Armillaria borealis

Що потрібно знати

Armillaria borealis - вид гриба з родини Physalacriaceae. Капелюшок оранжево-коричневий, іноді з оливковим відтінком, темніший у центрі. Ніжка схожа на колір капелюшка, а зябра витончені білі.

Зростає переважно в Європі і широко поширений у Південній Скандинавії, Північній Франції, Нідерландах та Шотландії. Про це також повідомлялося в Китаї, Сибіру та в горах Ірану.

Їстівний, але вимагає більш тривалої термічної обробки (не менше 30 хвилин), оскільки містить термолабільні речовини, які можуть викликати проблеми з травленням. Подумайте про збір лише капелюшків на наймолодших деревах. Якщо їсти сирим, він трохи отруйний.

Ці види викликають кореневі гнилі, що призводить до значних втрат у лісових масивах або деревних насадженнях, включаючи ліси, парки та виноградники, серед іншого, переважно в помірній зоні. Інфекція зазвичай характеризується наявністю ризоморфів і міцеліальних матів між корою і шаром камбію кореня-хазяїна.

Інші назви: Північний медовий гриб, Noordelijke honingzwam (Нідерланди), Václavka Severská (Чехія), Nördlicher Hallimasch (Німеччина).

Ідентифікація гриба

1. Шапочка

   Шапинка 30-80 (100) мм завширшки, спочатку опукла, пізніше майже плоска, зазвичай досить світла, вохристо-коричнева, оранжево-коричнева або жовтувата, на капелюшку вкрита світло-коричневими або вохристими лусочками, по краю незабаром майже гола. Край капелюшка у молодих піднятий і з'єднаний зі стеблом білуватою вуаллю.

2. Зябра

   Прикріплені або слабо опущені зябра скупчені, спочатку майже білі, поступово стають кремовими, у зрілому віці помаранчевими, розкиданими коричневими плямами, схожими на іржу.

3. Ніжка

   Ніжка циліндрична, часто булавоподібна, 60-100 х 5-15 мм, під шапинкою білувата, іноді з неправильними білуватими смугами або кільцями від залишків покривала.

4. М'якуш

   М'якуш білувата, незмінна на розрізі, тверда. Запах невиразний. Смак злегка в'яжучий.

5. Спори

   Овальна, еліптична, за Laessoe та Petersen (2019) або Knudsen, Vesterholt et al. (2018) 7-8.5 x 4.5-5.5 мкм, за Antonín та Tomšovský (2010) 7-12 x 6-8.5 мкм (цей розмір ближчий до наших спостережень), гладенькі, безбарвні.

6. Відбиток спор

   Білуваті.

7. Оселище

   Росте рясно на великих висотах, зазвичай багатими гронами на пнях і живих стовбурах листяних дерев, переважно беріз, а також хвойних порід.

8. Сезон

   З літа до осені.

Подібні види

1. Armillaria mellea

   Росте в теплих місцях, має жовту шапинку та кільце з жовтою облямівкою.

2. Pholiota squarrosa

   Росте на деревах листяних порід і схожий за кольором та вкритий лусочками. Зберігає скручені краї, зябра набувають рівномірного іржаво-коричневого кольору та мають запах і смак, схожий на редьку.

Етимологія

Цей лісовий гриб був ідентифікований у Франції як унікальний вид Armillaria borealis після того, як у 1982 році німецький міколог Хельга Марксмюллер та фінський міколог Карі Корхонен опублікували його опис.

Специфічний епітет Borealis походить від грецького іменника Boréas, що означає "північний".

Джерело:

Фото 1 - Автор: Асурніпал (CC BY-SA 4.0)

Фото 2 - Автор: RhinoMind (CC BY-SA 3.0)

Фото 3 - автор: RhinoMind (CC BY-SA 3.0 Не визначено)

Фото 4 - Автор: Керт Урман (CC BY-SA 3.0)

Фото 5 - автор: Тетяна Булєнкова з Новосибірська, Росія (Creative Commons Attribution-Share Alike 2).0 Загальний)