Suillus grevillei

Що потрібно знати

Suillus grevillei, також відомий як підберезник Гревіля або модриновий підберезник, - гриб, який зазвичай зустрічається в Європі, Азії та Північній Америці. Має яскраво-жовту шапку, яка з віком темніє, завжди виглядає мокрою через слизовий шар слизу. Пори гриба під капелюшком спочатку яскраво-жовті, але в міру дозрівання вони темніють і можуть набувати кольору іржі. Ніжка жовта з коричневими лусочками і має вуалеподібну спідницю, що утворює кільцеву зону.

Цей вид воліє рости під модринами та навколо них, а його м'якоть утримує багато води. Щоб розкрити його смак і текстуру, рекомендується висушити гриб перед вживанням. Хоча Suillus grevillei є поширеним, важливо видалити шкірку та пори шапинки, щоб уникнути потенційних шлункових розладів через слиз, що міститься в них. Цей вид грибів зазвичай не вживають у свіжому вигляді, але його можна покращити, нарізавши, висушивши та повторно зволоживши.

У Східній Європі прийнято зчищати слизовий шар капелюшка та видаляти пори, використовуючи лише м'якоть капелюшка, яка добре приготована для споживання.

Інші назви: Болете Гревіля, модриновий болете, модриновий суїллюс, тамарак Джек, Lärksopp (Швеція), Zeltainā Sviestbeka (Латвія).

Ідентифікація гриба

1. Кепка

   Яскраво-жовта 5-10 см (2-4 дюйми), на старих екземплярах темнішає до вигорілого помаранчевого. Початок опуклий, але у старих грибів сплющується. Капелюшок в'язкий і виглядає блискучим навіть у суху погоду, коли покритий слизом. Варіант badius має каштаново-коричневу шапку.

2. Пори

   Губчасті, кутасті, яскраво-жовті пори, які темніють зі зрілістю і набувають кольору іржі.

3. Ніжка

   Жовта з коричневими лусочками під вуалеподібною спідничкою і гладенька зверху. До того, як гриб повністю розкриється, пори вкриті тонкою павутинкою, яка з'єднує край капелюшка зі ніжкою, а коли вона відходить, утворює спідничку.

4. Спідниця

   Має кільцеву зону, що залишилася від вуалі над порами, а не справжню спідницю.

5. М'якуш

   Жовто-помаранчевий і утримує багато води.

6. Середовище існування

   Під модринами та навколо них.

7. Відбиток спор

   Охристо-сірого кольору.

8. Смак і запах

   Цей гриб містить так багато води, що його потрібно висушити, щоб отримати смак і текстуру, але оскільки він містить так багато води, він майже не сохне, інакше його можна додавати в супи та рагу, щоб збільшити їх об'єм.

Подібні види

1. Suillus granulatus

   Дуже схожий, але не має кільця на ніжці.

Етимологія

У 1832 році німецький ботанік-міколог Йоганн Фрідріх Клоцш дав наукову назву виду грибів, який він назвав Boletus grevillei. Пізніше, у 1945 році, інший вчений на ім'я Рольф Зінгер змінив назву на Suillus grevillei.

Назва "Suillus" походить від латинського слова, що означає "свині", оскільки ці гриби мають жирну шапку. Видова назва "grevillei" є даниною пам'яті шотландському ботаніку та мікологу Роберту Кейю Гревіллу, який також був талановитим художником і мав великий інтерес до природи.

Синоніми

• Boletus flavus Withering (1792), A botanical arrangement of British plants, Edn 2, 3, p. 415

• Boletus elegans Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 374

• Boletus decurrens Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 374

• Boletus luteus Greville (1826) [1825], Шотландська криптогаматична флора, 4, табл. 183 (ном.). нелегальний.)

• Boletus grevilleiKlotzsch (1832), Linnaea, Ein journal für die botanik, 7, p. 198 (Basionyme) Sanctionnement : Фріс (1832) (індекс)

• Boletus elegans subsp.* flavus (Withering) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 410

• Boletus theclae Schulzer (1870), Verhandlungen der kaiserich-königlichen zoologisch-botanischen Gesellschaft in Wien, 20, p. 178

• Cricunopus elegansP. Karsten (1881), Revue mycologique (Toulouse), 3(9), p. 16

• Viscipellis flava (Withering) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 155

• Viscipellis flava var. elegans(P. Karsten) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 155

• Ixocomus flavus (Withering) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 415

• Ixocomus elegans(P. Karsten) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 415

• Boletus flavus var. elegans (Withering) Costantin & L.M. Dufour (1891), Nouvelle flore des champignons, Edn 1, p. 150

• Боровик елегантний (P. Карстен) Хеннінгс (1898), за Енглером & Prantl, Die natürlichen pflanzenfamilien, 1(1**), p. 195

• Solenia elegans (P. Karsten) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 522

• Solenia flava(Withering) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 522

• Boletopsis flava (В'янучий) Hennings (1898), за Енглером & Prantl, Die natürlichen pflanzenfamilien, 1(1**), p. 195

• Boletus elegans var. flavus (Withering) Rea (1922), British Basidiomycetae, довідник з великих британських грибів, с. 559

• Suillus elegans(P. Karsten) Snell (1944), Lloydia, 7(1), p. 27

• Suillus flavus(Withering) Singer (1945), Farlowia, 2, p. 259

• Ixocomus grevillei (Klotzsch) Vassilkov (1955), Нарис географічного дослідження шапинкових грибів в УРСР, с. 20

• Boletinus grevillei(Klotzsch) Pomerleau (1980), Naturaliste canadien, 107, p. 303

• Suillus grevillei f. flavus(Withering) Estadès & Lannoy (2004), Bulletin mycologique et botanique Dauphiné-Savoie, 44(174), p. 13

Suillus grevillei Відео

Джерело:

Усі фотографії були зроблені командою Ultimate Mushroom і їх можна використовувати для власних цілей під Attribution-ShareAlike 4.0 International.