Paxillus involutus

Bilmeniz Gerekenler

Paxillus involutus, dünya çapında bulunan zehirli bir mantardır ve genellikle Avrupa ağaçlarına bağlı toprak yoluyla kazara bulaşır. Kahverenginin çeşitli tonları, huni şeklinde bir başlık ve gövdeye yakın gözenek benzeri görünebilen solungaçları ile kendine özgü bir görünüme sahiptir. Solungaçları olmasına rağmen, tipik solungaçlı mantarlardan ziyade gözenekli boletlerle daha yakından ilişkilidir. Mantarın toksisitesi bölgelere göre değişir; Amerika Birleşik Devletleri'nin batısında yenilebilir olarak kabul edilirken Avrupa'da kesinlikle toksik olduğu bildirilmiştir ve zehirlenme belirtileri arasında kusma, ishal, karın ağrısı ve kan hacminde azalma yer alır.

İlginç bir şekilde, 1980'lerde İsviçreli bir doktor Paxillus involutus'ta otoimmün reaksiyonu tetikleyen ve vücudun bağışıklık hücrelerinin kendi kırmızı kan hücrelerine saldırmasına neden olan bir antijen keşfetti. Bu keşfe rağmen, 1990 yılına kadar bu mantarların tüketilmesine karşı açık uyarılar ortaya çıkmadı ve hatta yenilebilir olarak tavsiye edildikleri durumlar bile oldu. Almanya'da, iyi pişirildiğinde bile bu mantardan kaynaklanan zehirlenmeler zamanla artmıştır ve zehirlenme için bilinen bir panzehir yoktur, tedavi destekleyici bakıma ve çeşitli sağlık parametrelerinin izlenmesine dayanmaktadır.

Ayrıca, Paxillus involutus kromozomlara zarar verebilecek maddeler içerir, ancak bunların kanserojen veya mutajenik özelliklere sahip olup olmadığı belirsizdir. Tüm Paxillus türleri evrensel olarak toksik kabul edildiğinden ve tüketim için güvenli olmadığından dikkatli olmak önemlidir.

En önemli özelliği, baskı uygulandığında etin/solungaçların kahverengileşmesidir!

Diğer isimler: Poison Paxillus, Brown Roll-rim, Common Roll-rim, Japonya (ヒダハタケ), Almanca (Kahler Krempling).

Mantar Tanımlama

1. Kapak

   1.57'ye 5.91 inç (4 ila 15 cm) genişliğinde, başlangıçta bulanık bir kenarla kavisli, daha sonra düz veya hafif basık hale gelir. Yapışkan veya kuru olabilir ve kahverengi, sarı-kahverengi, zeytin kahvesi veya grimsi kahverengi tonlarında olabilir.

2. Solungaçlar

   Bunlar birbirine yakındır, genellikle sapın yakınında buruşuk veya gözenekli bir hal alır. Tipik olarak sarımsı ila soluk tarçın veya soluk zeytindirler ve zedelendiklerinde kahverengiye dönüşebilirler.

3. Kök

   Genellikle 0.79'a 3.15 inç (2 ila 8 cm) uzunluğunda ve 0.79 inç (2 cm) kalınlığında, tabana doğru sivrilen. Kuru, pürüzsüz veya ince tüylüdür ve rengi başlıkla uyumludur veya daha açıktır. Gövde de kahverengiden kırmızımsı kahverengiye kadar çürüyebilir.

4. Et

   Et kalın ve serttir, sarımsı görünür ancak açığa çıktığında kahverengiye döner.

5. Koku ve Tat

   Asidik veya belirsiz bir tada ve biraz zayıf veya belirsiz bir kokuya sahiptir.

6. Kimyasal Reaksiyonlar

   Kapak yüzeyine KOH uygulanması gri bir renk değişimine neden olur.

7. Spor Baskı

   Spor izi morumsu kahverengi ila sarı-kahverengidir.

8. Habitat

   Tipik olarak Kuzey Amerika ve Avrupa'da yaz ve sonbahar aylarında ormanlık ve kentsel alanlarda bulunur. Çeşitli sert ağaç ve kozalaklı ağaçlarla mikorizal ilişkiler kurar ve çürüyen ahşap üzerinde saprob olarak da yaşayabilir.

9. Mikroskobik Özellikler

   Sporlar pürüzsüz, eliptik, 6.5-10 x 5-7 µ. Pleuro- ve cheilocystidia bir şekilde fuzoiddir ve 40-90 µ uzunluğunda, kahverengi içeriklidir. Pileipellis, 3-6 µ genişliğinde ve kahverengimsi içerikli elemanlara sahip bir cutis'tir. Kelepçe bağlantıları mevcut.

Benzer Türler

1. Tapinella atrotomentosa

   Kadifemsi bir kapağı ve koyu kahverengi tüylerle kaplı kısa, kalın bir sapı olan daha büyük mantar. Genellikle kozalaklı ağaç kütüklerinin üzerinde veya yakınında bulunur.

2. Paxillus rubicundulus

   Görünüş olarak benzerdir ancak daha küçük sporlara sahiptir (5.5-8.5 x 4-5μm). Kızılağaç ile mikorizal ilişki kurar.

3. Lactarius turpis

   Paxillus involutus'a benzer ancak daha koyu zeytin rengindedir.

4. Paxillus vernalis

   Kuzey Amerika'da bulunur, daha koyu bir spor izine, daha kalın bir gövdeye sahiptir ve kavak ağaçlarıyla ilişkilidir.

5. Paxillus filamentosus

   Paxillus involutus ile benzer görünüme sahip yakın bir akrabadır, ancak kapak yüzeyindeki bastırılmış pullar, sadece hafif kahverengi çürüyen açık sarı et ve yaralanma üzerine renk değiştirmeyen koyu sarı-kahverengi solungaçlar ile ayırt edilebilir.

6. Paxillus obscurisporus

   Paxillus involutus'tan daha büyüktür, 40 cm'ye kadar genişliğe sahip şapkaları ve stipe tabanını kaplayan krem rengi miselleri vardır. Kapaklar yaşlandıkça açılma ve düzleşme eğilimi gösterir.

7. Paxillus validus

   Sadece Avrupa'da bulunan bu türün 20 cm genişliğe kadar şapkaları ve neredeyse aynı genişlikte bir borusu vardır. Rizomorflarda daha uzun kristallerin varlığı ile ayırt edilebilir.

Taksonomi ve Etimoloji

1785 yılında Fransız mikolog Jean Baptiste Francois Bulliard zehirli bir mantarı tanımlamış ve ona Agaricus contiguus adını vermiştir. Ancak 1786'da August Batsch bu mantarı Agaricus involutus olarak tanımlamıştır ve bu tanım günümüzde Brown Rollrim mantarının ilk doğru tanımı olarak kabul edilmektedir.

Daha sonra, ünlü İsveçli doğa bilimci Elias Magnus Fries, Paxillus involutus'un ana temsilci olduğu Paxillus cinsini oluşturdu. Bir başka Fransız mikolog René Maire, Paxillus cinsini Paxillaceae olarak bilinen yeni bir mikolojik aileye yerleştirdi. Yakın zamanda, Paxillus cinsi çiftleşme çalışmaları ve DNA analizi kullanılarak revize edilmiştir. Bu durum, Paxillus atrotomentosus gibi bazı türlerin, mikorizal toprak bazlı mantarlar yerine ahşap üzerinde büyüdükleri için Tapinella atrotomentosa olarak yeniden sınıflandırılmasıyla sonuçlandı.

Kew Gardens ve British Mycological Society kontrol listelerinde kullanılan mevcut bilimsel isim Christiaan Hendrik Persoon'un 1801 tarihli yayınına dayanmaktadır. Paxillus adı Latince "kazık" veya "küçük kazık" anlamına gelen kelimeden gelir ve involutus özel epiteti genç meyve gövdelerinin kıvrılmış kenarına atıfta bulunur.

Eşanlamlılar

• Agaricus lateralis Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, s. 31, sekme. 71-72

• Agaricus contiguus Bulliard (1784), Herbier de la France, 5, tab. 240 & sekmesi. 576, şekil. 1

• Agaricus involutus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 39, sekme. 13, şekil. 61 (Basionyme) Yaptırım : Fries (1821)

• Agaricus adscendens Bolton (1788), Halifax civarında yetişen mantarların tarihi, 2, s. 55, sekme. 55 ('adscendibus')

• Agaricus adustus Withering (1792), İngiliz bitkilerinin botanik düzenlemesi, Edn 2, 3, s. 301

• Hypophyllum scyphus Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, s. 157, sekme. 62

• Hypophyllum infundibuliforme Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, s. 157, sekme. 63, şekil. 1

• Hypophyllum fossarum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, s. 156, sekme. 61, şekil. 1-2

• Omphalia involuta (Batsch) Gray (1821), İngiliz bitkilerinin doğal bir düzenlemesi, 1, s. 611

• Ruthea involuta (Batsch) Opatowski (1836), Archiv für naturgeschichte, 2(1), p. 4

• Rhymovis involuta (Batsch) Rabenhorst (1844), Deutschlands kryptogamen-flora, 1, p. 453

• Tapinia involuta (Batsch) Patouillard (1887), Les hyménomycètes d'Europe, anatomie générale et classification des champignons supérieurs, p. 130

• Paxillus lateralis (Schaeffer) Saccardo (1916), Flora italica cryptogama. Pars 1: Mantarlar. Hymeniales, 1(15), s. 669

Paxillus involutus Video

[medya=https://www.youtube.com/watch?v=x4IbXr9Mwdc]

Kaynak:

Tüm fotoğraflar Ultimate Mushroom ekibi tarafından çekilmiştir ve Attribution-ShareAlike 4.0 International lisansı kapsamında kendi amaçlarınız için kullanılabilir.