Lactarius musteus
Bilmeniz Gerekenler
Lactarius musteus, fakir topraklarda Pinus ile birlikte yetişen nadir bir türdür. Solungaçlar zedelendikten sonra grimsi-yeşil renge döner. Koyu sarı veya açık koyu sarı-kahverengi şapkalı, kuruyken gümüşi parlak ve radyal çizgili, nemliyken yapışkan olan küçük bir mantardır. Ağustos'tan Kasım'a kadar yetişir.
Bu mantarın mutfak değeri düşüktür. Tuzlu olarak kullanılır, 1-2 gün bekletildikten ve 15 dakika kaynatıldıktan sonra.
Lactifluus musteus (Fr.) Kuntze 1891 sinonimdir.
Diğer isimler: Çam Süt Kapağı.
Mantar Tanımlama
Kapak
4 - 10 cm çapında, önce dışbükey, kıvrımlı, düz kenarlı, daha sonra dışbükey yayılımlı, düz yayılımlı, içbükey yayılımlı, bazen huni şeklinde, bazen eksantrik, alçaltılmış, yaralı kenarlı. Başlığın yüzeyi başlangıçta kenarlara yakın hafif kabarık, daha sonra çıplak, yağışlı havalarda yapışkan, kuruduğunda kuru, parlak, önce koyu sarı-gri, daha sonra paslı veya kırmızımsı-gri lekelidir.
Solungaçlar
Solungaçlar kalın, dar, içe dönük, hafifçe bacağa doğru iner, önce beyazımsı, daha sonra kırmızımsı-sarımsıdır, temas ettiği yerlerde paslı-kahverengi bir renk alır.
Kök
3 - 7 cm yüksekliğinde, 1.5 - 4 cm çapında, silindirik, bazen kavisli, başlangıçta katı, yoğun, yaşla birlikte boşluklu, buruşuk, başlangıçta yapışkan, daha sonra kuru, kapağın yüzeyi ile aynı renkte.
Et
Meyve eti beyazımsı, soluk krem rengi, kesildiğinde paslı kahverengidir, tadı tatlıdır, hoş bir meyvemsi aroması vardır. Süt suyu beyazdır, havada kükürt sarısına dönüşür, tadı tatlıdır.
Sporlar
8-9 * 6.5-7 μm, eliptik veya neredeyse yuvarlak.
Spor Baskı
Sarımsı veya açık krem.
Habitat
Ağustos'tan Kasım'a kadar çam ormanlarında, kuru kumlu topraklarda, yosunlar arasında, tek başına ve gruplar halinde, nadiren yetişir. Nadir türler.
Kaynakları:
Fotoğraf 1 - Yazar: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
