Russula betularum
Čo by ste mali vedieť
Russula betularum je malý, veľmi bledý zástupca rodu Russula (krehké huby). Zvyčajne má bielu až veľmi bledoružovú farbu a rastie s brezami. Súvisí s listnatými drevinami, najmä s brezou. Ide o európsky druh, ktorého výskyt bol potvrdený analýzou DNA aj tu na severovýchode Severnej Ameriky. Russula betularum sa objavuje v lete a začiatkom jesene.
Špecifický epiteton betularum "brezový" sa vzťahuje na jeho spojenie s brezou (Betula species). Niektoré zdroje ju považujú za odrodu chorveca (R. emetica).
Táto huba je nejedlá a má pálivú "paprikovú" chuť. Mnohé druhy červených klobúčikov s horkou chuťou môžu spôsobiť problémy, ak sa konzumujú surové; príznaky sú najmä gastrointestinálne: hnačka, zvracanie a kolikovité kŕče v bruchu. Účinná látka nebola identifikovaná, ale predpokladá sa, že ide o seskviterpény, ktoré boli izolované z príbuzného rodu Lactarius a Russula sardonia.
Ďalšie názvy: Breza Brittlegill.
Identifikácia húb
Čiapočka
Klobúk je hladký, biely až veľmi bledoružový. Pokožka sa dá ľahko úplne odstrániť.
Žiabrovky
Žiabre sú biele až mierne krémové a majú trochu vrúbkované okraje.
Stonka
Stonka je biela a krehká.
Flesh
Dužina je biela, veľmi krehká a má trochu ovocnú alebo medovú vôňu.
Chuť
Chuť je štipľavo pálivá.
Spóry
Biela.
Zdroje:
Fotografia 1 - Autor: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Všeobecný, 2.0 Všeobecný a 1.0 Generické)
Fotografia 2 - Autor: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Druhové, 2.0 Všeobecné a 1.0 Generic)
Foto 3 - Autor: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Generická, 2.0 Generic a 1.0 Generic)
