Russula variata

Čo by ste mali vedieť

Russula variata je druh jedlej huby, ktorá sa vyskytuje v Severnej Amerike a Európe. Má čiapočku, ktorá je zvyčajne zmesou zelenej a purpurovo ružovej farby, hoci niekedy môže mať jednu dominantnú farbu. Huba rastie pod dubmi a inými tvrdými drevinami. Má mäkké žiabre, ktoré sa opakovane rozvetvujú a vytvárajú biely odtlačok výtrusov. Chuť tejto huby sa mení od jemnej až po trochu štipľavú.

V Európe sa Russula variata a Russula cyanoxantha považujú za synonymá. Medzi európskou a americkou verziou týchto húb však existujú rozdiely. Európsky druh sa vyskytuje výlučne pod ihličnanmi, čo nie je prípad amerického druhu.

Na objasnenie príbuznosti týchto dvoch druhov a potvrdenie ich rozdielov by bola potrebná fylogenetická štúdia, ktorá skúma genetické vzťahy medzi rôznymi organizmami.

Iné názvy: Hríbikový hríbik, ktorý sa vyskytuje na povrchu, je zriedkavý: Nemčina (Frauentäubling).

Identifikácia húb

1. Klobúčik

   Klobúk je 1.97 až 5.91 palcov (5 až 15 cm) v priemere a v mladosti má okrúhly alebo vypuklý tvar. Keď dozrieva, stáva sa široko vypuklou až plochou alebo mierne vpadnutou. Povrch je väčšinou suchý, ale môže byť mierne vlhký. Farba je rôzna, od zelenej až po olivovo zelenú alebo purpurovoružovú, často so škvrnitými odtieňmi. Vekom môže klobúk popraskať a šupka sa môže pomerne ľahko odlupovať, niekedy až do polovice stredu. U starších exemplárov môže mať okraj mierne ryhy.

2. Žiabre

   Žiabre sú pripevnené k stopke alebo mierne siahajú po nej. Sú blízko pri sebe alebo sú stlačené a často sa rozvetvujú v blízkosti stopky, okraja čiašky a medzi nimi. Farba žiab je biela, občas sa na nich objavia mierne hnedasté škvrny, ale nezmodrajú. V mladosti sú žiabre mäkké, mastné a pružné, čo je pre huby rodu Russula nezvyčajné.

3. Stonka

   Stonka je 1.18 až 3.94 palcov (3 až 10 cm) dlhé a 0.39 až 1.18 palcov (1 až 3 cm) hrubá. Je biela, prípadne miestami s hnedým zafarbením, ale nebrúsi sa. Stonka je krehká a suchá a v priebehu starnutia sa na nej môžu vytvoriť dutinové štruktúry. Povrch stonky je vo všeobecnosti hladký.

4. Dužina

   Dužina je hustá a biela. Má krehkú štruktúru.

5. Vôňa a chuť

   Zápach tejto huby nie je výrazný. Pri ochutnávaní má jemnú alebo občas mierne štipľavú chuť, ktorá sa starnutím huby zjemňuje. Pri skúške chuti je nevyhnutné zahrnúť aj žiabre.

6. Biotop

   vyskytuje sa v spojení s listnatými stromami, najmä dubmi, ale niekedy sa vyskytuje aj v blízkosti ihličnanov. Rastie buď samostatne, alebo v skupinách počas leta a jesene. Častejšie sa vyskytuje na východe Severnej Ameriky a v Európe, ale môže mať širšie rozšírenie.

7. Výtrusy

   Biela.

8. Chemické reakcie

   KOH na povrchu viečka negatívny až oranžový. Železité soli na dužine a povrchu stonky negatívne.

9. Mikroskopické znaky

   Výtrusy 7 - 11.5 x 6-8 µ; s pomerne izolovanými bradavicami .3-1 µ vysoká; konektory prítomné, ale netvoria retikulu. Pileipellis cutis pod trávnatým horným poschodím elementov s rôzne tvarovanými, štíhlymi koncami; pileocystídie nie sú jasne rozlíšené, ale niektoré konce hyf a/alebo pseudocystídie môžu byť pozitívne v sulphovanilline; v KOH sú všetky elementy pileipellis hyalínové.

Podobné druhy

1. Russula cyanoxantha

   Russula variata a Russula cyanoxantha sa ľahko zamieňajú, hoci obe sa považujú za dobré jedlé rastliny. Hoci obe majú vidlicovité žiabre, žiabre Russula variata sú na mnohých miestach oveľa častejšie vidlicovité

2. Russula aeruginea

   má krehké čepele a pri báze je nanajvýš vidlicovitá.

Russula variata Video

Zdroj:

Všetky fotografie boli nasnímané tímom Ultimate Mushroom a môžete ich použiť na vlastné účely pod licenciou Attribution-ShareAlike 4.0 International.