Pleurotus columbinus
Kaj bi morali vedeti
Gobe vrste ostrigar so ene najpogosteje zaužitih gob na svetu. Bogate so z visokokakovostnimi beljakovinami in aminokislinami, vitamini skupine B, vitaminom D, železom in kalijem. Več študij zdaj kaže, da znižujejo holesterol zaradi prisotnosti statinov in lovastatinov.
Pleurotus columbinus raste v skupkih in ima obliko police. Ima bela stebla s temno modrimi klobučki, ki s staranjem postanejo sivi. Kot mnoge druge gobe jo je treba za uživanje nabirati mlado, saj s staranjem postane trša, njen okus in vonj pa se poslabšata. Je enostavna za gojenje, če je zagotovljen zadosten pretok svežega zraka. Med drugim lahko raste na odmrlem lesu, slami, travi, bombažu, kaktusih, konoplji, kavnih odpadkih in papirnatih izdelkih, zato je odličen način, da kompost spremenite v substrat za gojenje gob. Je tudi mesojeda goba, ki se prehranjuje z nematodami, ki običajno ogrožajo druge gobe.
Druga imena: Modra ostriga.
Identifikacija gob
Kapica
1-5 (7) (40) cm; rob zvit, nepravilen; modra do zelenkasto siva, z rdečkasto rjavo, oker sredino, rumenkasto bledi; lisasta.
Hifa
Lahko je monomitna ali dimitna; brez veznih hif.
Stipe
Bela; ekscentrična; bočna; trdoelastična; podlaga gola ali dlakava in kodrasta.
Hymenium
škrge; belkaste, modrikasto sive; široke; spuščajo se navzdol; z vmesnimi lamelami.
Spore
Svetlo vijolična; (8-11 x 3-4,5 μm).
Vonj in okus
Vonj po gobah ali neprijetno porozen. blagega okusa.
Meso
Belkasto, čvrsto, nekoliko trdo
Pleurotus columbinus Zdravilne lastnosti
Na splošno krepi imunski sistem
Vsebuje veliko vitaminov (zlasti vitamina B in D)
Antioksidant
Podpira celično obrambo in lahko zavira širjenje raka (metastaziranje)
Podpira razmnoževanje benignih bakterij v črevesju. Posebej priporočljivo po zdravljenju z antibiotiki in za obnovo teh pozitivnih klic. Učinkuje sproščujoče na sklepe in mišice ter krepi vene in arterije.
Delovala naj bi proti raku, zniževala krvni tlak, krvni sladkor in holesterol v krvi
Preventivni učinek pri osteoporozi in krepitev kosti na splošno. lajša bolečine v spodnjem delu hrbta in pospešuje njegovo regeneracijo! Vsebuje tako imenovani pleurotolyzin, ki je podoben sestavinam čebeljega strupa in lahko povzroči postopno uničenje rdečih krvničk s tako imenovanimi hemolizini. Vendar se ta strup uniči s toploto. Zato vedno dobro kuhajte!
Gojenje
Kupite tekoče kulture ali tisk spore (za pripravo tekočih kultur zmešajte spore z vodo domače temperature). Postopek gojenja bo trajal približno mesec dni, preden boste nabrali svojo najljubšo gobo.
Izogibajte se postavljanju iker na neposredno sončno svetlobo, ker bo to povzročilo prezgodnje pripenjanje. Izberite kakovosten substrat za gobe in vzdržujte ustrezno temperaturo, pa boste v hipu opazili, kako se na substratu pojavljajo grozdi gob.
Za to boste potrebovali nekaj gobje pogače (vrsta micelija, ki se razmnožuje), substrat na osnovi žit, vodo in čiste kozarce za gojenje modre ostrige v zaprtih prostorih na polici ali namiznem pultu. Ko imate te predmete, jih po želji najprej sterilizirajte: pokrovčke za kozarce 15 minut kuhajte z veliko vode; segrejte lonec in ga do polovice napolnite z vročo vodo iz pipe, gorilnik pa naj bo izklopljen.
Na substrat dodajte tekočo kulturo, vendar ga ne prekrijte v celoti.
Pokrovček ohlapno namestite na zgornjo odprtino kozarcev, dokler ni pripravljen za uporabo (v 24 urah).
Nato lahko substrat cepite: Na sredino podlage na osnovi zrn vlijte svežo gobjo pogačo ali kolonizirana zrna.
Substrat v vsako sterilizirano posodo; enakomerno razporedite s čistimi rokami ali lesenim čepom; s prsti močno zatlačite, dokler se ne strdi.
Do polovice napolnite z vročo vodo iz pipe, tesno zaprite pokrov in počakajte približno pet minut, preden začnete z naslednjo serijo.
Gobe modre ostrige hranite pri sobni temperaturi v odličnih svetlobnih pogojih! Najbolje jih je gojiti v zaprtih prostorih.
Viri:
Fotografija 1 - Avtor: Justin (Tmethyl) (CC BY-SA 3.0 Nepodprto)
Fotografija 2 - Avtor: John F Brey (JohnnyB2112) (CC BY-SA 3.0 Nepodprto)
