Lactarius volemus

Kaj morate vedeti

Lactarius volemus je vrsta užitne gobe s klobukom, ki je plave do rdečkasto rjave barve, ima osrednjo vdolbino in bele do kremne bližnje škrge. Goba proizvaja veliko belega lateksa, ki obarva vse, česar se dotakne, v rjavo, vsi deli mesa gobe pa se obarvajo in obarvajo rjavo.

Ima tudi ribji vonj in rahlo zrnato teksturo, ki se nekaterim ljudem morda ne zdi okusna. Vonj izgine, ko se skuha, lateks pa ima blag okus. Cvrtje v ponvi ni priporočljivo, ker goba proizvaja veliko lepljivega lateksa. Namesto tega se predlaga, da se gobe položijo na krožnik v pečici, potresejo s soljo in pečejo, dokler večina mleka ne izhlapi.

Lactarius volemus vsebuje edinstveno sterolno molekulo, imenovano volemolide, ki izhaja iz ergosterola. Ta molekula je lahko uporabna pri prepoznavanju različnih vrst gob. Poleg tega so plodovi L. volemus se lahko uporablja za proizvodnjo kavčuka.

Druga imena: Tilna mlečna kapica, voluminozno-lateksna mlečna, plakajoča mlečna kapica, marelična mlečna kapica, ribja mlečna kapica, Bradley, nemška (Brätling, Milchbrätling, Birnenmilchling, Süßling), nizozemska (Vissige melkzwam).

Prepoznavanje gob

1. Kapica

   1.18 do 5.91 palcev (3 do 15 cm) v širino; sprva izbočena z vbočenim robom; postane ravna, s središčno vdolbino, plitvo v obliki vaze ali (redko) z rahlo izboklino nad diskom, rob enakomeren; gladka ali rahlo nagubana, vendar na otip običajno nežno žametna, vsaj v mladosti; rjavo oranžna, oranžnorjava ali včasih svetlejša - ali včasih temnejša (približuje se temno rjavo rdeči); brez koncentričnih območij barve, vendar pogosto temnejša proti sredini.

2. Žrela

   Kremno bele škrge gobe so pritrjene na steblo ali se rahlo spuščajo po njem, na poškodovanih mestih pa lahko porjavijo. Žrela so tesno skupaj in se včasih razcepijo ob robu.

3. Steblo

   1.97 proti 3.94 palcev (5 do 10 cm) dolgo; 0.20 do 0.98 palcev (0.5 do 2.5 cm) debela; obarvana kot kapa ali svetlejša; enaka ali proti bazi zožena; gladka; včasih nejasno vzdolžno "rebrasta"; čvrsta ali se vdolbi.

4. Meso

   Meso je belo, pri rezanju se počasi obarva rjavo.

5. Mleko

   belo; obilno; na zraku včasih postane rjavkasto; obarva tkiva rjavo; obarva bel papir rjavo.

6. Vonj in okus

   vonj precej ribji (kot po mrtvem sencu, za katerega vam bodo ribiči povedali, da je verjetno najbolj neprijetnega vonja sladkovodna riba). Okus je blag.

7. Odtis spore

   Bela.

8. Habitat

   Lactarius volemus raste ob vznožju iglavcev in listavcev, pogosteje v listnatih gozdovih in včasih na rastiščih šotnega mahu. Njegovi plodovi se lahko pojavijo posamezno ali v skupinah v toplem in vlažnem vremenu med poletjem in jesenjo. V teh plodovih se lahko naselijo limoniidne muhe in pršice, ki živijo v glivah, pri čemer so muhe gostiteljice pršic v simbiozi, imenovani foresis. Razširjena je v toplih zmernih, subtropskih in tropskih območjih, vključno z Evropo, Ameriko, Azijo in Bližnjim vzhodom.

9. Mikroskopske značilnosti

   Spore 6.5-9.5 x 5.5-9 µ; subglobozna ali občasno široko elipsoidna; okras 0.4-0.8 µ visoke, kot široko razporejeni amiloidni grebeni, ki tvorijo zaključene retikule. Pleuromakrocistidije vidne in številne; subcilindrične do subfuziformne; debelostenske; nastanejo v subhimeniumu ali žiralnem traktu; do 150 x 15 µ. Cheilocystidia podobna, vendar krajša. Pileipellis je lamprotrihoderm z grebenom cilindričnih do ozko fuzijskih pileocistidijev, velikih do približno 100 x 5 µ.

Podobne vrste

1. Lactarius rugatus

   razlikuje se po barvi pokrovčka, ki je plavo oranžna, bolj razmaknjenih škrgah, rasti na sredozemskem območju pod Quercusom, odsotnosti makrocistidij, podolgovatih sporah in reakciji mesa v rožnato barvo z železovim sulfatom.

2. Lactifluus corrugis

   ima več površinskih gub, temnejše škrge, šibkejši vonj ali ga sploh ni in manj oranžno obarvanost; vendar je mogoče najti tudi vmesne barvne oblike.

3. Lactifluus austrovolemus

   ima bolj gnečeve škrge.

4. Lactifluus hygrophoroides

   razlikuje se po široko razmaknjenih škrgah in sporah, ki nimajo površinskih mrežic.

5. Lactarius chromospermus

   Prepoznamo jo po cimetovo rjavem odtisu spor.

6. Lactarius subvelutinus

   razlikuje se po tem, da nima vonja po ribah, ima mat rumenooranžno do svetlo zlatooranžno kapo, ozke škrge in bel lateks, ki ne spreminja barve.

Taksonomija in etimologija

Lactifluus volemus je vrsta gobe, ki jo je Carl Linnaeus leta 1753 prvič opisal kot Agaricus lactifluus. Leta 1821 ga je Elias Magnus Fries preimenoval v Agaricus volemus in predlagal novo skupino sorodnih vrst znotraj rodu Agaricus, imenovano Galorrheus. Fries je leta 1838 pozneje priznal Lactarius kot ločen rod in kot sinonim navedel Galorrheus.

Leta 1871 je Paul Kummer Friesove tribe povzdignil v rod in vrsto preimenoval v Galorrheus volemus. Charles Horton Peck je identificiral sorto L. volemus var. subrugosus leta 1879, vendar je zdaj razvrščena kot samostojna vrsta, L. corrugis. Leta 1891 je Otto Kuntze vrsto prenesel v vrsto Lactifluus, ki je bila leta 2008 z molekularno filogenetiko potrjena kot ločen rod.

Posebni epiteton "volemus" izhaja iz latinske besede "vola", ki pomeni "votlina roke"." To se nanaša na veliko količino lateksa, ki priteče iz gobe in naj bi ga bilo dovolj, da bi z njim napolnili roko.

Sinonimi in sorte

• Agaricus dycmogalus Bulliard (1793), Herbier de la France, 13, tab. 584

• Agaricus ichoratus Batsch 1786

• Agaricus lactifluus fulvens Secretan (1833), Mycographie Suisse, 1, p. 450

• Agaricus oedematopus Scop. 1772

• Agaricus ruber Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 433

• Agaricus testaceus Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 431

• Agaricus volemus Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 69 Sanctionnement : Fries (1821)

• Amanita lactiflua (Linnaeus) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, p. 104

• Galorrheus ichoratus (Batsch) P. Kumm. 1871

• Galorrheus volemus (Fries) Fries (1827) [1825-26], Stirpes agri femsionensis, 3, p. 57

• Hypophyllum lactifluum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 185, tab. 80, fig. 1-3

• Lactarius ichoratus (Batsch) Fr. 1838

• Lactarius lactifluus (L.) Quél. 1886

• Lactarius oedematopus (Scop.) Mussat 1901

• Lactarius ruber (Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, str. 624

• Lactarius testaceus (Pers.) Guég. 1908

• Lactarius volemus (Fries) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 344

• Lactarius volemus var. euvolemus Maire (1937), Mémoires de la Société des sciences naturelles du Maroc, 45, p. 89

• Lactifluus ichoratus (Batsch) Kuntze 1891

• Lactifluus oedematopus (Scop.) Kuntze 1891

• Lactifluus volemus (Fr.) Kuntze 1891

Lactarius volemus Video

Viri:

Fotografija 1 - Avtor: B: Dan Molter (CC BY-SA 3.0 Nepodprto)

Foto 2 - Avtor: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 nepodprto)

Fotografija 3 - Avtor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Splošno)

Fotografija 4 - Avtor: Amadej Trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Fotografija 5 - Avtor: Richard Kneal (krvomočnica) (CC BY-SA 3.0 Nepodprto)