Entoloma sinuatum
Ce trebuie să știți
Entoloma sinuatum este o ciupercă otrăvitoare care se găsește în Europa și America de Nord. Unele ghiduri se referă la ea prin numele sale științifice mai vechi de Entoloma lividum sau Rhodophyllus sinuatus. Cea mai mare ciupercă din genul de ciuperci cu spori roz cunoscut sub numele de Entoloma este, de asemenea, specia tip.
Apărând la sfârșitul verii și toamna, corpurile fructifere se găsesc în pădurile de foioase, pe soluri argiloase sau calcaroase, sau în parcurile din apropiere, uneori sub forma unor inele de zâne. De formă solidă, seamănă cu membrii genului Tricholoma. Capișonul de culoare ivoriu până la gri-maroniu deschis are un diametru de până la 20 cm (8 in), cu o margine care este rulată spre interior. Branhiile sinuoase sunt palide și adesea gălbui, devenind roz pe măsură ce se dezvoltă sporii. Tulpina groasă și albicioasă nu are inel.
Când este tânără, poate fi confundată cu ciuperca comestibilă Sfântul Gheorghe (Calocybe gambosa) sau morișca (Clitopilus prunulus). A fost responsabilă pentru multe cazuri de intoxicații cu ciuperci în Europa.
Entoloma sinuatum provoacă în primul rând probleme gastrointestinale care, deși nu pun în general viața în pericol, au fost descrise ca fiind foarte neplăcute. Delirul și depresia sunt sechele neobișnuite. În general, nu este considerată a fi letală, deși o sursă a raportat decese în urma consumului acestei ciuperci.
Alte denumiri: Stomolomatum catolatus: Livid Pinkgill, otrăvitor de plumb.
Identificarea ciupercilor
Cap
Alb de fildeș, întunecându-se cu vârsta; conic, apoi convex până la plan, cu un umbo bont; ușor lipicios când este tânăr; marginea uneori lobată. Entoloma sinuatum este cea mai mare dintre speciile de Entoloma, cu capace cu diametrul de 6 până la 20 cm atunci când sunt complet extinse.
Pe vreme foarte caldă, marginea capacului tinde să se despartă pe măsură ce marginea înclinată în jos se aplatizează.
Branhii
Inițial de culoare alb-gălbuie, branhiile sinuoase și aglomerate ale Entoloma sinuatum devin mai roz pe măsură ce sporii se maturizează.
Tulpina
Alb fildeș; netedă; cilindrică, dar uneori bulboasă la bază; între 3 și 10 cm lungime, 0.6 până la 1.Diametru de 5 cm; fără inel de tulpină.
Sporii
Subglobos, unghiular, 7-10 x 7-9µm, cu un por de germeni extrem de proeminent.
Amprenta sporilor
Roz.
Miros și gust
Miros vag, dar mai degrabă neplăcut; gustul nu este distinctiv.
Sezonul
Fructifică de la începutul verii până toamna târziu în Marea Britanie și Irlanda, dar continuă până la Anul Nou în țările mediteraneene.
Specii similare
Această ciupercă cu pălărie palidă poate fi confundată cu ciuperca Sfântul Gheorghe, Calocybe gambosa, care fructifică, de obicei, din primăvară până la începutul verii, are branhii albe și un miros distinct de făinare.
Multe alte ciuperci albe sau cu capacul palid apar în habitate similare - Clitocybe nebularis, este un astfel de exemplu - dar culoarea branhiilor și mirosul ajută la diferențierea lor de speciile Entoloma palide.
Taxonomie și etimologie
Această specie a fost descrisă științific de Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard în 1788, când a numit-o Agaricus lividus. Cu toate acestea, prima denumire valabilă (conform normelor actuale ale ICBN) este acum Agaricus sinuatus, dată atunci când Christiaan Hendrik Persoon a descris această specie în 1801. În 1871, faimosul micolog german Paul Kummer a transferat această specie în genul său actual, redenuminând-o Entoloma sinuatum.
Sinonimele lui Entoloma sinuatum includ Agaricus sinuatus Pers., Entoloma lividum (Bull.) Quel., Rhodophyllus lividus (Bull.) Quel., iar Rhodophyllus sinuatus (Bull.) Quel.
Entoloma sinuatum este specia tip a genului Entoloma.
Denumirea generică Entoloma provine din cuvintele grecești antice entos, care înseamnă "interior", și lóma, care înseamnă "franjuri sau tiv". Este o referire la marginile învolburate ale multor ciuperci din acest gen.
Mai evident, epitetul specific sinuatum este o referire la natura sinuoasă sau ondulată a calotei mature (și branhiile sunt și ele sinuoase!), în timp ce fostul nume specific lividum înseamnă plumb (de culoarea plumbului) - deloc nepotrivit pentru o broască toxică care era cândva cel mai des numită în Marea Britanie "otrăvitor de plumb" (Lead Poisoner).
Toxicitate
Această ciupercă a fost citată ca fiind responsabilă pentru 10% din toate intoxicațiile cu ciuperci din Europa. De exemplu, 70 de persoane au avut nevoie de tratament spitalicesc numai în Geneva în 1983, iar ciuperca a fost responsabilă pentru 33 din 145 de cazuri de otrăvire cu ciuperci într-o perioadă de cinci ani la un singur spital din Parma.
Se spune că otrăvirea este în principal gastrointestinală; simptomele de diaree, vărsături și dureri de cap apar la 30 de minute până la 2 ore după consum și durează până la 48 de ore. Pot apărea toxicitate hepatică acută și simptome psihiatrice precum tulburări de dispoziție sau delir.
Rareori, simptomele de depresie pot dura luni de zile. Cel puțin o sursă raportează că au existat cazuri mortale la adulți și copii. Tratamentul spitalicesc al otrăvirii cu această ciupercă este, de obicei, de susținere; medicamentele antispastice pot diminua crampele abdominale colicative și se poate administra timpuriu cărbune activat pentru a lega toxina reziduală.
Este posibil să fie necesare fluide intravenoase dacă deshidratarea a fost extinsă, în special în cazul copiilor și al persoanelor în vârstă. Metoclopramidul poate fi utilizat în cazurile de vărsături recurente, odată ce conținutul gastric este golit.
Identitatea toxinei (toxinelor) este necunoscută, dar analiza chimică a stabilit că în ciupercă sunt prezenți alcaloizi.
Un studiu al oligoelementelor din ciupercile din regiunea estică a Mării Negre din Turcia a constatat că E. sinuatum să aibă cele mai ridicate niveluri de cupru (64.8 ± 5.9 μg/g de material uscat-insuficient pentru a fi toxic) și zinc (198 μg/g) înregistrat. Capacele și tulpinile testate într-o zonă cu niveluri ridicate de mercur din sud-estul Poloniei au arătat că bioacumularea de mercur este mult mai mare decât în cazul altor ciuperci.
Elementul a fost, de asemenea, găsit în niveluri ridicate în substratul bogat în humus. Entoloma sinuatum acumulează, de asemenea, compuși care conțin arsenic. Din cei aproximativ 40 μg de arsenic prezent pe gram de țesut proaspăt de ciupercă, aproximativ 8% era arsenit, iar restul de 92% era arsenat.
Surse:
Fotografie 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Gerhard Koller (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 3 - Autor: "Fotografie 3 - Autor: Entoloma_Sinuatum_1.JPG: Lucrare de arheoderivat: Ak ccm (discuție) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 4 - Autor: Al: zaca (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 5 - Autor: zaca (CC BY-SA 3.0 Unported)
