Xerocomus subtomentosus
Ce ar trebui să știți
Xerocomus subtomentosus este o specie de ciupercă Bolete din familia Boletaceae. Această ciupercă de mărime medie spre mare are un capac maro, pori galben-cromat și o tulpină gălbuie. Se întâlnește în toată Eurasia, America de Nord și Australia și crește cu o gamă largă de arbori de foioase și conifere. Formează asociații simbiotice ectomicorizice cu arbori vii, învelind rădăcinile subterane ale arborelui cu învelișuri de țesut fungic.
Este comestibilă, deși nu este foarte apreciată. Gustul său blând îl face potrivit pentru mâncărurile cu ciuperci mixte. Analiza elementară a specimenelor colectate din Pădurea Notec din vestul Poloniei a determinat că ciupercile au cantități abundente de potasiu, fosfor și magneziu, cu valori medii de 46000, 8400 și, respectiv, 1100 miligrame/kilogram de greutate uscată, în pălării. Nivelurile de metale toxice cadmiu, mercur și plumb din ciuperci "nu au reprezentat o amenințare pentru sănătatea consumatorului".
Alte denumiri: "Ciupercă de ciuperci": Bolet de căprioară, Bolet brun și galben, Bolet brun gălbui, Bolet galben crăpat, Fluweelboleet (Țările de Jos), Hřib Plstnatý (Republica Cehă), Ziegenlippe (germană).
Identificarea ciupercilor
Capac
3-12 cm; convex, devenind larg convex; uscat; fin catifelat; de culoare galben-maronie până la maro, brun-gălbui sau brun-oliv; adesea devine crăpat în vârstă.
Suprafața porilor
Galbenă, devenind galben-oliv cu maturitatea; adesea se învinețește sau nu se învinețește; pori xerocomoizi, 1-3 pe mm; tuburi de până la 10 mm adâncime.
Tulpina
4-7.5 cm lungime; 1-2 cm grosime; egală deasupra unei baze conice; uscată; solidă și dură; uneori striată în apropierea vârfului sau pe jumătatea superioară, dar nu reticulată; de obicei prezintă mici granule roșiatice pe o suprafață albicioasă spre gălbuie; miceliul bazal este alb.
Pulpă
Albi; de obicei devin albastru deschis în calotă atunci când sunt tăiați.
Reacții chimice
Amoniac roșu închis pe capac; negativ pe pulpă. KOH roșu până la portocaliu pe capac; portocaliu pe pulpă. Săruri de fier negativ până la gri pe capac; negativ până la gri pe carne.
Amprenta sporilor
De la măsliniu la brun-oliv.
-
Habitat
Micoriză cu o mare varietate de lemn de esență tare (inclusiv stejar, fag, mesteacăn, frasin); crește singură, împrăștiată sau în grupuri; vara și toamna sau peste iarnă în climatele calde; descrisă inițial în Suedia; larg răspândită în Europa și America de Nord; cunoscută și în Asia și Oceania.
Caracteristici microscopice
Spori 10-14 x 3.5-5 µm; boletoid-fusiformă; netedă; galben mat în KOH. Cistidii himeniali puțin vizibili; 25-40 x 5-10 µm; lageniformi sau fusiformi; netezi; cu pereți subțiri; netezi; hialini. Pileipellis un trichoderm care se prăbușește; auriu în KOH; elemente 5-12.5 µm lățime, netedă; celule terminale cilindrice cu apexuri rotunjite.
Specii similare
-
Are o tulpină roșiatică și, de obicei, nu este conică.
-
Specia europeană rară, descrisă ca fiind nouă pentru știință în 2007, are un aspect asemănător cu X. subtomentosus. Se poate distinge de acesta din urmă pe teren prin nuanțele mai închise de maro-roșcat ale calotei și prin preferința de a se asocia cu arbori Populus. Are pulpa albă, care se colorează în galben la expunerea la aer.
Xerocomus chrysonemus
Are pulpă și miceliu galben strălucitor.
-
Se găsește sub conifere și are, de asemenea, miceliu galben.
Cultivare
-
Locul de cultivare
Ciupercile de pădure cresc în păduri și crânguri, așa că trebuie să adaptăm alegerea locației pentru a le oferi condiții cât mai asemănătoare cu mediul lor natural - ar trebui să se găsească acolo arbori de pădure (stejar, pin, mesteacăn). Un loc umbros și liniștit este ideal.
-
Pregătirea substratului
Cumpărați sau pregătiți miceliul cu 5 l de turbă (turba umezită este ideală), 1 litru de cărbune de lemn (în loc de cărbune de lemn, puteți folosi cenușă de la un șemineu sau de la un focar în care s-a folosit doar lemn). Pentru a îmbunătăți parametrii, se recomandă, de asemenea, să se utilizeze 0.5 l de gips și 0.5 l de vermiculită sau perlit. Se umezește substratul pregătit. Modalitatea ideală de a verifica dacă substratul este bine umezit este de a-l lua cu mâinile și de a-l presa. Ar trebui să iasă câteva picături de apă.
-
Dozaj
Săpați mai multe găuri mai mici în jurul copacului (de preferință, astfel încât să se poată vedea rădăcinile), turnați aproximativ 0.5 l de substrat pregătit și se acoperă cu un strat de 5 centimetri de pământ. În locurile în care am turnat substratul, este indicat să folosim scoarță, ace de pin sau mulci de frunze. Astfel, locul pregătit nu necesită alte ajustări, doar stropiți ocazional cu o cantitate mică de apă. Mai ales în perioada în care a plouat timp de 10 până la 14 zile. Plantarea se poate face din aprilie până toamna târziu.
-
Mycorhiza
Micoriza este o simbioză a plantelor cu ciupercile. Ciuperca extrage substanțele nutritive din plante, iar planta capătă mai multă acoperire datorită ciupercii pentru a obține apă și săruri minerale. Pe lângă funcțiile fiziologice și nutriționale, micoriza protejează arborii forestieri de boli, "hrănește și protejează". Micoriza este un proces foarte complex, motiv pentru care nu întotdeauna reușim să obținem succese în cultură. Depinde de mulți factori: soiul de ciuperci, lemnul vechi, tipul de sol, mediul înconjurător etc. Dacă pregătim condițiile adecvate pentru dezvoltare și simbioză, primele fructificații ar trebui să apară la 2-3 ani după inoculare.
Taxonomie și etimologie
Xerocomus subtomentosus a fost descris pentru prima dată în 1753 de părintele taxonomiei Carl Linnaeus sub numele de Boletus subtomentosus. Data de începere a taxonomiei fungice fusese stabilită la 1 ianuarie 1821, pentru a coincide cu data publicării lucrărilor "părintelui micologiei", naturalistul suedez Elias Magnus Fries, ceea ce înseamnă că pentru a fi considerată valabilă, denumirea trebuia să fie sancționată de Fries (indicată în denumire prin două puncte), deoarece lucrarea lui Linnaeus era anterioară acestei date. Astfel, s-a scris Boletus subtomentosus L.:Fr. Cu toate acestea, o revizuire din 1987 a Codului internațional de nomenclatură botanică a stabilit data de început la 1 mai 1753, data publicării lucrării fundamentale a lui Linnaeus, Species Plantarum. Prin urmare, denumirea nu mai necesită ratificarea autorității lui Fries.
Micologul francez Lucien Quélet a clasificat mai multe specii de Boletus în genul Xerocomus, Xerocomus subtomentosus fiind considerat specia tip. Numele genului derivă din greaca veche Xeros "uscat" și kome "păr" și se referă la suprafața catifelată a capacului. Această clasificare a fost contestată, multe autorități nerecunoscând genul și continuând să folosească Boletus subtomentosus; cu toate acestea, o analiză genetică publicată în 2013 a confirmat distincția acestei specii și a rudelor sale apropiate de grupul principal de ciuperci din genul Boletus (sensu stricto).
Denumirea specifică subtomentosus vine din latină "cu părul fin", referindu-se la calota sa. Autorul de ciuperci David Arora a poreclit ciuperca "bolete maro plictisitor" din cauza lipsei de gust și de atractivitate a acesteia.
Sinonime și varietăți
Boletus subtomentosus L., 1753 (basionim)
Boletus crassipes Schaeff., 1774
Boletus cupreus Schaeff., 1774
Boletus kuthanii Assyov & Denchev 2004
Boletus lanatus Rostk., 1844
Boletus leguei Boud., 1894
Boletus pannosus Rostk., 1844
Boletus striipes Fr., 1874
Boletus subtomentosus f. gracilis Killerm. (1925)
Boletus subtomentosus f. leguei (Boud.) Vassilkov (1970)
Boletus subtomentosus f. roseipes Killerm. (1925)
Boletus subtomentosus L. (1753) f. subtomentosus
Boletus subtomentosus L. (1753) subsp. subtomentosus
Boletus subtomentosus L. (1753) var. subtomentosus
Boletus subtomentosus L. 1753
Boletus subtomentosus subsp. punctatipes C. Martín (1904)
Boletus subtomentosus var. albo-ochraceus Pilát (1951)
Boletus subtomentosus var. bulbosus C. Mart. (1894)
Boletus subtomentosus var. conoides Pers. (1800)
Boletus subtomentosus var. crassipes (Schaeff.) Smotl. (1912)
Boletus subtomentosus var. cupreus (Schaeff.) Pers. (1800)
Boletus subtomentosus var. gilvus Alb. & Schwein. (1805)
Boletus subtomentosus var. lanatus (Rostk.) Smotl. (1912)
Boletus subtomentosus var. lepidopode Opat. (1836)
Boletus subtomentosus var. luteolus Velen. (1922)
Boletus subtomentosus var. marginalis Boud. (1907)
Boletus subtomentosus var. murinus Pers. (1800)
Boletus subtomentosus var. nigricans E.A. Herrm. (1922)
Boletus subtomentosus var. pannosus (Rostk.) Smotl. (1912)
Boletus subtomentosus var. perplexus A.H. Sm. & Thiers (1971)
Boletus subtomentosus var. rubiginosus Pers. (1800)
Boletus subtomentosus var. sanguineus Opat. (1836)
Boletus subtomentosus var. sistotremoides J. Kickx f. (1867)
Boletus subtomentosus var. subbadius R. Schulz (1924)
Boletus subtomentosus var. subbulbosus Pers. (1800)
Boletus subtomentosus var. tesselatus Opat. (1836)
Boletus subtomentosus var. tomentosus Opat. (1836)
Boletus subtomentosus var. virescens Bres.
Boletus xanthus (E.-J. Gilbert) Merlo 1980
Ceriomyces subtomentosus (L.) Murrill, 1909
Leccinum subtomentosum (L.) Gray, 1821
Rostkovites subtomentosus (L.) P. Karst., 1881
Suillus lanatus (Rostk.) Kuntze (1898)
Suillus leguei (Boud.) Kuntze (1898)
Suillus pannosus (Rostk.) Kuntze (1898)
Suillus striipes (Fr.) Kuntze (1898)
Suillus subtomentosus (L.) Kuntze, 1898
Versipellis subtomentosus (L.) Quél., 1886
Xerocomopsis subtomentosus (L.) Reichert, 1940
Xerocomus ferrugineus var. leguei (Boud.) Bon (1994)
Xerocomus flavus Singer & Kuthan, 1976
Xerocomus lanatus (Rostk.) Cântăreț 1946
Xerocomus leguei (Boud.) Montegut ex Bon (1985)
Xerocomus subtomentosus (L.) Quél. (1888)
Xerocomus subtomentosus (L.) Quél. (1888) f. subtomentosus
Xerocomus subtomentosus (L.) Quél. (1888) subsp. subtomentosus
Xerocomus subtomentosus (L.) Quél. (1888) var. subtomentosus
Xerocomus subtomentosus f. rubrotinctus Simonini & Contu (2000)
Xerocomus subtomentosus f. squarrosus A.N. Petrov (1983)
Xerocomus subtomentosus f. xanthus E.-J. Gilbert, 1931
Xerocomus subtomentosus subsp. punctatipes (C. Martín) Dennis (1955)
Xerocomus subtomentosus var. albo-ochraceus (Pilát) Pilát (1974)
Xerocomus subtomentosus var. leguei (Boud.) Maire (1933)
Xerocomus subtomentosus var. luteolus (Velen.) Šutara (2008)
Xerocomus xanthus (E.-J. Gilbert) Curreli (1989)
Surse:
Fotografie 1 - Autor: Thomas Pruß (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 2 - Autor: C: Jason Hollinger (CC BY 2.0 Generic)
Foto 3 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)
Fotografie 4 - Autor: (1888) Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Generic)
Foto 5 - Autor: Björn S. (CC BY-SA 3.0 neporționat)
