Xerocomellus chrysenteron

Ce trebuie să știți

Xerocomellus chrysenteron, cunoscută în mod obișnuit sub numele de bolete roșu de crăpătură, este o ciupercă comestibilă de mici dimensiuni care se găsește în pădurile de foioase și conifere din regiunile temperate. Formează asociații micorizice cu arbori de foioase, în special cu fagul. Aceste ciuperci au un aspect distinct, cu pălării de culoare brună până la maro-oliv care prezintă crăpături, dezvăluind carnea rozalie de dedesubt. Tulpinile sunt de un galben strălucitor, cu fibrile de culoare roșu coral în partea inferioară, iar carnea tulpinii devine albastră atunci când este tăiată. Are pori mari, galbeni și produce o amprentă de spori de culoare maro-oliv.

Deși Xerocomellus chrysenteron este comestibilă, nu este foarte căutată din cauza gustului său fad și a texturii moi. Pentru a le pregăti, se recomandă să îndepărtați porii imediat după ce le culegeți, deoarece au tendința de a se descompune rapid. Exemplarele tinere sunt potrivite pentru uscare, dar devin vâscoase atunci când sunt gătite, în timp ce cele mature sunt mai degrabă lipsite de gust și predispuse la descompunere rapidă.

Distribuția acestei ciuperci se întinde de la începutul verii până la mijlocul iernii și este comună în unele regiuni temperate nordice. A fost înregistrat, de asemenea, în locuri precum Taiwan și Noua Zeelandă. Cu toate acestea, este important de reținut că poate fi infestată cu ciuperca mâncătoare de bolete (Hypomyces chrysospermus).

Alte denumiri: Bolete cu capacul crăpat, Bolete roșu crăpat, Boletus cu pulpă galbenă, Țările de Jos (Roodsteelfluweelboleet).

Identificarea ciupercilor

1. Capacul

   Capacul variază de la 0.De la 79 la 2.76 inch (2-7 cm) în diametru. La început este convex, dar poate deveni larg convex sau aproape plat pe măsură ce se maturizează. Când este tânăr, are o textură fină și catifelată și este uscat. Pe măsură ce îmbătrânește, dezvoltă crăpături, adesea cu carnea roșiatică sau rozalie care apare în crăpături, în special în apropierea marginilor. Culoarea calotei poate varia de la maro la maro măsliniu, devenind ocazional roșiatică la bătrânețe.

2. Suprafața porilor

   Partea inferioară a pălăriei are o suprafață poroasă galbenă când este tânără, care devine maronie sau măslinie odată cu vârsta. Se poate învineți, uneori lent, de culoare albastră. Există 1-3 pori unghiulari pe mm, iar tuburile de sub pori se întind până la 5 mm adâncime.

3. Tulpina

   Tulpina măsoară 1.De la 18 la 2.76 inci (3-7 cm) în lungime și 0.20 până la 0.59 de centimetri (0.5 până la 1.5 cm) în grosime. Este în cea mai mare parte dreaptă, dar se poate îngusta ușor spre bază. Tulpina este solidă și are o parte superioară galbenă și o parte inferioară roz-roșiatică, care poate deveni roșu-violet chiar la bază. Miceliul bazal este de culoare albă până la gălbuie și nu este reticulat, dar poate avea crestături longitudinale largi.

4. Pulpă

   Pulpa acestei ciuperci este albicioasă până la galben pal atunci când este tânără, devenind galbenă pe măsură ce se maturizează. Se colorează încet în albastru când este expus la aer.

5. Miros și gust

   Nu există mirosuri sau gusturi distinctive asociate cu această ciupercă.

6. Reacții chimice

   Când este testată cu amoniac, pălăria poate deveni maronie, iar pulpa poate deveni, de asemenea, maronie. Când este testat cu KOH, capacul poate deveni maro, în timp ce carnea poate deveni maronie sau portocalie. Sărurile de fier fac capacul să devină măsliniu, dar nu au niciun efect asupra cărnii.

7. Amprenta sporilor

   Amprenta sporilor acestei ciuperci este de culoare maro până la maro-oliv închis.

8. Habitat

   Această ciupercă se găsește adesea în asociere cu arbori de foioase, în special cu stejari, și uneori cu conifere. Poate crește singură, împrăștiată sau în grupuri în timpul verii și toamnei și, ocazional, iarna, în climatele calde. Este larg răspândită în America de Nord și în Europa.

9. Caracteristici microscopice

   Sporii au dimensiuni de 10-14 x 3-4 µ, sunt netezi, de formă subfusiformă și au un aspect auriu în KOH. Cistidiile himenei sunt fusoide-ventricioase până la fusoide, măsurând până la 45 x 15 µ și apar galbene în KOH. Pileipellis, care este stratul exterior al calotei, este format din elemente strâns compacte care apar maro în KOH, cu elemente încrustate, 2.celule groase de 5-5 µ. Celula terminală este adesea mai brună și mai îngustă.

Specii similare

1. Xerocomellus cisalpinus

   Această ciupercă are o tulpină galbenă cu o culoare roșie în partea inferioară și devine albastră atunci când este tăiată sau lovită lângă baza tulpinii. Sporii săi au striații fine.

2. Xerocomellus truncatus

   În SUA, o specie similară de bolete poate fi diferențiată de Bolete roșu de crăpare în primul rând prin caracteristicile microscopice ale sporilor săi. După cum sugerează și numele, sporii de Xerocomellus truncatus sunt "trunchiați".'

3. Pseudoboletus parasiticus

   Spre deosebire de Xerocomellus cisalpinus, Xerocomellus parasiticus și Boletus parasiticus au tulpini galbene fără fibrile roșii. Se găsesc în mod obișnuit în asociație cu mingea de pământ comună (Scleroderma citrinum), și există posibilitatea ca ei să fie ușor parazitari pe această gazdă.

4. Xerocomellus pruinatus

   Această ciupercă se distinge prin pălăria sa, care nu are o cuticulă crăpată. În plus, are spori cu striații și pulpă care se albăstrește lent atunci când este tăiată.

Taxonomie și etimologie

Această ciupercă, denumită inițial Boletus communis în 1789 de către botanistul francez Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, a fost numită ulterior Boletus chrysenteron în 1791 de către același botanist. În 1888, a fost plasat în noul gen Xerocomus, păstrând numele chrysenteron. În 1985, Marcel Bon a readus numele communis, transformându-l în Xerocomus communis. Cu toate acestea, cercetări recente sugerează că ar trebui să se numească Xerocomellus chrysenteron din 2008.

Numele Boletus provine din cuvântul grecesc pentru "bucată de lut", iar Xerocomellus sugerează o relație îndepărtată cu Xerocomus, "Xero-" însemnând uscat. Denumirea specifică chrysenteron înseamnă "interior auriu", datorită cărnii sale de un galben strălucitor.

Sinonime

• Boletus chrysenteron Bull. (1789)

• Xerocomus chrysenteron Quél.

• Boletus pascuus (Pers.) Krombh.

• Boletus cupreus Schaeff., 1774

• Versipellis chrysenteron (Bull.) Quél., 1886

• Boletus subtomentosus var. cupreus (Schaeff.) Pers., 1800

• Suillus chrysenteron (Bull.) Kuntze, 1898

Xerocomellus chrysenteron Video

Sursă:

Toate fotografiile au fost făcute de echipa Ultimate Mushroom și pot fi folosite în scopurile dvs. sub licența Atribuire-Partajare în mod identic 4.0 Internațional.