Oudemansiella mucida
Ce trebuie să știți
Oudemansiella mucida (Schrad.) Höhn. este o ciupercă de culoare cenușie palidă până la ivoriu albicios, care este frecvent acoperită de o membrană vâscoasă și semitranslucidă. Este o ciupercă saprobă a lemnului cu putregai alb (uneori slab parazită) și specifică lemnului de fag (Fagus sylvatica), unde crește și fructifică în ciorchini pe trunchiuri și ramuri. Mai rar, poate rodi și pe ramurile moarte și înalte ale fagilor vii. Este răspândit în toată Europa, urmând distribuția fagului.
O. mucida elimină concurența cu alte ciuperci atunci când crește pe faguri prin producerea agentului antifungic strobilurin, utilizat în tratamentele agricole (Anke, 1995).
Este cunoscută și pentru secreția de metaboliți clorurați (de Jong et al. 1994).
Este o specie ușor de determinat pe teren. Nu se întâmplă foarte des să întâlnești o ciupercă care, practic, nu are nicio specie asemănătoare: o specie emblematică. Locul de creștere, întotdeauna pe plante sau ramuri moarte de fag, silueta sa, culoarea albă, centrul capacului ușor ocru, vâscozitatea capacului și consistența cărnii, aproape gelatinoasă, îl fac inconfundabil.
Ciuperca porțelanului nu este în general considerată toxică. Unele surse susțin că este ușor toxică totuși, în timp ce altele o consideră comestibilă după spălare (pentru a îndepărta mucusul). Totuși, alții, descriu ciuperca de porțelan ca fiind o ciupercă culinară bună și oferă rețete specifice pentru prepararea ei.
Alte nume: Porc de Porumbel: Ciuperca de porțelan.
Identificarea ciupercilor
Capac
2-6 (8) cm, inițial convexă, apoi plată, margine subțire, aproape canelată; cuticulă ușor încrețită, acoperită de mucilagiu vâscos, de culoare alb cenușiu, cenușiu-oliv la centru, translucidă.
Himeniu
Branhii distanțate, late, sinuoase, rotunjite spre tulpină, adnotate, intercalate de lamelule, mucilaginoase, albe.
Tulpina
3-7 x 0,2-0,8 cm, subțire, dur, rigid, sinuos, plin, mărit la bază, striat la vârf, alb, se întunecă la manipulare.
Inel
În partea superioară, subțire, destul de lată, albă.
Carne
Subțire, mic, moale, cu un miros ușor ierbos, aromă ușoară.
Habitat
Crește pe faguri cu vigoare redusă sau pe ramuri căzute, întotdeauna de fag, cespitosi sau singuri.
Spori
Sferică, chiar subglobuloasă, netedă, fin gutuită; uneori, dimpotrivă, cu gutui mari și în jurul celor mai fine, 5-18 × 13,5-17 µm. Q = 1,08.
Basidia
În formă de club, tetrasporic, cu catarame de articulație, 76-87,5 × 16,25-17 µm.
Cystidia
Rară, fusiformă, ventricoasă, 92,5-100 × 18,75-30 µm.
Taxonomie și etimologie
În 1794, botanistul și micologul german Heinrich Adolf Schrader (1767-1836) a descris ciuperca de porțelan și i-a dat numele științific Agaricus mucidus. Denumirea sa actuală acceptată datează din 1909, când micologul austriac Franz Xaver Rudolf von Höhnel (1852 - 1920) a transferat această specie în genul Oudemansiella.
Sinonimele lui Oudemansiella mucida includ Agaricus mucidus Schrad., Collybia mucida (Schrad. : Fr.) Quél., Armillaria mucida (Schrad.) P. Kumm., și Mucidula mucida (Schrad.) Pat.
Genul Oudemansiella a fost înființat în 1881 de către micologul italo-argentinian Carlos Luigi Spegazzini (1858 - 1926) și numit în onoarea micologului olandez Cornelius Anton Jan Abraham Oudemans (1825 - 1906).
Epitetul specific mucida se referă la stratul de mucus transparent care acoperă pălăriile acestor ciuperci.
Surse:
Fotografie 1 - Autor: Knautefoto (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Henk Monster (CC BY 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)
Fotografie 4 - Autor: Dimitri Brosens (Domeniu public)
Foto 5 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)
