Exidia recisa
Ce trebuie să știți
Denumirea Jelly Roll (Exidia recisa sau Exidia crenata) evocă imagini cu produse de patiserie de casă cu jeleu și zahăr, dar odată ce veți vedea o fotografie a acestei ciuperci veți vedea umorul din denumire. O ciupercă cel puțin inestetică, dar Amber, Black, sau Brown Jelly Roll face parte din grupul de ciuperci numite jeleu sau cup fungus, un alt nume comun pentru aceste specii este unt de vrăjitoare.
O ciupercă foarte comună, au o textură gelatinoasă, dar marea majoritate sunt comestibile, unele sunt apreciate în anumite părți ale lumii. Această specie crește pe lemnul de esență tare mort recent.
Este mai degrabă insipidă, cu o textură gelatinoasă, dar absoarbe cu ușurință aromele cu care este gătită. Se pot mânca crude sau gătite. Se folosesc în salate și supe. Sunt, de asemenea, foarte des întâlnite și constituie o gustare bună atunci când aveți chef de ceva puțin diferit.
Alte denumiri: "ciupercă de ciuperci": Creier de salcie, rolă de jeleu de chihlimbar.
Identificarea ciupercilor
Ecologie
Saprobic; crește pe bețe și ramuri de lemn de esență tare recent căzute (în special pe lemnul de stejar); de primăvara până toamna; larg răspândită în America de Nord, dar mult mai frecventă la est de Munții Stâncoși.
Corpul fructifer
Ciuperca jeleu brună are corpuri fructifere de 1-4 cm care se grupează, sunt ferme și gelatinoase, lobate cu depresiuni și creste concave, are un pseudostem mic, este maro închis, violaceu, chel, brun mat pe suprafața inferioară și se înnegrește atunci când se usucă.
Amprenta sporilor
Alb.
Caracteristici microscopice
Spori 10-17 x 2.5-4 µm; alantoid; neted; hialin în KOH. Basidii de până la aproximativ 15 x 8 µm; piriforme sau subglobuloase; prezintă un sept longitudinal și sterigmate lungi, asemănătoare unor degete. Hifă cu lățimea de 2-4 µm; adesea gelatinizată; septată; cu clește.
Taxonomie
Specia a fost găsită inițial crescând pe salcie în Germania și a fost descrisă în 1813 de L.P.F. Ditmar ca Tremella recisa. A fost transferat în genul Exidia de către Fries în 1822. Tremella salicum (epitetul înseamnă "de salcie") a fost considerat mult timp un sinonim.
Epitetul "recisa" înseamnă "tăiat", cu referire la forma corpului fructelor.
Surse:
Foto 1 - Autor: Tella: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 3 - Autor: AJC1, UK (CC BY-SA 2.0 Generic)
Fotografie 4 - Autor: Lairich Rig (CC BY-SA 2.0 Generic)
