Tremella mesenterica

Ce trebuie să știți

Tremella mesenterica este o ciupercă gelatinoasă comună din familia Tremellaceae din Agaricomycotina. Crește pe ramurile moarte, atașate, în special la angiosperme, ca parazit al ciupercilor de putrefacție a lemnului din genul Peniophora. Are o suprafață gelatinoasă convolută sau lobată, galben-portocalie, care este grasă sau vâscoasă când este umedă. Crește în crăpăturile din scoarță și apare pe timp de ploaie. Se găsește în pădurile de foioase și mixte și este larg răspândită în regiunile temperate și tropicale, inclusiv în Africa, Asia, Australia, Europa, America de Nord și America de Sud.

Este comestibilă, dar considerată fără gust. Deși unii au afirmat că ciuperca este necomestibilă sau pur și simplu "ne-veninoasă", alte surse spun că este comestibilă, dar fără gust. Consistența gelatinoasă până la cauciucată conferă textură supelor. În China, ciuperca este folosită de vegetarieni pentru a prepara "o supă răcoritoare imunomodulatoare cu semințe de lotus, bulbi de crin, jujube etc."

Cercetătorii din domeniul biomedical din China au descoperit că această ciupercă produce polizaharide, un tip de carbohidrat. Din acest motiv, se crede că este un puternic întăritor al sistemului imunitar.

Conform legendei europene, dacă pe poarta sau pe ușa unei case apărea ciuperca galbenă a creierului, însemna că o vrăjitoare ar fi vrăjit familia care locuia acolo. Singurul mod în care vraja a putut fi îndepărtată a fost străpungând ciuperca de mai multe ori cu ace drepte până când aceasta dispărea. Acesta este motivul pentru care creierul galben are și denumirea comună de "unt de vrăjitoare. În Suedia, ciuperca galbenă a creierului era arsă pentru a proteja împotriva spiritelor rele.

Alte denumiri: ciupercă de câmpie: Untul vrăjitoarei, Creierul galben, Ciuperca cu jeleu auriu, Tremble galben, Ciuperca tripei, Tremelle jaune (franceză), Goldgelber Zitterling (germană), Gele trilzwam (Țările de Jos), Huang jin yin er (chineză), Hida kikurage (japoneză), gullkrös (suedeză), Viltig judasoor (olandeză), Rosolovka mozkovitá (Republica Cehă).

Identificarea ciupercilor

1. Corpul fructifer

   Această ciupercă are o masă de lobi sau secțiuni asemănătoare creierului, cu un diametru de 2-5 cm și o înălțime de 1-3 cm. Suprafața sa este cheală, umedă și are o culoare care variază de la mată la galben strălucitor sau galben-portocaliu. Pulpa este gelatinoasă și galbenă, dar poate să se estompeze și să devină amorfă și slab definită odată cu vârsta sau în condiții de umiditate. Când este uscat, formează o crustă galben-portocalie.

2. Spori

   Sporii, atunci când sunt văzuți în masă, sunt albi sau galben deschis.

3. Habitat

   Se dezvoltă pe miceliul anumitor specii de ciuperci de crustă și se găsește de obicei pe bețe și bușteni în descompunere de stejari și alte păduri de foioase, de obicei când scoarța este încă atașată. Apare de obicei primăvara în zonele temperate, dar poate apărea și vara, toamna și iarna. Este larg răspândită în America de Nord și în Europa, dar este posibil să fie mai puțin comună în vestul Americii de Nord. Crește singur sau în grupuri amorfe.

4. Caracteristici microscopice

   Spori 10-15 x 6-12 µm; elipsoidali; netezi; hialini în KOH; adesea "înmugurind" pentru a germina prin repetiție, iar apoi, uneori, se măresc și/sau au o formă neregulată. Basidii 21-22 x 12-18 µm; elipsoidale; în principal 4-sterigmate, cu sterigmate lungi, ca niște degete (până la aproximativ 40 µm lungime); septate longitudinal. Conidele sunt adesea prezente; de dimensiuni diferite, dar de obicei mai mici decât sporii; elipsoidale până la subfusiforme; netede; hialine în KOH.

Specii similare

1. Dacrymyces chrysospermus

   Arată foarte asemănător, dar crește pe lemnul de conifere și are un punct de atașare mai deschis la culoare sau alb, acolo unde se atașează de lemnul din care crește.

2. Guepiniopsis alpina

   Corpurile mici de fructe pot arăta asemănător atunci când sunt tinere.

Utilizări

1. Polizaharidele active din punct de vedere farmacologic reprezintă cea mai mare parte a corpului fructelor, 60-90%, în timp ce la alte ciuperci medicinale polizaharidele reprezintă o parte mult mai mică din biomasă, 10-30%.

2. Polizaharidele inhibă semnificativ sinteza ADN-ului celulelor canceroase și creșterea la șoareci

3. Bogat în provitamina D, deficitul de vitamina D este asociat cu depresia și obezitatea.

4. Polizaharidele sunt alcătuite din hemiceluloză, o fibră solubilă, având un efect hipoglicemiant și hipocolesterolemiant.

5. Polizaharidele sunt cunoscute pentru capacitatea lor de reținere a apei

6. Bun pentru elasticitatea pielii - se prepară corpurile fructifere sub formă de ceai gelatinos gros și se aplică pe piele cu un tampon de bumbac. Clătiți după 30 de minute.

7. Anti-oxidant și imunomodulator, polizaharidele stimulează activitatea enzimatică a macrofagelor.

8. Ar putea fi folosită pentru a trata ulcerele gastrice. Calmant pentru sistemul gastrointestinal și s-a dovedit a fi eficient și împotriva H. pylori.

9. Creșterea funcției imunitare la șoarecii diabetici de tip 1

10. Un studiu a arătat o scădere a glicemiei la niveluri normale timp de 24 de ore.

11. Extractul de etanol a provocat apoptoză în celulele epiteliale de carcinom pulmonar uman.

Taxonomie și etimologie

Această ciupercă jeleu a fost descrisă inițial de botanistul suedez Anders Jahan Retzius în 1769. Denumirea generică Tremella înseamnă "tremurând", ceea ce se referă la structura oscilantă, gelatinoasă a ciupercii. Epitetul specific mesenterica derivă din cuvintele din greaca veche care înseamnă "mijloc" și "intestin", sugerând că ciuperca seamănă mai mult cu un intestin mijlociu decât cu un creier.

Sinonime și varietăți

• Helvella mesenterica Schaeff., 1774

• Elvela mesenterica Schaeff., 1774

• Exidia candida sensu auct. , p. p. 2005

• Hormomyces aurantiacus Bonord. 1851

• Tremella albida sensu auct. , p. p. 2005

• Tremella brasiliensis (Möller) Lloyd 1922

• Tremella candida sensu auct. , p. p. 2005

• Tremella lutescens f. albida Fr.

• Tremella lutescens Pers. 1798

• Tremella lutescens var. alba Berk. 1872

• Tremella lutescens var. brasiliensis Möller 1895

• Tremella lutescens var. lutescens Pers. 1798

• Tremella mesenterica f. crystallina Ew. Gerhardt 1997

• Tremella mesenterica f. mesenterica Retz. 1769

• Tremella mesenterica var. disciformis Fr. 1822

• Tremella mesenterica var. lutescens Pers. 1822

• Tremella quercina Pollini, 1816

Tremella mesenterica Video

Sursă:

Toate fotografiile au fost făcute de echipa Ultimate Mushroom și pot fi folosite în scopurile dvs. sub licența Atribuire-Partajare în mod identic 4.0 Internațional.