Hypholoma fasciculare
O que deve saber
O Hypholoma fasciculare é um cogumelo saprofágico de pequenas brânquias comum em bosques que cresce prolificamente em grandes tufos em cepos, raízes mortas ou troncos apodrecidos de árvores de folha larga.
Este cogumelo é amargo e venenoso; o seu consumo pode causar vómitos, diarreia e convulsões. A principal toxina é um esteroide conhecido como fasciculol E.
As exibições de Hypholoma fasciculare podem repetir-se em grandes cepos durante dois ou três anos seguidos antes de a madeira ser reduzida ao seu núcleo duro de lenhina, altura em que outros fungos comedores de lenhina entram para acabar com ela.
O Hypholoma fasciculare foi utilizado com sucesso como tratamento experimental para deslocar competitivamente uma doença fúngica comum das coníferas, a Armillaria solidipes, das florestas de coníferas geridas.
Outros nomes: Tufo de enxofre, árvore de madeira agrupada.
Identificação dos cogumelos
Ecologia
Sapróbico; cresce em grupos em troncos e cepos de coníferas em decomposição e, raramente, em folhosas; outono e inverno, por vezes na primavera; amplamente distribuído na América do Norte, mas mais comum ao longo da costa oeste e em áreas montanhosas ou setentrionais.
Tampa
2-5 cm; convexa, tornando-se amplamente convexa ou quase plana; calva; seca; quando jovem, frequentemente castanho-avermelhada ou alaranjada, mas geralmente tornando-se amarela brilhante a amarelo-esverdeada ou amarela dourada, com um centro mais escuro; a margem apresenta frequentemente pequenos fragmentos de véu parcial.
Brânquias
Agarrados ao caule ou afastando-se dele; próximos ou aglomerados; amarelos, tornando-se amarelo-azeitona ou amarelo-esverdeado e, eventualmente, polvilhados de esporos e, por conseguinte, manchados de castanho-arroxeado a negro; brânquias curtas frequentes.
Caule
3-10 cm de comprimento; 4-10 mm de espessura; mais ou menos igual, ou afunilando para a base; amarelo vivo a fulvo; manchas castanhas ferruginosas da base para cima; uma cortina amarela viva presente nos botões, mas que desaparece rapidamente ou deixa uma zona anelar ténue.
Carne
Fina, amarela.
Odor e sabor
Odor não caraterístico; sabor amargo.
Impressão dos esporos
Castanho-púrpura.
Espécies semelhantes
Outra espécie comum, o tufo de coníferas (Hypholoma capnoides) é semelhante, mas não tem o sabor amargo, tem geralmente uma tampa amarela mais clara e, quando jovem, as suas guelras são cinzentas esfumadas em vez de amarelas. Cresce apenas em madeira de coníferas. Embora os tufos de coníferas sejam considerados comestíveis, são facilmente confundidos com espécies venenosas, incluindo as mortalmente tóxicas campainhas funerárias (Galerina marginata). As campainhas funerárias têm gorros castanhos e um pequeno anel no caule que é visível em espécimes jovens. As campainhas funerárias, assim como as espécies de Pholiota, crescem na madeira mas, ao contrário dos tufos de coníferas ou de enxofre, têm esporos castanhos em vez de roxo-pretos.
Os cogumelos do mel (espécies Armillaria) crescem em grandes aglomerados sobre e à volta da madeira. Estes têm esporos brancos, o chapéu castanho-rosado é escamoso e, quando jovens, têm um anel felpudo ou de algodão distinto no caule. Embora algumas pessoas comam cogumelos com mel, estes causaram perturbações gastrointestinais em mais do que alguns indivíduos.
Toxicidade
A toxicidade dos cogumelos de tufo de enxofre foi atribuída, pelo menos parcialmente, aos depsipeptídeos esteróides fasciculol E e fasciculol F (valores de 50 mg/kg e 168 mg/kg, respetivamente).
Nos seres humanos, os sintomas podem ser retardados durante 5-10 horas após o consumo, após o que pode ocorrer diarreia, náuseas, vómitos, proteinúria e colapso. Foram registados casos de paralisia e perturbações da visão. Os sintomas desaparecem geralmente ao fim de alguns dias.
A autópsia de uma vítima mortal revelou hepatite fulminante reminiscente de envenenamento por amatoxina, juntamente com o envolvimento dos rins e do miocárdio. O cogumelo foi consumido num prato com outras espécies, pelo que a morte não pode ser atribuída com certeza ao tufo de enxofre.
Os extractos do cogumelo apresentam efeitos anticoagulantes.
Taxonomia e etimologia
Descrito cientificamente em 1778 pelo botânico e micologista britânico William Hudson (1730 - 1793), este cogumelo comum que apodrece na madeira recebeu inicialmente o nome de Agaricus fascicularis. O seu nome de base atual, Hypholoma fasciculare, data de 1871, quando Paul Kummer o transferiu para o género Hypholoma.
Sinónimos de Hypholoma fasciculare var. fasciculare inclui Agaricus fascicularis Huds., Pratella fascicularis (Huds.) Gray, Hypholoma fasciculare (Huds.) P. Kumm., Agaricus sadleri Berk. & Broome, Naematoloma fasciculare (Huds.) P. Karst., e Hypholoma fasciculare f. sterilis J. E. Lange.
Em 1923, J. E. Lange separou da forma nominal uma variedade de tufo de enxofre que se chama Hypholoma fasciculare var. pusillum J. E. Lange; é um achado raro na Grã-Bretanha. Sinónimos desta variedade de tufo-de-enxofre incluem Naematoloma capnoides var. pusillum (J. E. Lange) Courtec., e Psilocybe fascicularis var. pusilla (J. E. Lange) Noordel.
Hypholoma, o nome do género, significa "cogumelos com fios. Pode ser uma referência ao véu parcial em forma de fio que liga o bordo do chapéu ao caule dos corpos frutíferos jovens, embora algumas autoridades sugiram que se trata de uma referência aos rizomorfos em forma de fio (feixes de hifas miceliais em forma de raiz) que irradiam da base do caule.
Não é necessário mencionar que o nome comum Sulphur Tuft (tufo de enxofre) é uma referência à cor amarelo-enxofre brilhante das tampas destes fungos, combinada com o seu hábito de crescer em tufos bem agrupados.
O epíteto específico fasciculare provém da palavra latina fasces, um feixe de varas atadas à volta da cabeça de um machado utilizado pelos magistrados na antiga magistratura romana como símbolo de autoridade e poder. O fascismo vem da mesma fonte, implicando um pequeno grupo (ou feixe) com autoridade e poder impostos e centralizados.
Hypholoma fasciculare Vídeo
Fonte:
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