Fomitopsis betulina
O que deve saber
Habitat do Fomitopsis betulina (anteriormente Piptoporus Betulinus) em bétulas e troncos mortos, ou ocasionalmente em árvores vivas. Esta espécie é um pólipo atrativo, facilmente reconhecido pelo seu habitat em madeira de bétula e pelo facto de o chapéu se dobrar para formar um rebordo distinto e liso à volta da superfície dos poros.
Os gomos são esbranquiçados a acastanhados e a superfície dos poros é esbranquiçada ou castanha acinzentada. Embora o Piptoporus Betulinus seja anual e não viva mais do que uma estação, os seus corpos de frutificação são algo resistentes e são por vezes encontrados no ano seguinte (geralmente um pouco enegrecidos).
É comestível, mas tem um sabor bastante amargo, pelo que não é o mais desejável para a alimentação, mas não é venenoso.
Outros nomes: Poliporo de bétula.
Identificação do Cogumelo
Tampa
Este pólipo muito comum é castanho-acinzentado no início e quase esférico, achatando-se e tornando-se mais castanho por cima e branco por baixo à medida que amadurece.
10 a 25 cm de diâmetro e 2 a 6 cm de espessura quando totalmente maduros, os corpos de frutificação surgem isoladamente, mas muitas vezes há vários na mesma árvore hospedeira, de modo que, à distância, parecem uma série de degraus.
Tubos e poros
Os pequenos tubos brancos estão agrupados numa densidade de 3 ou 4 por mm; têm entre 1.5 e 5 mm de profundidade e terminam em poros brancos que se tornam amarelados à medida que envelhecem.
Esporos
A impressão dos esporos é branca. Cilíndrica a elipsoidal, lisa; 4-6 x 1.3-2μm.
Utilizações
Este cogumelo tem propriedades fantásticas, tais como anti-inflamatórias, anti-sépticas, anti-bacterianas e estípticas, o que o torna bom para fazer um tónico imunitário ou um chá para ser tomado uma vez por semana para estimular o sistema imunitário.
O pólipo da bétula contém metabolitos primários (polissacáridos) e secundários (como os triterpenos) que são benéficos para a saúde. A investigação também apoia as suas utilizações tradicionais.
A investigação também demonstrou que os compostos naturais deste fungo podem ser eficazes no combate ao VIH e ao cancro.
É útil para apoiar o tratamento do cancro de várias formas. Para além de fornecer apoio geral ao sistema imunitário, também inibe a angiogénese, a formação de novas células sanguíneas que ocorre no crescimento de tumores.
Num estudo, os efeitos anti-cancerígenos foram "atribuídos à diminuição da proliferação e motilidade das células tumorais e à indução de alterações morfológicas. É de salientar o facto de não produzir qualquer toxicidade ou de produzir uma toxicidade reduzida nas células normais testadas."
Outro estudo in vitro sobre o cancro colorrectal mostrou que "os extractos estudados diminuíram fortemente a viabilidade das células cancerosas, inibindo ligeiramente a proliferação e a adesão das células tumorais de uma forma dependente do tempo e da dose." Verificou-se também que os extractos estudados tinham uma toxicidade muito baixa para as células normais, o que os torna um tratamento seguro e eficaz.
Uma das facetas das acções curativas do pólipo de bétula é a concentração de ácido betulínico que potencia da sua árvore hospedeira. O ácido betulínico demonstrou, em vários estudos, iniciar a apoptose ou a morte das células cancerosas.
Em 2001, um extrato de pólipo de bétula contendo ácido betulínico mostrou uma ação antiviral útil contra o VIH, bloqueando a sua reprodução.
Fomitopsis betulina Armazenagem
Os cogumelos não se conservam durante muito tempo depois de colhidos, pelo que a forma como os conservamos é importante. A secagem é o melhor método para os conservar durante mais tempo e para que continuem a ser úteis. Uma vez secos, podem ser conservados num saco de papel ou num frasco fechado, num local seco e ao abrigo da luz solar direta.
Receita de chá e tónico de Fomitopsis betulina
Antes de começar a preparar o chá ou o tónico, é necessário colocar o fungo em água a ferver suavemente durante uma hora. Pode fazer-se 1 chávena de chá/tónico com 6 a 8 gramas de cogumelo; por isso, pese os seus pedaços de pólipo e ajuste em conformidade para fazer um lote.
Por vezes, o sabor ainda pode ser um pouco amargo, por isso, porque não congelar o extra em cubos de gelo. Pode ser colocado em sopas, guisados, molhos, etc. para disfarçar o sabor e obter os benefícios para a saúde.
Utilizações
Para além de ser utilizada como lâmina de barbear e como esparadrapo, como já foi referido, aparentemente também foi utilizada para o polimento fino de metais, para fazer borrões de tinta e para montar colecções de insectos. Uma utilização que teria sido importante na antiguidade é o facto de suportar bem uma faísca e poder ser utilizado para transportar o fogo a longas distâncias. Permitindo, assim, que as pessoas se deslocassem sem o incómodo de acender o fogo a partir do zero.
Taxonomia
Em 1753 Carl Linnaeus descreveu este fungo e referiu-se a ele como Boletus suberosus, e mais tarde o micologista francês Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard mudou o epíteto específico para betulinus - uma referência às bétulas (Betula spp.) nas quais ocorre.
Foi também Bulliard que, em 1821, transferiu este pólipo muito comum e difundido para o género Polyporus, onde repousou em paz durante mais sessenta anos. Depois, em 1881, o micologista finlandês Petter Adolf Karsten (1834 - 1917) transferiu o Birch Polypore para um novo género, Piptoporus, que ele tinha criado e onde reside com apenas duas outras espécies, ambas raras, que se sabe ocorrerem na Grã-Bretanha.
Piptoporus betulinus - cujo corpo de fruto jovem é apresentado na imagem à esquerda - é a espécie-tipo do género Piptoporus.)
O Piptoporus betulinus, um poliporo de bétula, ganhou vários sinónimos ao longo dos séculos, incluindo Agarico-pulpa pseudoagaricon Paulet, Boletus suberosus L., Boletus betulinus Touro., Polyporus betulinus (Touro.) Fr., e Ungulina betulina (Touro.) Pat.
Fomitopsis betulina Etimologia
O nome genérico Piptoporus implica que estes fungos têm poros (do sufixo -porus) e que (do prefixo pipt- que vem do verbo grego piptein que significa "cair") são facilmente destacáveis ou caem; betulinus, o epíteto específico, significa "das bétulas.
Fontes:
Foto 1 - Autor: Damien Simons (CC BY 4.0 Internacional)
Foto 2 - Autor: Shirley Zundell (CC BY 4.0 Internacional)
Foto 3 - Autor: M. Escudeiro (CC BY 4.0 Internacional)
Foto 4 - Autor: megachile (Domínio público)
