Tyromyces chioneus

O que deve saber

Tyromyces chioneus é uma espécie não comestível de fungo políporo com uma capa branca e superfície porosa, combinada com a sua textura encharcada e falta de detalhes microscópicos interessantes. Um fungo amplamente distribuído, tem uma distribuição circumpolar, em florestas de pinheiros boreais temperados, da Ásia, Europa e América do Norte, que causa a podridão branca em árvores de madeira dura mortas, especialmente bétulas.

Quando fresco, este pólipo é macio e aquoso. As gotas de água são facilmente espremidas para fora dele. O pólipo tem um odor perfumado quando fresco.

Outros nomes: Poliporo do queijo branco.

Identificação de cogumelos

1. Ecologia

   Sapróbica na madeira morta de folhosas, especialmente bétula; causa uma podridão branca; anual; cresce sozinha ou com dois ou três outros corpos de frutificação; verão e outono; distribuída de forma bastante ampla desde as Grandes Planícies até às províncias marítimas, mas ausente no sudeste dos Estados Unidos - também registada no noroeste do Pacífico e no norte da Califórnia.

2. Gorro

   Até 12 cm de diâmetro e 8 cm de profundidade; convexo; semicircular a em forma de rim; muito finamente aveludado no início, tornando-se calvo e, na velhice, desenvolvendo uma superfície crocante que se torna enrugada ou enrugada; branco a esbranquiçado ou, com a idade, amarelado a acastanhado; macio.

3. Superfície de poros

   Branca, tornando-se amarelada na velhice ou quando seca; não se esboroa sensivelmente; com 3-5 poros circulares a angulares por mm; tubos com 8 mm de profundidade.

4. Carne

   Branco; macio e aquoso quando fresco.

5. Odor e sabor

   Odor perfumado quando fresco; sabor não distinto, ou ligeiramente amargo.

6. Reacções químicas

   KOH negativo na superfície do chapéu e na polpa.

7. Impressão dos esporos

   Branco.

8. Características Microscópicas

   Esporos 4-5 x 1.5-2 µ; lisos; cilíndricos a ligeiramente alantoides; hialinos em KOH; inamilóides. Os cistídios estão ausentes, mas estão presentes cistídiolos fusóides. Sistema hifal dimítico.

Espécies semelhantes

1. Tyromyces galactinus

   A superfície do chapéu é branca a cinzenta pálida, e estrigosa a híspida, os esporos são 2.5-3.0 x 2.0-2.5 mícrones e ausência de hifas esqueléticas, enquanto T. O chioneus tem uma superfície do chapéu que é branca a cinzenta escura, e finamente tomentosa a calva, os esporos são 4-5 x 1.5-2.0 microns, e há hifas esqueléticas no trama.

2. Calcipostia guttulata e Postia stiptica

   Semelhantes em aparência e microscopicamente, mas essas espécies têm um sabor amargo, frescas ou secas, e não estão restritas a madeiras duras.

3. Postia stiptica

   Tem uma capa rugosa que normalmente tem pequenos pontos na superfície, e C. guttulata tem um chapéu fracamente zonado com depressões em forma de pires 0.1-0.3 cm de diâmetro, uma exsudação de gotas de líquido na maioria dos corpos de fruto frescos e um ligeiro tom esverdeado na superfície dos poros.

4. Postia tephroleuca

   Tem esporos ligeiramente mais estreitos (4.5-6 x 1-1.5 microns), um sistema hifal monomítico sem as hifas geradoras ramificadas características, e produz uma podridão castanha.

5. Postia tephroleuca

   Pode não apresentar a típica superfície cinzenta do chapéu de rato, caso em que se diferencia pela sua superfície mais estreita (1.0-1.5 microns), esporos alantoides.

Taxonomia

A espécie foi descrita pela primeira vez como Polyporus chioneus por Elias Fries em 1815. Foi transferida para o género Tyromyces por Petter Karsten em 1881. Tyromyces chioneus é a espécie-tipo de Tyromyces. O epíteto específico chioneus significa "neve", referindo-se à sua cor branca.

Fontes:

Foto 1 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Não suportado)