Phylloporus rhodoxanthus
O que deve saber
Phylloporus rhodoxanthus é uma espécie de fungo da família Boletaceae. Os gorros começam convexos (em forma de cúpula) com uma margem enrolada, expandindo-se e achatando-se até 120 mm de diâmetro. Geralmente, os gorros são de cor castanha, lisos e secos, mas muitas vezes ondulados ou contorcidos. Por vezes, o chapéu envelhece e toma a forma de um funil. Com a idade, a superfície de alguns gomos apresenta fissuras em forma de mosaico, o que torna a identificação um pouco confusa, mas a coloração azulada da polpa danificada é uma caraterística de identificação segura. As brânquias frescas são de um amarelo pálido a brilhante, e flexíveis, mas secam com a idade para um amarelo acastanhado. As brânquias podem estender-se ao longo do caule.
Os corpos frutíferos do Phylloporus rhodoxanthus crescem no solo isoladamente ou em pequenos grupos em florestas decíduas, especialmente aquelas com carvalho e pinheiro. A espécie tem uma ampla distribuição na América do Norte, onde frutifica de julho a outubro. Também é conhecida da Ásia (China, Índia e Taiwan), Austrália e Europa.
Para além do micélio de cor diferente, algumas fontes sugerem que o Phylloporus rhodoxanthus tem brânquias amarelas mais brilhantes & guelras de velho mais baças do que Phylloporus rhodoxanthus leucomycelinus. Para além disso, são muito difíceis de distinguir.
A espécie foi descrita pela primeira vez como Agaricus rhodoxanthus por Lewis David de Schweinitz em 1822. Giacomo Bresadola transferiu-o para Phylloporus em 1900.
Outros nomes: Bolete com guelras, Goldgills.
Identificação do cogumelo
Ecologia
Micorrizas de madeiras duras, especialmente carvalhos e faias; crescimento isolado, disperso ou gregário; verão e outono; amplamente distribuído na América do Norte.
Capa
2.5-10 cm; convexo, tornando-se amplamente convexo a mais ou menos plano; seco; bastante liso, por vezes começando a rachar com a idade; vermelho a castanho-avermelhado, ou castanho-azeitona a castanho; desvanecimento; a margem enrolada quando jovem, e com uma pequena porção estéril saliente.
Brânquias
Este cogumelo castanho tem guelras amarelas ao longo do caule. Torna-se sujo com a idade e não fica azulado. É espesso e por vezes bifurcado, por vezes com veias cruzadas.
Caule
3-9 cm de comprimento; .5-1.5 cm de espessura; mais ou menos igual, ou afunilando para a base; por vezes, parece "estriado" perto do ápice, nos pontos de terminação das brânquias; amarelado, com pontos avermelhados e crostas; micélio basal amarelo.
Polpa
Branco a amarelo pálido.
Odor e sabor
Odor não caraterístico; sabor suave.
Reacções químicas
Superfície do chapéu azul com amoníaco.
Impressão dos esporos
Amarelado a amarelo sujo.
Características Microscópicas
Esporos 8-14 x 3-5 µ; lisos; elípticos longos a em forma de salsicha.
Espécies semelhantes
Phylloporus leucomycelinus é frequentemente confundido, especialmente porque as suas distribuições se sobrepõem. Esta última espécie pode ser distinguida pela presença de micélio branco na base do caule.
Propriedades medicinais
Efeitos antitumorais. Polissacáridos extraídos da cultura micelial de P. rhodoxanthus e administrado intraperitonealmente a ratinhos brancos numa dose de 300 mg/kg inibiu o crescimento do Sarcoma 180 e dos cancros sólidos de Ehrlich em 90% e 80%, respetivamente (Ohtsuka et al., 1973).
Phylloporus rhodoxanthus Notas de Culinária
Os cogumelos são comestíveis e considerados bons por alguns. O sabor foi descrito como "tenro e aveludado", e a secagem dos corpos de fruto melhora o sabor. Os usos culinários adequados incluem saltear, adicionar a molhos ou recheios, ou cru como uma guarnição colorida. São utilizados para fazer corantes para cogumelos de cor bege, bege esverdeado ou dourado, dependendo do mordente utilizado.
Sources:
Foto 1 - Autor: JJ Harrison (https://www.jjharrison.com.au/) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: I. G. Safonov (IGSafonov) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: I. G. Safonov (IGSafonov) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Bob (Bobzimmer) (CC BY-SA 3.0 Unported)
