Suillus salmonicolor

O que deve saber

Suillus salmonicolor é um fungo da família Suillaceae da ordem Boletales. Tem cor de laranja/amarelo (i.e. "salmão") polpa do chapéu e polpa do caule na base (mais bronzeado entre elas). O caule tem um anel viscoso & pontos/manchas castanho-avermelhados. Apresenta um anel distinto, glutinoso e embainhado com uma borda inferior branca e alargada - juntamente com polpa laranja e pontos glandulares vermelho-escuros que se tornam castanhos a pretos com a idade. O fungo encontra-se na América do Norte, Havai, Ásia, Caraíbas, África do Sul, Austrália e América Central. Foi introduzido em vários desses locais através de árvores transplantadas.

De acordo com as definições actuais, Suillus salmonicolor é o mesmo que "Suillus subluteus" e "Suillus pinorigidus" - e a sua relação com a espécie do sudeste Suillus cothurnatus pode muito bem ser melhor representada por um sinal de igual.

O Suillus salmonicolor é um cogumelo comestível de eleição. Tem um sabor agradável a limão depois de removida a pele do chapéu.

Outros nomes: Escorregadio Jill.

Identificação dos cogumelos

1. Ecologia

   Micorrizas do pinheiro-manso, do pinheiro-da-virgínia e do pinheiro-manso; crescimento isolado, disperso ou gregário; final do verão e outono; amplamente distribuído a leste das Montanhas Rochosas, onde ocorrem as árvores hospedeiras.

2. Capa

   3-8 cm; inicialmente convexo, tornando-se amplamente convexo; viscoso; calvo, mas frequentemente com estrias sob o glúten; laranja acobreado baço, com estrias e descolorações acastanhadas a acinzentadas, tornando-se laranja acastanhado com a maturidade; a margem inicialmente enrolada.

3. Superfície dos poros

   Inicialmente coberto por um véu parcial espesso, de cor alaranjada a acinzentada, folgado e borrachudo, com um rolo de tecido branco no bordo inferior; inicialmente laranja canela baço, amadurecendo para um laranja acastanhado mais profundo; não apresenta contusões; 1-2 poros angulares por mm; não boletinóide; tubos com cerca de 1 cm de profundidade.

4. Caule

   4-10 cm de comprimento; 1-2 cm de espessura; igual; coberto de pontos glandulares que são vermelho-acastanhados escuros no início, mas que se tornam mais escuros (geralmente castanhos a pretos) com a idade; esbranquiçado a amarelado ou alaranjado; com um anel espesso, embainhado, gelatinoso, esbranquiçado a alaranjado, que geralmente apresenta um rolo esbranquiçado de tecido na parte inferior e que, com a idade, colapsa para formar uma faixa acinzentada, semelhante a uma pulseira.

5. Polpa

   Laranja no chapéu; laranja mais escuro no caule; laranja-salmão profundo na base do caule; não mancha quando exposto.

6. Odor e sabor

   Não se distingue.

7. Reacções químicas

   Amoníaco arroxeado no chapéu e na carne. KOH púrpura no chapéu e na polpa. Sais de ferro negativos no chapéu e na carne.

8. Impressão dos esporos

   Castanho canela.

9. Características Microscópicas

   Esporos 7-10 x 2-3.5 µm; fusiforme; lisa; amarelada em KOH. Cistídio himenial fusiforme; castanho escuro em KOH. Caulocistídios fusiformes a cilíndricos ou subclavados; castanho-escuro em KOH.

Espécies semelhantes

1. Suillus intermedius

   Encontrada no nordeste e norte da América do Norte, é semelhante em aparência à S. salmonicolor. Distingue-se por um chapéu de cor mais clara, polpa creme a amarelada ou ocre pálida, e um anel que não é nem tão espesso nem tão largo como o de S. salmonicolor. É também maior, com um diâmetro do gorro de até 16 cm (6.3 in), e a superfície dos seus poros por vezes mancha-se lentamente de castanho-avermelhado quando ferida.

2. Suillus subalutaceus

   Ambas as espécies têm um véu parcial menos desenvolvido, e a sua polpa é de um tom mais baço, sem tonalidades amarelo-alaranjadas.

Taxonomia e etimologia

A espécie foi descrita cientificamente pela primeira vez pelo micologista americano Charles Christopher Frost em 1874 como Boletus salmonicolor, com base em espécimes que ele coletou na região da Nova Inglaterra, nos Estados Unidos. Numa publicação de 1983, o micologista Roy Halling declarou que Boletus subluteus (descrito por Charles Horton Peck em 1887; Ixocomus subluteus é uma combinação posterior baseada neste nome) e Suillus pinorigidus (descrito por Wally Snell e Esther A. Dick em 1956) para serem sinónimos. Halling reexaminou também o espécime-tipo de Frost de B. salmonicolor, e considerou o taxon melhor colocado em Suillus devido ao seu chapéu glutinoso, caule pontilhado e anel; transferiu-o formalmente para esse género, resultando na combinação Suillus salmonicolor.

O epíteto específico salmonicolor é um termo de cor latino que significa "rosa com um traço de amarelo".

Numa publicação de 1986 sobre taxonomia e nomenclatura de Suillus, Mary E. Palm e Elwin L. Stewart discutiu ainda a sinonímia de S. salmonicolor, S. subluteus, e S. pinorigidus. Observaram que os corpos frutíferos de S. subluteus recolhido no Minnesota não apresentava as fortes cores salmão consideradas características de S. salmonicolor, bem como colecções que tinham sido designadas S. pinorigidus; trata-se de uma diferença morfológica que poderia ser suficiente para considerar S. subluteus uma espécie distinta. Explicaram que, embora as características microscópicas dos três taxa não difiram significativamente, este facto não é invulgar em Suillus e não pode ser utilizado como única prova de conspecificidade. Palm e Stewart concluíram que seria necessário um estudo de espécimes de várias áreas das suas áreas geográficas para resolver completamente a taxonomia destas espécies relacionadas.

Há alguma discordância na literatura sobre se Suillus cothurnatus representa uma espécie diferente de S. salmonicolor. A base de dados online de taxonomia micológica MycoBank lista-os como sinónimos, ao contrário do Index Fungorum. Na sua monografia de 2000 sobre os boletos da América do Norte, Alan Bessette e colegas listam os dois taxa separadamente, observando que a área de distribuição de S. cothurnatus é difícil de determinar devido a confusão com S. salmonicolor. Numa análise molecular da filogenia de Suillus, baseada no espaçador interno transcrito, S. salmonicolor (como S. subluteus) e S. Os cogumelos do género Suillus tridentinus são raros e comestíveis, encontrando-se principalmente em altitudes mais elevadas, por baixo de lariços e em giz. Estas análises basearam-se na comparação das diferenças de sequência numa única região do ADN ribossómico; as análises moleculares mais recentes combinam tipicamente a análise de vários genes para aumentar a validade das inferências efectuadas.

Fontes:

Foto 1 - Autor: Eric Smith (esmith) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: Eric Smith (esmith) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Autor: Geoff Balme (geoff balme) (CC BY-SA 3.0 Unported)