Gyroporus cyanescens

O que deve saber

Gyroporus cyanescens é uma espécie de fungo bolete da família Gyroporaceae. Descrita pela primeira vez em França em 1788, a espécie é encontrada na Ásia, Austrália, Europa e no leste da América do Norte, onde cresce no solo em florestas de coníferas e mistas.

Todas as partes do cogumelo adquirem uma cor azul intensa poucos instantes após a contusão ou o corte. O cogumelo é comestível, apesar do seu caule duro. Uma variedade menos comum ocorre quando a mudança de cor é para violeta profundo em vez de azul. A reação azulada resulta da oxidação de uma substância química chamada girocianina.

Outros nomes: Bolete de flor de milho, Bolete azulado.

Identificação do cogumelo

1. Ecologia

   Frequentemente referido como micorrízico de madeiras de folhosas, mas, como refere Singer (1945), cresce em bosques e mesmo em prados e não parece formar micorrizas regularmente, pelo menos não mostra preferência por qualquer árvore florestal e, por vezes, os corpos de frutificação formam-se longe de qualquer árvore; cresce sozinho, disperso ou gregariamente, normalmente em solo arenoso, especialmente em terrenos perturbados (bermas de estradas, bermas de caminhos, etc.); verão e outono; distribuição bastante ampla a leste das Montanhas Rochosas.

2. Chapéu

   4-12 cm; convexo, tornando-se amplamente convexo ou, por vezes, quase plano com a idade; seco; grosseiramente áspero ou, por vezes, emaranhado-escamoso e peludo; cor de palha ou mais pálido; contusão rapidamente azul.

3. Superfície dos poros

   Branco a amarelado; contusão imediatamente azul; 1-3 poros redondos por mm; tubos até 18 mm de profundidade.

4. Caule

   4-12 cm de comprimento; 1-3 cm de espessura; mais ou menos igual, ou inchado; quebradiço; rapidamente oco; colorido como o chapéu ou ligeiramente mais pálido; não reticulado; texturizado como o chapéu, ou quase careca na idade; contusão rapidamente azul.

5. Carne

   Branco a amarelo-pálido; quebradiço; azulado aquando da exposição.

6. Impressão Spore: Amarelo pálido.

Taxonomia e Etimologia

Este boleto foi nomeado e descrito em 1788 pelo botânico e micologista francês Jean Baptiste François Pierre Bulliard, que lhe deu o nome científico binomial Boletus cyanescens. Foi outro micólogo francês, Lucien Quélet, que transferiu este cogumelo para o seu género atual, que ele próprio estabeleceu em 1886.

Os sinónimos de Gyroporus cyanescens incluem Boletus cyanescens Bull., Boletus constrictus Pers., Leccinum constrictum (Pers.) Gray, Boletus lacteus Lév., e Gyroporus lacteus (Lév.) Quél.

O nome genérico Gyroporus vem do grego Gýros, que significa redondo, e porus, uma abertura - daí poros redondos; enquanto o epíteto específico cyanescens significa "tornando-se azul.

Tal como outros boletos, Gyroporus cyanescens é um fungo ectomicorrízico, o que significa que forma relações simbióticas com os sistemas radiculares das árvores. No caso do Bolete Cornflower, verificou-se que se associa a várias coníferas, incluindo pinheiros e abetos, bem como a algumas madeiras duras, como bétulas e carvalhos.

Fontes:

Foto 1 - Autor: Luke Smithson (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 2 - Autor: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Não suportado)

Foto 3 - Autor: Luke Smithson (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 4 - Autor: Christian Grenier (Domínio Público)

Foto 5 - Autor: Christian Grenier (Domínio Público)