Oudemansiella mucida
O que deve saber
Oudemansiella mucida (Schrad.) Höhn. Oudemansiella mucida (Schrad) é um cogumelo marfim acinzentado pálido a esbranquiçado, frequentemente coberto por uma membrana viscosa e semi-translúcida. Trata-se de um fungo sapróbio da podridão branca da madeira (por vezes fracamente parasita) e específico da madeira de faia (Fagus sylvatica), onde cresce e frutifica em cachos nos troncos e ramos. Menos frequentemente, pode também frutificar em ramos mortos e altos de faias vivas. Está disseminado por toda a Europa, seguindo a distribuição da faia.
O. mucida elimina a competição com outros fungos quando cresce em faias através da produção do agente antifúngico estrobilurina, utilizado em tratamentos agrícolas (Anke, 1995).
Também é conhecido pela secreção de metabolitos clorados (de Jong et al. 1994).
É uma espécie fácil de determinar no campo. Não é muito frequente encontrar um cogumelo que, praticamente, não tem nenhuma espécie semelhante: uma espécie emblemática. O local de crescimento, sempre em plantas ou ramos mortos de faia, a sua silhueta, a cor branca, o centro do chapéu ligeiramente ocráceo, a viscosidade do chapéu e a consistência da carne, quase gelatinosa, tornam-no inconfundível.
O fungo da porcelana não é geralmente considerado tóxico. Algumas fontes afirmam que é ligeiramente tóxico, enquanto outras o consideram comestível após lavagem (para remover o muco). Outros, ainda, descrevem o fungo da porcelana como um bom cogumelo para a culinária e fornecem receitas específicas para a sua preparação.
Outros nomes: Fungo de porcelana.
Identificação dos cogumelos
Tampa
2-6 (8) cm, inicialmente convexo e depois plano, margem fina, quase estriada; cutícula ligeiramente enrugada, coberta por mucilagem viscosa, de cor branca acinzentada, cinzento-azeitona no centro, translúcida.
Hymenium
Brânquias espaçadas, largas, sinuosas, arredondadas para o caule, adnatas, intercaladas por lamelas, mucilaginosas, brancas.
Caule
3-7 x 0,2-0,8 cm, delgado, duro, rígido, sinuoso, cheio, alargado na base, estriado no topo, branco, escurece quando manuseado.
Anel
Na parte superior, fina, bastante larga, branca.
Carne
Fino, pequeno, macio, com um cheiro ligeiramente herbáceo, sabor suave.
Habitat
Cresce em faias com pouco vigor ou em ramos caídos, sempre de faia, caespitosa ou única.
Esporos
Esférico, mesmo sub-globoso, liso, finamente gutulado; por vezes, pelo contrário, com gutículas grandes e à volta de gutículas mais finas, 5-18 × 13,5-17 µm. Q = 1,08.
Basídios
Em forma de clube, tetraspórico, com fivelas articulares, 76-87,5 × 16,25-17 µm.
Cistídios
Raro, fusiforme, ventricoso, 92,5-100 × 18,75-30 µm.
Taxonomia e Etimologia
Em 1794, o botânico e micologista alemão Heinrich Adolf Schrader (1767-1836) descreveu o Fungo da Porcelana e deu-lhe o nome científico de Agaricus mucidus. O nome atualmente aceite data de 1909, quando o micologista austríaco Franz Xaver Rudolf von Höhnel (1852 - 1920) transferiu esta espécie para o género Oudemansiella.
Os sinónimos de Oudemansiella mucida incluem Agaricus mucidus Schrad., Collybia mucida (Schrad. : Fr.) Quél., Armillaria mucida (Schrad.) P. Kumm., e Mucidula mucida (Schrad.) Pat.
O género Oudemansiella foi estabelecido em 1881 pelo micologista italo-argentino Carlos Luigi Spegazzini (1858 - 1926) e nomeado em honra do micologista holandês Cornelius Anton Jan Abraham Oudemans (1825 - 1906).
O epíteto específico mucida refere-se à camada de muco transparente que cobre o chapéu destes cogumelos.
Fontes:
Foto 1 - Autor: Knautefoto (CC BY-SA 3.0 Não suportado)
Foto 2 - Autor: Henk Monster (CC BY 3.0 Não suportado)
Foto 3 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 4 - Autor: Dimitri Brosens (Domínio Público)
Foto 5 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internacional)
