Amanita ovoidea

O que deve saber

Amanita ovoidea é uma espécie de fungo do género Amanita da família Amanitaceae. Trata-se de um cogumelo grande, de cor branca, muitas vezes tingido de creme. O chapéu é liso, carnudo, sedoso, hemisférico quando jovem, mas rapidamente se torna convexo ou em forma de escudo. A margem do chapéu está normalmente coberta por restos de algodão pendentes do véu parcial. Nativo da Europa, é encontrado tanto em planícies como em montanhas na região mediterrânica.

Em alguns países mediterrânicos, onde estes cogumelos grandes são bastante comuns, é um cogumelo comestível muito apreciado e é frequentemente servido inteiro ou fatiado com pratos de carne, incluindo bife de vaca.

Outros nomes: Amanita barbudo, Amidella ovoide europeia, Katmanka bělostná (República Checa), Muchomůrka vejčitá (República Checa).

Identificação do cogumelo

1. Capa

   O chapéu da Amanita ovoidea tem 90 - 350 mm de largura, é branco, húmido, hemisférico e depois convexo, com uma margem não estriada e apendiculada. A polpa é branca. Os restos volvais são flocosos.

2. Brânquias

   As brânquias são branco-giz, estreitas, densamente serrilhadas, livres, ventricosas e com uma margem "subtilmente" flocosa.

3. Caule

   O caule é 100 - 150 × 25 - 50 mm, branco, completamente flocoso, e engrossando em direção à base. Na área onde se poderia esperar um anel noutra espécie, a floculação é tão espessa que foi descrita como sendo capaz de ser espalhada com uma faca como um queijo mole. A volva sacada é branca ou avermelhada.

4. Carne

   A polpa é densa, branca, não muda de cor quando cortada, agradável ao paladar, sem cheiro pronunciado.

5. Esporos

   Os esporos medem (6.3-) 7.5 - 10.5 (-15.0) × (4.9-) 5.2 - 7.0 (-8.4) µm e são amplamente elipsoides a elipsoides a alongados e amilóides.

6. Impressão dos esporos

   Branco.

7. Habitat

   Este cogumelo está a formar associações micorrízicas com pinheiros, bem como com carvalhos de folha perene e de folha caduca. Encontra-se em florestas de coníferas, florestas caducifólias, regiões costeiras, montanhas, bermas de estradas e áreas relvadas, crescendo em solos calcários, arenosos e alcalinos.

8. Época

   agosto a outubro.

Espécies semelhantes

1. Amanita proxima

   Espécie venenosa que contém norleucina alénica, é muito semelhante a A. ovoidea. Distingue-se pela cor ocrácea profunda a laranja-avermelhada da sua volva, pelo anel pendente persistente no estipe, e pela margem lisa do chapéu, sem restos de velas. A. A Amanita proxima encontra-se nos mesmos habitats que a A. ovoidea, e pode causar hepatite citolítica e insuficiência renal aguda.

2. Amanita citrina

   Geralmente retém fragmentos velares no chapéu com um cheiro desagradável.

3. Amanita virosa

   Mais alto e mais fino, com uma volva menos volumosa.

Taxonomia e etimologia

Em 1788, o botânico-micólogo francês Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard descreveu esta espécie e deu-lhe o nome de Agaricus ovoideus.

Em 1872, foi transferida para o seu género atual por Lucien Quélet, que lhe deu o nome de Amanita ovoidea.

O epíteto específico ovoidea é simplesmente uma referência à forma de ovo dos cogumelos jovens.

Sinónimos

1. Amanita alba Pers., 1818

2. Amidella ovoidea (Touro.) E.-J. Gilbert, 1940

3. Agaricus ovoideus Bull.

Fontes:

Foto 1 - Autor: Σ64 (CC BY 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: Rocco Stasi na Wikipédia italiana (CC BY 3.0 Não suportado)

Foto 3 - Autor: Σ64 (CC BY 3.0 Unported)

Foto 4 - Autor: Pere Orga Esteve (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 5 - Autor: Σ64 (CC BY 3.0 Unported)