Suillus spraguei

O que deve saber

Suillus spraguei é um fungo ectomicorrízico formador de cogumelos da família Boletaceae. Os corpos frutíferos deste fungo apresentam um chapéu avermelhado brilhante coberto de pêlos vermelhos secos, poros radiais alargados, vestígios de véu parcial cotonoso esbranquiçado no estipe e estipe coberto de pêlos avermelhados semelhantes ao chapéu.

Amplamente distribuído no leste da América do Norte e também ocorre no leste da Ásia (Japão, China).

Outros nomes: Suillus pintado, Suillus pintado, Suillus vermelho e amarelo.

Identificação do cogumelo

1. Ecologia

   Micorrízica do pinheiro branco oriental; cresce isolada ou gregariamente; fim do verão e outono; nordeste da América do Norte, estendendo-se até ao oeste do Minnesota e até ao sul do Kentucky.

2. Capa

   3-12 cm; convexa com uma margem enrolada quando jovem, mas logo amplamente convexa a plana; coberta com grandes crostas rosadas a rosa-tijolo; tecido de véu parcial esbranquiçado frequentemente pendurado na margem; seca; desvanece-se com a idade.

3. Superfície dos poros

   Coberto de um véu parcial esbranquiçado quando jovem; amarelo, mais escuro com a idade; por vezes, desce ligeiramente pelo caule; por vezes, apresenta contusões avermelhadas ou acastanhadas; poros pequenos a grandes, 0.5-5 mm de diâmetro, vagamente dispostos radialmente; tubos com 4-8 mm de profundidade.

4. Caule

   4-12 cm de comprimento; 1-2.5 cm de espessura; igual ou, por vezes, mais larga na base; sem pontos glandulares, mas desgrenhada, com crostas por baixo do anel esbranquiçado a acinzentado; não se machuca; frequentemente com um anel esbranquiçado a acinzentado.

5. Carne: Amarela em toda a superfície, por vezes com uma coloração ligeiramente avermelhada.

6. Impressão de esporos: Castanho.

Comestibilidade

Não é muito apreciado, mas algumas fontes consideram-no comestível de "eleição". É pena que se torne preto quando cozinhado e não preserve as cores bonitas. Mesmo quando cortada ou danificada, a polpa passa de amarela a preta.

A secagem concentra o sabor e evita quaisquer problemas com uma cutícula viscosa.

Suillus spraguei Ecologia, Habitat e Distribuição

Na natureza, Suillus spraguei forma relações ectomicorrízicas com espécies de pinheiros com cinco agulhas. Trata-se de uma relação mutuamente benéfica em que as hifas do fungo crescem à volta das raízes das árvores, permitindo que o fungo receba humidade, proteção e subprodutos nutritivos da árvore, e proporcionando à árvore um maior acesso aos nutrientes do solo. S. spraguei produz ectomicorrizas tuberculadas (cobertas com projecções semelhantes a verrugas) que são descritas como agregados de raízes ectomicorrízicas envoltas numa casca fúngica, e rizomorfos que são cordões fúngicos tubulares com uma bainha exterior dura.

O fungo tem uma especificidade ecológica de hospedeiro e, em solos naturais, só pode associar-se ao pinheiro branco, um grupo de árvores classificadas no subgénero Strobus do género Pinus. Em condições controladas de cultura pura no laboratório, as populações asiáticas de S. spraguei também forma associações com pinheiro vermelho, pinheiro bravo e pinheiro manso. As populações asiáticas foram associadas ao pinheiro coreano, ao pinheiro branco chinês, ao pinheiro anão siberiano e ao pinheiro branco japonês.

Na América do Norte, os corpos frutíferos aparecem mais cedo do que a maioria dos outros boletos, logo em junho (os corpos frutíferos dos boletos começam geralmente a aparecer em julho-setembro), mas podem ser encontrados já em outubro. Os cogumelos podem ser parasitados pelo fungo Hypomyces completus. Na fase assexuada de H. completus, aparece inicialmente como manchas de bolor esbranquiçado na superfície do chapéu ou do caule que se espalham rapidamente para cobrir toda a superfície do cogumelo e produzem conídios (esporos assexuados). Na fase sexual, o fungo muda de cor, progredindo de amarelo-castanho para castanho, castanho-esverdeado e, eventualmente, preto, à medida que produz peritécios, estruturas sexuais contendo ascos que produzem ascósporos. Os peritécios são espinhentos e dão à superfície uma textura rugosa.

Um estudo de campo japonês descobriu que S. spraguei foi o fungo dominante num povoamento de pinheiro coreano com 21 anos, tanto em termos de ectomicorrizas (medidas como percentagem de biomassa presente em amostras de solo) como de produção de corpos de fruto (compreendendo mais de 90% do peso seco do total de corpos de fruto recolhidos de todas as espécies). A produção de S. A média de corpos frutíferos de spraguei foi de cerca de um por metro quadrado, sem grande variação durante o período de estudo de quatro anos.

Os cogumelos apareciam principalmente de agosto a novembro, tendiam a crescer em tufos e a distribuição espacial dos tufos era aleatória - a localização dos tufos não estava correlacionada com os aparecimentos em anos anteriores. A densidade de cogumelos ao longo de uma estrada florestal foi superior à média, sugerindo uma preferência por habitat perturbado. Os resultados também sugerem que S. O spraguei prefere produzir corpos de fruto em áreas com baixa acumulação de folhada, uma descoberta corroborada numa publicação posterior. Este estudo também determinou que o fungo se propaga principalmente por crescimento vegetativo (extensão de micélios subterrâneos), e não por colonização de esporos.

O Suillus spraguei tem uma distribuição disjunta e é conhecido de várias localidades na Ásia, incluindo a China, o Japão, a Coreia e Taiwan. Na América do Norte, a sua distribuição estende-se do leste do Canadá (Nova Escócia) para sul, até às Carolinas, e para oeste, até ao Minnesota. Também foi recolhido no México (Coahuila e Durango). Além disso, a espécie foi introduzida na Europa (Alemanha, Baixa Saxónia; Países Baixos).

Taxonomia e etimologia

O primeiro espécime foi originalmente recolhido na Nova Inglaterra em 1856 por Charles James Sprague, tendo sido publicada uma descrição científica formal em 1872, quando Miles Joseph Berkeley e Moses Ashley Curtis lhe chamaram Boletus spraguei. Numa publicação publicada no ano seguinte, o micologista americano Charles Horton Peck chamou à espécie Boletus pictus. Berkeley e Curtis também descreveram o que acreditavam ser uma nova espécie - Boletus murraii - embora esta tenha sido mais tarde considerada por Rolf Singer como sendo apenas uma versão mais jovem do seu Boletus spraguei.

A descrição de Peck apareceu na imprensa em 1873, mas o carimbo de data na publicação original revelou que ele tinha enviado os seus documentos para a tipografia antes do aparecimento da publicação de Berkeley e Curtis de 1872, estabelecendo assim a prioridade nomenclatural ao abrigo das regras de nomenclatura dos fungos.

Em 1945, Singer referiu que o nome Boletus pictus era ilegítimo porque se tratava de um homónimo, já utilizado para um cogumelo polipórico descrito por Carl Friedrich Schultz em 1806.

Uma análise molecular de 1996 de 38 espécies de Suillus utilizou as sequências dos seus espaçadores transcritos internos para inferir relações filogenéticas e clarificar a taxonomia do género. Os resultados indicam que S. spraguei estão mais estreitamente relacionadas com S. decipiens. A espécie S. granulatus e S. placidus se situa num ramo irmão do que contém S. spraguei. Estes resultados foram corroborados e alargados em publicações posteriores que avaliaram as relações entre isolados asiáticos e do leste da América do Norte de vários Suillus, incluindo S. spraguei.

A análise apoiou a hipótese de que a espécie chinesa e U.S. S. spraguei e S. Pluteus salicinus var. decipiens eram os parentes mais próximos um do outro, e o clado que os continha podia ser dividido em quatro subgrupos distintos: S. decipiens, U.S. S. spraguei, China (Yunnan) S. spraguei, e China (Jilin) S. spraguei.

O epíteto específico spraguei é uma homenagem ao colecionador Sprague, enquanto pictus significa "pintado" ou "colorido". O Suillus spraguei é vulgarmente conhecido como o "chinelo pintado", o "suillus pintado", ou o "suillus vermelho e amarelo". Também é chamado de "Suillus pintado do leste" para contrastar com o "Suillus pintado do oeste" (Suillus lakei).

Fontes:

Foto 1 - Autor: Jimmie Veitch (jimmiev) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: William Tanneberger (CC BY-SA 3).0 Unported)

Foto 3 - Autor: Paul Derbyshire (CC BY-SA 3).0 Unported)

Foto 4 - Autor: walt sturgeon (Mycowalt) (CC BY-SA 3.0 Não suportado)

Foto 5 - Autor: Paul Derbyshire (CC BY-SA 3.0 Unported)