Tricholoma ustale

Co powinieneś wiedzieć

Tricholoma ustale to gatunek grzyba o brązowym kapeluszu z dużego rodzaju Tricholoma. Występuje w Azji, Europie i Ameryce Północnej, chociaż te z Ameryki Północnej mogą reprezentować jeden lub więcej różnych gatunków. Łatwo go przeoczyć, ponieważ jego kapelusz tak dobrze wtapia się w tło opadłych liści buka. Jest mikoryzowy w stosunku do drzew liściastych, zwłaszcza buków i grabów, gdzie zwykle występuje w małych grupach.

Inne nazwy: Spalony rycerz, Sveden Ridderhat (duński), Bøkemusserong Brandiger (norweski), Ritterling Blassfleischiger (niemiecki), Beukenridderzwam (holenderski), Tricholome brûlé (francuski), Pyökkivalmuska (fiński), Kakishimeji (Japonia).

Identyfikacja grzybów

1. Kapelusz

   Piękny kasztanowy brąz, blady na brzegu i ciemniejszy w środku, często czerniejący z wiekiem, wypukły, spłaszczony, ale zwykle zachowujący szerokie umbo; powierzchnia gładka i bardzo lepka w deszczową pogodę; średnica od 4 do 8 cm, gdy jest w pełni rozwinięta.

2. Pileipellis

   Do 250 µm grubości, składające się głównie ze strzępek w zakresie 2.5 do 6.5 µm średnicy, z widocznymi pasmowymi inkrustacjami.

3. Skrzela

   Blado-kremowo-szary, z wiekiem z rdzawo-brązowymi plamami; zatłoczony; wcięty lub wyciągnięty.

4. Trzon

   Biały i włóknisty, podłużnie wyłożony brązowymi włóknami, nieco ciemniejszy w kierunku podstawy; cylindryczny lub lekko maczugowaty; od 3 do 6 cm długości, od 1 do 1 cm długości.Średnica 5 cm; bez pierścienia. Miąższ trzonu jest biały, a po przecięciu lub obiciu staje się czerwonawo-brązowy.

5. Zarodniki

   Szeroko elipsoidalny, gładki, 6-7.5 x 5-6 µm, z wyraźną wnęką; inamyloidalny.

6. Druk zarodników

   Biały.

7. Zapach i smak

   Zapach nieistotny; smak lekko gorzki.

Podobne gatunki

1. Tricholoma fulvum

   Występuje na wilgotnych łąkach pod brzozami.

2. Tricholoma ustuloides

   Jest znacznie rzadszy (w Wielkiej Brytanii) i ma wyraźny biały obszar na wierzchołku łodygi.

3. Tricholoma ezcarayense

   Wygląd podobny do T. ustale, a także rośnie w połączeniu z bukiem. Można go odróżnić w terenie po mniej masywnym wzroście, drobnych, płaskich łuskach na kapeluszu i zielonych odcieniach obecnych w czerwono-brązowym kolorze kapelusza. Można go bardziej wiarygodnie odróżnić na podstawie cech mikroskopowych, ponieważ strzępki w naskórku kapelusza mają obfite połączenia zaciskowe, w przeciwieństwie do T. ustale.

Właściwości lecznicze

Taksonomia i etymologia

Grzyb ten został po raz pierwszy opisany naukowo w 1818 roku przez wielkiego szwedzkiego mikologa Eliasa Magnusa Friesa, który nazwał go Agaricus virgatus.

Niemiecki mikolog Paul Kummer przeniósł tego i kilku innych "rycerzy" do rodzaju Tricholoma w 1871 r.

Synonimy Tricholoma ustale obejmują Agaricus ustalis Fr., Agaricus fulvellus Fr., i Tricholoma fulvellum (Fr.) Gillet.

Tricholoma została ustanowiona jako rodzaj przez wielkiego szwedzkiego mikologa Eliasa Magnusa Friesa (1973). Nazwa rodzajowa pochodzi od greckich słów oznaczających "owłosioną grzywkę" i musi być jedną z najmniej odpowiednich mykologicznych nazw rodzajowych, ponieważ bardzo niewiele gatunków w tym rodzaju ma owłosione lub nawet kudłate łuskowate brzegi kapelusza, które uzasadniałyby ten opisowy termin.

Specyficzny epitet ustale pochodzi od łacińskiego przymiotnika ustalis i oznacza spalony - odniesienie do koloru kapelusza tego grzyba.

Toksyczność

Spożycie grzyba powoduje zaburzenia żołądkowo-jelitowe, w tym objawy takie jak wymioty i biegunka.

Analiza chemiczna japońskich populacji ujawniła toksyczne zasady kwasu ustalowego i kilku pokrewnych związków. Kwas ustalowy podawany myszom na siłę powoduje, że siedzą one nieruchomo w kucki, wahają się poruszyć i wywołuje drżenie i skurcze brzucha. Wystarczająco wysokie stężenie toksyny (10 miligramów na mysz) powoduje śmierć.

Kwas ustalinowy, inhibitor pompy sodowo-potasowej (Na+/K+-ATPazy) znajdującej się w błonie plazmatycznej wszystkich komórek zwierzęcych, został zsyntetyzowany chemicznie. Toksyczność populacji północnoamerykańskich jest nieznana.

Źródła:

Zdjęcie 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Zdjęcie 2 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)

Zdjęcie 3 - Autor: Lukas z Londynu, Anglia (CC BY-SA 2.0 Generic)

Zdjęcie 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)