Lycoperdon pratense

Co powinieneś wiedzieć

Lycoperdon pretense to rodzaj grzyba purchawkowatego z rodzaju Lycoperdon. Występuje w Europie i sporadycznie w Ameryce Północnej i jest powszechnie spotykany w systemach wydmowych, gdzie może występować obficie na wydmach, a także na użytkach zielonych i trawnikach, jak sugeruje jego wernakularna nazwa. We wczesnych stadiach rozwoju jego skóra jest niechlujna, podczas gdy jego więksi krewni mają gładką skórę; purchawka łąkowa jest jadalna i ma łodygę przypominającą pień (aby odróżnić ją od purchawki olbrzymiej).

Aby rozróżnić te purchawki, należy spojrzeć pod spód: purchawka łąkowa ma łodygę przypominającą pień, podczas gdy purchawka olbrzymia nie ma łodygi.

Inne nazwy: Puffball łąkowy.

Identyfikacja grzyba

1. Ciało owocu

   Wydłużony jajowaty kształt o średnicy od 4 do 8 cm i wysokości od 2 do 4 cm, z krótką sterylną łodygą, zazwyczaj o połowę szerszą od owocnika; łodyga jest oddzielona od płodnej górnej części błoną przypominającą skórę; zewnętrzna powierzchnia jest biała i szorstka z nieregularnym rozproszeniem krótkich kolców, gdy jest młoda, staje się gładka, a ostatecznie brązowieje i pęka na wierzchołku; wewnątrz początkowo biała, zmienia kolor na oliwkowy, a ostatecznie brązowy w miarę dojrzewania masy zarodników; zarodniki rozpraszają się przez duży otwór wierzchołkowy.

2. Łodyga

   Łodyga ma od 1 do 2 cm wysokości i zazwyczaj 1.Średnica 5 cm, spuchnięty w kierunku podstawy; kolor jak główka płodna, ale z krótszymi kolcami.

3. Zarodniki

   Kuliste, z drobnymi brodawkami na powierzchni; 3 - 5.5µm średnicy.

4. Masa zarodników

   Jasnobrązowe, po osiągnięciu pełnej dojrzałości stają się ciemnobrązowe.

5. Zapach i smak

   Nieistotny.

6. Siedlisko & Rola ekologiczna

   Na trwałych pastwiskach, starych trawnikach, wydmach, polach golfowych i parkach; czasami także na poboczach dróg.

Gatunki podobne

1. Lycoperdon perlatum

   Pokryty raczej brodawkami niż kolcami.

2. Lycoperdon pyriforme

   Występuje na pniakach i zakopanym drewnie.

3. Lycoperdon mammiforme

   Powierzchnia początkowo pokryta wełnistymi plamami.

Lycoperdon pratense Uwagi kulinarne

Puffball łąkowy musi być czysto biały w środku, jeśli ma być spożywany. Wszelkie okazy, które wykazują jakiekolwiek oznaki żółknięcia lub, co gorsza, brązowienia, powinny zostać wyrzucone, ponieważ spowodują poważne dolegliwości żołądkowe.

Skórka jest twarda, dlatego należy ją najpierw usunąć.

Ma śluzowatą konsystencję i nie ma najmocniejszego smaku, więc najlepiej zamienić go w sznycel, dodać do zup grzybowych jako zagęszczacz lub włączyć do potraw z dużą ilością innych grzybów o różnych konsystencjach

Taksonomia i Etymologia

Ten duży grzyb jadalny został po raz pierwszy opisany w literaturze naukowej przez Christiaana Hendrika Persoona w 1797 r., kiedy to nadano mu dwumianową nazwę Lycoperdon pratense - nadal jest to jego przyjęta nazwa naukowa.

Synonimy Lycoperdon pratense obejmują Lycoperdon hiemale Bull., Lycoperdon depressum Bonord. Vascellum depressum (Bonord.) F. Šmarda i Vascellum pratense (Pers.) Kreisel.

Specyficzny epitet pratense oznacza po prostu "z łąk", podczas gdy nazwa rodzajowa Lycoperdon tłumaczy się jako "wilcze wzdęcia" i nasuwa pytanie, kto zbliżył się do wilka na tyle, by stać się ekspertem w tej dziedzinie. Dla większości z nas z pewnością taki zapach nie może być uważany za szczególnie pomocną cechę diagnostyczną do identyfikacji purchawki łąkowej, Lycoperdon pratense.

Źródła:

Zdjęcie 1 - Autor: Syrio (CC BY-SA 4.0 International)

Zdjęcie 2 - Autor: Syrio (CC BY-SA 4.0 International)

Zdjęcie 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Zdjęcie 4 - Autor: bernd gliwa (CC BY-SA 2.5 Generic)

Zdjęcie 5 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)