Inonotus obliquus

Co warto wiedzieć

Inonotus obliquus, znany również jako Chaga, to pasożytniczy grzyb rosnący na brzozach i stosowany w tradycyjnej medycynie do leczenia różnych problemów zdrowotnych. Przypominająca zwęglone drewno lub wzrost przypominający raka, zewnętrzna powierzchnia sterylnego stożka jest ciemnobrązowa do czarnej, twarda i głęboko popękana. Wewnętrzna tkanka jest korkowata i żółta do żółto-brązowej.

Stożki, choć zawierają żywe strzępki, nie mają żadnej znanej funkcji. Nie są to owocniki. Nie zawierają tkanek ani struktur rozrodczych. Mogą być obecne na drzewie przez wiele dziesięcioleci, nie zabijając go. Po ostrożnym usunięciu szyszki mogą odrosnąć. Oprócz sterylnego stożka, gatunek ten tworzy wylewny, porowaty owocnik pod korą na zaczepach lub powalonych pniach. To stadium płciowe pojawia się zazwyczaj dopiero po śmierci drzewa.

Służy do przygotowywania napoju podobnego do herbaty. Należy zachować ostrożność ze względu na wysoki poziom szczawianów, które mogą być obecne w takich herbatach.

Inne nazwy: Chaga, Clinker Polypore, Birch Conk, Birch, Canker Polypore.

Owocnik Inonotus obliquus

Owocnik (Sclerotium ma do 30 cm średnicy i 30 cm wysokości; nieregularny zarys; wybucha przez korę i tworzy masę, która początkowo wystaje na 2-5 cm, ale z czasem staje się wklęsła; powierzchnia czarna, twarda i połamana na kostki przypominające węgiel drzewny; sucha; odsłonięty miąższ pomarańczowo-brązowy.

Uprawa

1. Rok 0: Szczepienie

2. Rok 1-2: Pierwsze oznaki

   Widać pierwsze oznaki udanej inokulacji. Wokół otworów, w których zaszczepiono kołki, kolor jest ciemniejszy, a kora może zacząć nieco pękać.

3. Rok 3-5: Rozpoczyna się wzrost

   Pierwsze grudki chaga zaczynają wyłaniać się z drzew. Nie zawsze musi to być miejsce, w którym wbito kołki. Ale zazwyczaj w pobliżu.

4. Lata 5-8: Pierwsze zbiory

   Nadszedł czas, aby zebrać pierwsze plony.

5. Lata 13-15: Drugi zbiór

   Teraz nadszedł czas na zebranie drugiego plonu. Tym razem jest trochę łatwiej, ponieważ już raz to robiłeś.

6. Lata 20-23: Trzeci zbiór

   Trzeci i ostatni zbiór z drzewa jest już gotowy. Po zebraniu trzeciego plonu możesz ściąć drzewo i zrobić z niego drewno na opał.

Korzyści zdrowotne

Uważa się, że chaga zwalcza stany zapalne, obniża poziom cukru we krwi, obniża ciśnienie krwi, łagodzi zapalenie stawów, a nawet zapobiega lub spowalnia postęp raka.

Chaga jest bogata w błonnik i niezbędne składniki odżywcze, w tym witaminę D, żelazo, magnez, potas, mangan i wapń. Wysoka zawartość melaniny w Chaga doprowadziła niektórych do przekonania, że może ona wzmacniać melaninę naturalnie występującą w skórze, chroniąc ją w ten sposób przed uszkodzeniami słonecznymi, rakiem skóry, zmarszczkami lub starzeniem się.

Melanina jest również silnym przeciwutleniaczem i ma jeden z najwyższych wyników zdolności pochłaniania rodników tlenowych (ORAC) spośród wszystkich produktów spożywczych. (ORAC to metoda opracowana przez naukowców z National Institutes of Health do pomiaru zdolności antyoksydacyjnej różnych produktów spożywczych).)

Pomimo tych właściwości, istnieje niewiele dowodów na to, że Chaga może leczyć jakiekolwiek schorzenia. Niemniej jednak, kilka wstępnych badań wskazuje na możliwe korzyści.

Uszkodzenie wątroby

Chaga może pomóc w zapobieganiu lub spowolnieniu postępu niektórych problemów z wątrobą, sugeruje badanie z 2015 roku opublikowane w International Journal of Medicinal Mushrooms. Koreański zespół badawczy poinformował, że wodny ekstrakt z Chaga był w stanie chronić biopsyjną tkankę wątroby przed utleniającym działaniem substancji chemicznej (wodoronadtlenku tertbutylu), o której wiadomo, że powoduje uszkodzenie wątroby.

Badanie miało na celu odtworzenie tego, co występuje u osób z toksycznością wątroby wywołaną lekami lub alkoholową chorobą wątroby. Może to również pomóc złagodzić stan zapalny i stres oksydacyjny, który napędza przewlekłe choroby wątroby, takie jak wirusowe zapalenie wątroby lub niealkoholowe stłuszczenie wątroby.

Nie wiadomo jeszcze, czy doustne podawanie Chaga będzie miało taki sam efekt u ludzi.

Cukrzyca

Chaga może pomóc kontrolować lub zapobiegać cukrzycy, zgodnie z badaniem z 2014 roku opublikowanym w Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine (Medycyna komplementarna i alternatywna oparta na dowodach). Hipoteza ta opiera się na korzystnym wpływie polisacharydów roślinnych na poziom cukru we krwi. Uważa się, że substancje występujące w niektórych grzybach, takich jak Chaga, są szczególnie silne.

Według badań, szczury z cukrzycą wywołaną chemicznie osiągnęły prawie normalny poziom cukru we krwi po podawaniu doustnego roztworu polisacharydów pochodzących z Chaga przez sześć tygodni. Badacze uważają, że rozwiązanie to zmniejszyło stan zapalny uszkodzonych komórek trzustki, pozwalając organowi produkującemu insulinę na bardziej normalne funkcjonowanie.

Rak

Badanie z 2018 roku opublikowane w Journal of Ethnopharmacology sugeruje, że Chaga może mieć działanie przeciwnowotworowe. W serii badań na probówkach z udziałem komórek raka płuc, stwierdzono, że alkoholowy ekstrakt z Chaga wywołał apoptozę (zaprogramowaną śmierć komórki) we wszystkich liniach komórkowych.

Wyniki zostały poparte wcześniejszym badaniem z Japonii, w którym myszy z rakiem płuc otrzymywały ciągły dożylny (IV) wlew Chaga przez trzy tygodnie. Według badaczy, myszy osiągnęły 25% redukcję wielkości guza w porównaniu z myszami nieleczonymi. U osób z chorobą przerzutową stwierdzono zmniejszenie rozmiaru guza o 60%.

Pomimo pozytywnych rezultatów, przy tak wysokich poziomach, Chaga może powodować więcej szkody niż pożytku.

Przepis na herbatę Inonotus obliquus (metoda filiżanki)

1. Weź filiżankę z zaparzaczem lub filtrem.

2. Dodaj jedną łyżkę (lub dwie, jeśli lubisz mocniejszy smak) zmielonego proszku Chaga. Jeśli nie przygotowałeś Chagi, możesz ją po prostu zmielić.

3. Zagotuj wodę i zalej nią Chaga.

4. Umieść coś na filiżance, aby herbata była ciepła i pozwól jej parzyć się przez 5-10 minut.

5. Można dodać miód lub syrop klonowy, cukier, mleko lub dowolny naturalny składnik.

6. Ciesz się! Eksperymentuj z różnymi kombinacjami, smakami i proporcjami.

Przepis na herbatę z Inonotus obliquus (metoda doniczkowa)

1. Weź dzbanek z szerokim dnem

2. Umieść kawałki Chaga (nie większe niż 1″) lub proszek na dnie naczynia. Odmierz 1-2 łyżki proszku (lub 1-2 kawałki) dla każdej osoby.

3. Dodaj wodę i podgrzej przy zdjętej pokrywie. Gdy herbata Chaga zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do niskiego.

4. Po 30 minutach gotowania na wolnym ogniu, wyłącz ogrzewanie i odstaw na kilka minut. Woda powinna być już brązowa.

5. Dodać miód, syrop klonowy (lub cukier). Ciesz się!

Źródła:

Zdjęcie 1 - Autor: Christine Young (CC BY 4.0 International)

Zdjęcie 2 - Autor: Tocekas (CC BY-SA 3.0 Unported)

Zdjęcie 3 - Autor: David McCorquodale (CC BY 4.0 International)

Zdjęcie 4 - Autor: JBouchez (CC BY-SA 4.0 International)