Russula grata

Wat je moet weten

Russula grata heeft een honingbruine tot okerkleurige hoed met een diep gestreepte rand. De hoed is slijmerig als hij nat is en komt meestal tevoorschijn met vuil dat aan de hoed vastzit. Lamellen crèmekleurig, matig dicht en bruin naarmate ze ouder worden; ruikt naar bittere amandelen of marsepein. Ruikt later naar foetus. Bruine vlekken. Groeit in de zomer en herfst uit de grond in loofbossen. Extreem bittere smaak.

Russula grata is een slordige paddenstoel, vaak beschadigd voordat hij uit de bosgrond komt.

Andere namen: Bittere amandel brosse kieuwzwam.

Paddenstoel identificatie

1. Kap

   5 tot 9 cm in diameter en min of meer plat of lichtjes gedrukt in het midden wanneer ze volledig ontwikkeld zijn, de hoedjes zijn alleen bolvormig wanneer ze nog heel jong zijn.

   Honingbruin en nogal vlekkerig, het oppervlak van de hoed is stroperig en ontwikkelt intense radiale richels en wratachtige bulten naarmate hij ouder wordt.

2. Lamellen

   De smalle, aan elkaar gegroeide lamellen staan redelijk dicht op elkaar; ze zijn erg broos. Aanvankelijk crèmekleurig, maar de lamellen worden donkerder naarmate ze ouder worden en krijgen roestvlekken.

3. Stengel

   15 tot 35 mm in diameter en 4 tot 8 cm hoog, de broze stengels zijn wit en stevig en ontwikkelen interne holtes naarmate ze ouder worden.

4. Sporen

   bolvormig, 8-9.5 x 8-8.5 µm; uniek versierd met wratten en uitstekende vleugels, soms vertakkend; wratten en richels zijn tot 2 µm hoog.

5. Sporenafdruk

   Licht tot midden crème.

6. Geur en smaak

   Een sterke geur van bittere amandelen (sommigen zeggen eerder als marsepein); de smaak kan zowel mild als behoorlijk heet zijn.

7. Habitat & Ecologische rol

   Naald- en loofbossen. Net als andere leden van de Russulaceae is Russula grata een ectomycorrhizapaddenstoel.

Gelijksoortige soorten

1. Russula fragrantissima

   Heeft grotendeels hetzelfde macroscopische uiterlijk en een sterke amandelgeur, maar de sporen hebben niet de kenmerkende vleugels die geassocieerd worden met Russula grata.

2. Russula illota

   Een zeldzame soort en door sommige autoriteiten beschouwd als een ondersoort van Russula grata, lijkt erg op elkaar qua uiterlijk, habitat en seizoen. Alleen experts kunnen de twee uit elkaar houden zonder microscopisch onderzoek.

3. Russula foetens

   Groter en heeft een onaangename geur.

Taxonomie en etymologie

In 1893 stelde de Duitse mycoloog Max Britzelmayr (1939 - 1909) de huidige wetenschappelijke naam Russula grata vast.

Synoniemen van Russula grata zijn Russula laurocerasi Melzer, en Russula subfoetens var. grata (Britzelm.) Romagn.

Deze kriel staat in veel huidige veldgidsen als Russula laurocerasi, de naam die in 1921 werd gegeven door de Tsjechische mycoloog Václav Melzer (1878 - 1968), de bedenker van Melzer's reagens dat wordt gebruikt om bepaalde delen van witte schimmels te kleuren.

Russula, de geslachtsnaam, betekent rood of roodachtig, en inderdaad hebben veel van de baardmannetjes rode hoedjes. De specifieke epitheton grata betekent welkom.

Bronnen:

Foto 1 - Auteur: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)

Foto 2 - Auteur: Richard Jacob (CC BY 4.0 Internationaal)

Foto 3 - Auteur: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)

Foto 4 - Auteur: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 5 - Auteur: Richard Jacob (CC BY 4.0 Internationaal)