Entoloma sinuatum
Wat u moet weten
Entoloma sinuatum is een giftige paddenstoel die in heel Europa en Noord-Amerika voorkomt. Sommige reisgidsen gebruiken de oudere wetenschappelijke namen Entoloma lividum of Rhodophyllus sinuatus. De grootste paddenstoel van het genus van roze gespoorde schimmels bekend als Entoloma is ook de typesoort.
De vruchtlichamen verschijnen in de late zomer en herfst en worden gevonden in loofbossen op klei- of kalkhoudende grond, of in de buurt van parken, soms in de vorm van feeënringen. Stevig van vorm, ze lijken op leden van het geslacht Tricholoma. De ivoorkleurige tot lichtgrijsbruine hoed is tot 20 cm breed met een naar binnen gerolde rand. De sinuate lamellen zijn bleek en vaak gelig, en worden roze naarmate de sporen zich ontwikkelen. De dikke witachtige stengel heeft geen ring.
Als hij jong is, kan hij verward worden met de eetbare Sint-Joriszwam (Calocybe gambosa) of de molenaar (Clitopilus prunulus). Deze paddenstoel is verantwoordelijk voor veel gevallen van paddenstoelvergiftiging in Europa.
Entoloma sinuatum veroorzaakt voornamelijk gastro-intestinale problemen die, hoewel ze over het algemeen niet levensbedreigend zijn, als zeer onaangenaam worden beschreven. Delirium en depressie zijn ongewone gevolgen. Over het algemeen wordt hij niet als dodelijk beschouwd, hoewel één bron melding heeft gemaakt van sterfgevallen als gevolg van de consumptie van deze paddenstoel.
Andere namen: Livid Pinkgill, loodvergiftiger.
Paddenstoel identificatie
Kap
Ivoorwit, donkerder wordend naarmate hij ouder wordt; kegelvormig, dan convex tot vlak met een stompe umbo; licht kleverig wanneer hij jong is; rand soms gelobd. Entoloma sinuatum is de grootste van de Entoloma-soorten, met hoeden die variëren van 6 tot 20 cm in doorsnede wanneer ze volledig geëxpandeerd zijn.
Bij erg warm weer heeft de rand van de hoed de neiging om te splijten als de naar beneden gedraaide rand afvlakt.
Lamellen
Aanvankelijk geelachtig wit, maar de lamellen van Entoloma sinuatum worden rozer naarmate de sporen rijpen.
Stengel
Ivoorwit; glad; cilindrisch maar soms bol aan de basis; 3 tot 10 cm lang, 0.6 tot 1.5cm diameter; geen stengelring.
Sporen
Subglobaal, hoekig, 7-10 x 7-9µm, met een zeer prominente kiemporie.
Sporenafdruk
Roze.
Geur en smaak
Geur vaag maar nogal onaangenaam; smaak niet uitgesproken.
Seizoen
Vruchtzetting van de vroege zomer tot de late herfst in Groot-Brittannië en Ierland, maar gaat door tot het nieuwe jaar in mediterrane landen.
Vergelijkbare soorten
Deze paddenstoel met bleke hoed kan verward worden met de Sint-Joriszwam, Calocybe gambosa, die meestal vruchten draagt van de lente tot het begin van de zomer, heeft witte lamellen en een duidelijke melige geur.
Veel andere witte of lichtgekapte schimmels komen in vergelijkbare habitats voor - Clitocybe nebularis, is zo'n voorbeeld - maar de kieuwkleur en geur helpen om ze te onderscheiden van bleke Entoloma-soorten.
Taxonomie en etymologie
Deze soort werd wetenschappelijk beschreven door Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard in 1788 toen hij het Agaricus lividus noemde. Echter, de eerste geldige naam (onder de huidige ICBN regels) is nu Agaricus sinuatus, gegeven toen Christiaan Hendrik Persoon deze soort beschreef in 1801. In 1871 bracht de beroemde Duitse mycoloog Paul Kummer deze soort onder in zijn huidige genus en gaf het de naam Entoloma sinuatum.
Synoniemen van Entoloma sinuatum zijn onder andere Agaricus sinuatus Pers., Entoloma lividum (Bull.) Quel., Rhodophyllus lividus (Bull.) Quel., en Rhodophyllus sinuatus (Stier).) Quel.
Entoloma sinuatum is de soort van het Entoloma geslacht.
De geslachtsnaam Entoloma komt van de Oudgriekse woorden entos, wat binnenste betekent, en lóma, wat franje of zoom betekent. Het is een verwijzing naar de ingerolde randen van veel van de paddenstoelen in dit geslacht.
Het is duidelijk dat het specifieke epitheton sinuatum verwijst naar de kronkelige of golvende aard van de volwassen kappen (en de lamellen zijn ook kronkelig)!), terwijl de vroegere specifieke naam lividum leaden (loodkleurig) betekent - niet ongepast voor een giftige paddenstoel die ooit in Groot-Brittannië het meest werd aangeduid als de loodvergiftiger.
Toxiciteit
Deze schimmel is verantwoordelijk voor 10% van alle paddenstoelvergiftigingen in Europa. In 1983 bijvoorbeeld moesten alleen al in Genève 70 mensen in het ziekenhuis worden behandeld en de schimmel was verantwoordelijk voor 33 van de 145 gevallen van paddenstoelvergiftiging in een periode van vijf jaar in één ziekenhuis in Parma.
Vergiftiging zou voornamelijk gastro-intestinaal zijn; symptomen van diarree, braken en hoofdpijn treden 30 minuten tot 2 uur na consumptie op en duren tot 48 uur. Acute levertoxiciteit en psychiatrische symptomen zoals stemmingsstoornissen of delirium kunnen voorkomen.
In zeldzame gevallen kunnen de symptomen van depressie maanden aanhouden. Ten minste één bron meldt dat er dodelijke slachtoffers zijn gevallen onder volwassenen en kinderen. De ziekenhuisbehandeling van vergiftiging door deze paddenstoel is meestal ondersteunend; krampstillende medicijnen kunnen de buikkrampen verlichten en geactiveerde houtskool kan in een vroeg stadium worden toegediend om achtergebleven gif te binden.
Intraveneuze vloeistoffen kunnen nodig zijn als er sprake is van ernstige uitdroging, vooral bij kinderen en ouderen. Metoclopramide kan worden gebruikt bij terugkerend braken nadat de maaginhoud is geleegd.
De identiteit van de toxine(s) is onbekend, maar chemische analyse heeft aangetoond dat er alkaloïden aanwezig zijn in de paddenstoel.
Een onderzoek naar sporenelementen in paddenstoelen in het oostelijke Zwarte Zeegebied van Turkije heeft E. sinuatum de hoogste kopergehaltes hebben (64.8 ± 5.9 μg/g gedroogd materiaal - onvoldoende om giftig te zijn) en zink (198 μg/g) geregistreerd. Bij het testen van doppen en stengels in een gebied met hoge kwikgehaltes in Zuidoost-Polen bleek dat Entoloma sinuatum veel hogere gehaltes kwik bioaccumuleert dan andere schimmels.
Het element werd ook in hoge concentraties aangetroffen in het humusrijke substraat. Entoloma sinuatum accumuleert ook arseenhoudende verbindingen. Van de ongeveer 40 μg arsenicum per gram vers paddenstoelenweefsel was ongeveer 8% arseniet en de overige 92% arsenaat.
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 2 - Auteur: Gerhard Koller (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
Foto 3 - Auteur: Entoloma_Sinuatum_1.JPG: Archenzoderivatief werk: Ak ccm (praten) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
Foto 4 - Auteur: zaca (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
Foto 5 - Auteur: zaca (CC BY-SA 3.0 niet toegestaan)
