Helvella crispa

Wat je moet weten

Helvella crispa is een ascomycetische schimmel uit de familie Helvellaceae. Hij onderscheidt zich door zijn onregelmatige vorm en wit-beige kap, gecanneleerde steel en donzige onderzijde. Wijd verspreid in oostelijk Noord-Amerika, Europa en Azië. Hij groeit zowel in het gras als in vochtig hardhout, zoals beuken, langs paden, in heggen en op de talus van weilanden. De paddenstoelen kunnen vanaf het einde van de zomer tot het einde van de herfst gespot worden.

In het verleden stond deze schimmel bekend als eetbaar. Onderzoek heeft echter aangetoond dat deze paddenstoel spijsverteringsproblemen kan veroorzaken en ook kankerverwekkend is. Rauw zijn ze zelfs giftig.

Natuurvoedingsboeken en artikelen uit Azië en Latijns-Amerika beweren dat Helvella crispa eetbaar is. Volgens de Amerikaanse literatuur bevat de paddenstoel het giftige methylhydrazine, en een Italiaanse studie geeft aan dat deze paddenstoel aanzienlijke hoeveelheden L-dopa bevat, de moederverbinding van de neurotransmitter dopamine. In tegenstelling tot methylhydrazine is L-Dopa niet giftig, maar volkomen ongevaarlijk.

Het consumeren van deze paddenstoel wordt sterk afgeraden.

Andere namen: Witte Zadel, Elfenzadel, Gewone Helvel, Witte kluifzwam (Nederland), Herbstlorchel (Nederland), L'helvelle crépue (Frankrijk), Chřapáč Kadeřavý (Tsjechië), Roemenië: Mitră Tomnatică, Zbârciog Creț, Spanje: Silla de montar blanca, Silla de montar de duende, Helvella común.

Paddenstoel Identificatie

1. Vruchtlichamen

   1.5-7 cm hoog; 1.5-4 cm breed; zadelvormig en/of onregelmatig gelobd; oppervlak kaal en glad of licht gerimpeld; wit tot crèmekleurig of lichtgeel; gekleurd als de bovenzijde of iets donkerder; de rand krult hier en daar omhoog, niet vergroeiend met de steel bij contact.

2. Stam

   3-12 cm lang; 0.5-3.5 cm breed; wit; diep en sierlijk geribd, met dwarsaders en pockets.

3. Vlees

   Dun; bros; vaak kamers in de steel; witachtig; verandert niet bij het snijden.

4. Geur

   Niet onderscheidend.

5. Sporenafdruk

   Wit.

6. Habitat

   Groeit alleen of in groepen onder naaldbomen of hardhout, op rottend hout of in de grond. Wijd verspreid in Europa en, als morfologische soort, gerapporteerd uit Centraal-Azië en heel Noord-Amerika. Het Amerikaanse onderzoek met stabiele isotopen toonde aan dat een Helvella-soort die als saprotroof wordt geclassificeerd toch mycorrhiza vertoont (Mycorrhizal vs saprotrophic status of fungi: the isotopic evidence, 2001).

7. Seizoen

   Zomer en herfst, of in de winter in warme klimaten.

8. Microscopische kenmerken

   Sporen 16-21 x 11-15 µm; breed ellipsoïdaal; glad; met één grote, centrale oliedruppel en soms meerdere kleinere druppels aan elk uiteinde; hyalien in KOH. Asci 225-275 x 10-17.5 µm; 8-sporig. Parafysen zijn 10-30 µm groter dan de asci; 3-5 µm breed, met klaviervormige toppen 5-12.5 µm breed. Excipulair oppervlak trichoderm-achtig; eindelementen lijken van bovenaf "cellulair", 8-18 µm diameter, glad, hyalien in KOH.

Gelijksoortige soorten

1. Helvella pallescens

   De rand van de hoed versmelt hier en daar met de stengel.

2. Helvella lacunosa

   Produceert kleinere vruchtlichamen en heeft een donkerdere hoed.

3. Helvella lactea

   Heeft een dop die regelmatiger zadelvormig is en een kortere, stompe steel.

Helvella crispa Etymologie

In 1772 beschreef Giovanni Antonio Scopoli deze soort en noemde hem Phallus crispus. Helvella was aanvankelijk de naam van een Italiaans kruid, later van morieljes, en werd uiteindelijk de naam van het geslacht. Het specifieke epitheton crispa is een Latijns adjectief en betekent "gerimpeld" of "gekruld".

Een meer sprookjesachtige naam voor deze paddenstoelen is "Elfenzadels", mogelijk afgeleid van de vroegere Latijnse naam Elvella. Maar degenen die geloven in elfenbankjes, paddenstoelenhuizen en heksenkringen zullen ook de elfen zien rijden op deze elfenzadels.

Synoniemen en variëteiten

• Phallus crispus Scop. (1772)

• Costapeda crispa (Scop.) Falck 1923

• Elvela monacella Schaeff., 1774

• Helvella alba Berg., 1783

• Helvella atra Afzel. 1783

• Helvella barlae Boud. & Pat. 1888

• Helvella crispa f. crispa (Scop.) Vr.

• Helvella crispa f. grevillei (J. Kickx f.) Massee

• Helvella crispa var. alba Fr. 1822

• Helvella crispa var. barlae (Boud. & Pat.) Boud. 1907

• Helvella crispa var. crispa (Scop.) Vr. 1822

• Helvella crispa var. fulva Bull. 1791

• Helvella crispa var. fusca Bull. 1791

• Helvella crispa var. grevillei J. Kickx f. 1867

• Helvella crispa var. lutescens Fr. 1822

• Helvella crispa var. pithyophila (Boud.) Donadini 1975

• Helvella mitra sensu Bolton [Hist. Fung. Halifax(1789: pl. 95)]

• Helvella mitra var. monacella Pers., 1801

• Helvella monacella Schaeff. 1774

• Helvella nigricans var. atra Pers. 1801

• Helvella nigricans var. nigricans Schaeff. 1774

• Helvella nivea Schrad., 1799

• Helvella pallida Schaeff., 1774

• Helvella pityophila Boud. 1887

• Helvella sulcata Willd. 1787

• Merulius tubiformis var. crispus (Bull.) L. Marchand, 1828

• Merulius undulatus var. fulvus (Bull.) Mérat 1821

• Merulius undulatus var. fuscus (Bull.) Mérat 1821

• Phallus costatus Batsch 1783

• Phallus costatus var. costatus Vent. 1797

• Phallus crispus Scop. 1772

Helvella crispa Video

Bron:

Alle foto's zijn gemaakt door het Ultimate Mushroom-team en kunnen voor uw eigen doeleinden worden gebruikt onder de Attribution-ShareAlike 4.0 International-licentie.