Sparassis spathulata
Wat je moet weten
Sparassis spathulata wordt gemakkelijk verward met bosbloemkool Sparassis crispa.
Alle zichtbare delen boven de grond zijn vetgemeste lobben die lijken op een zeespons, hersenen of bloemkool. Kan lichtbruin, buff tot geel/grijs tot roomwit zijn.
Schimmels van het geslacht Sparassis worden over het algemeen 'bloemkoolschimmels' genoemd omdat de bolvormige, bleke vruchtlichamen van een afstand lijken op de gekweekte brassica die vaak als groente wordt gebruikt.
Sparassis spathulata is eetbaar als het jong en vers is.
Andere namen: Oosterse bloemkoolzwam, bloemkoolzwam.
Paddenstoelen herkennen
Ecologie
Pathogeen en saprotroof; groeit vanuit de wortels of de voet van bomen; komt voornamelijk voor onder loofhout - vooral eiken - maar af en toe ook onder naaldbomen; eenmalig, maar komt vaak jaarlijks terug op dezelfde locatie; veroorzaakt bruinrot of stomprot; zomer en herfst; vrij wijd verspreid in oostelijk Noord-Amerika.
Vruchtlichaampje
10-40 cm breed; bestaat uit dicht opeen staande takken die ofwel uit een gemeenschappelijke basis (S. spathulata) of van grote basale takken die op hun beurt voortkomen uit een grote ondergrondse basis (S. crispa); vertakkingen lang en afgeplat (S. spathulata) of kort en verwrongen (S. crispa); witachtig tot gelig of geelbruin; elke tak met vrij opvallende kleurzones (S. spathulata), of gelijkmatig gekleurd (S. crispa).
Sporenafdruk
Witachtig.
eetbaarheid
Beschouwd als een keuze eetbaar wanneer jong.
Microscopische Kenmerken
Sporen 5-7 x 4-5 µ (S. crispa) of 6-8 x 5-6 µ (S. spathulata); glad; breed elliptisch; inamyloïd. Klemverbindingen aanwezig (S. crispa) of afwezig (S. spathulata).
Taxonomie en etymologie
In 1822 werd deze opmerkelijke schimmel beschreven en benoemd door de Amerikaanse mycoloog Lewis David von Schweinitz (1780 - 1834) en kreeg hij de binominale wetenschappelijke naam Merisma spathulatum. De grote Zweedse mycoloog Elias Magnus Fries hernoemde deze soort als Sparassis spathulata.
Synoniemen van Sparassis spathulata zijn Merisma spathulatum Schwein., Sparassis brevipes Krombh., Sparassis laminosa Fr., Sparassis crispa var. laminosa (Fr.) Quél., en Sparassis simplex D.A. Reid,
De generische naam Sparassis is afgeleid van een Grieks werkwoord dat scheuren betekent - de bladeren van het vruchtlichaam zijn verdeeld alsof ze gescheurd zijn, en het specifieke epitheton spathulata betekent spade-achtig afgeplat als een spatel.
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: Julian Robichaux (CC BY-SA 4.0 Internationaal, 3.0 Onaangetast, 2.5 Algemeen, 2.0 Algemeen en 1.0 Algemeen)
Foto 2 - Auteur: Bill Sheehan (B_Sheehan) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
Foto 3 - Auteur: Jimmy Craine (dokterghosty) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
