Hydnellum suaveolens

Wat je moet weten

Hydnellum suaveolens is een oneetbare schimmel die vaak onder naaldbomen wordt gevonden. De hoed heeft een trechtervormige vorm en is meestal 5-15 cm in diameter. Heeft een sterke geur van anijs of pepermunt.

Andere namen: Zoetgeurende Hydnellum, Sweet Spine, Wohlriechender Korkstacheling (Duits).

Paddenstoel identificatie

1. Ecologie

   Mycorrhizaal met naaldbomen (vooral sparren); groeit alleen of kuddevormig; zomer en herfst; wijd verspreid in noordelijk en bergachtig Noord-Amerika, en aan de westkust van de San Francisco Bay Area noordwaarts.

2. Kap

   Meestal alleenstaand, maar soms vergroeid met andere doppen; 5-15 cm breed; convex, overgaand in plat; droog; fluweelachtig; wordt gerimpeld, geribbeld of ontpit (barst soms in schubben); wit tot witachtig of zeer lichtgeel als ze vers en jong zijn, overgaand in groezelig grijsachtig tot bruinachtig of olijfkleurig in het midden.

3. Onderkant

   Loopt over de stengel; is bedekt met dicht op elkaar staande stekels die 3-7 mm lang zijn; is eerst witachtig en wordt bruinachtig tot bruin als de sporen rijpen.

4. Stam

   2-5 cm lang; 1-3 cm dik aan de top; min of meer stomp en cilindrisch; paarsachtig blauw; zwartachtig blauw bij aanraking; droog; fluweelachtig.

5. Vlees

   Witachtig tot bruinachtig, met blauwe of bruine zones (vooral in de steel); taai maar buigzaam.

6. Geur en Smaak

   Geur sterk en geurig of muntachtig, ontwikkelt zich vaak langzaam nadat de paddenstoel geplukt is; smaak mild.

7. Chemische reacties

   KOH op vlees blauwachtig.

8. Sporenafdruk

   Bruin.

9. Microscopische Eigenschappen

   Sporen 4-6 x 2-4 µm; onregelmatig; noduloos; hyalien tot bruinachtig in KOH. Klemverbindingen zijn aanwezig.

Medicinale eigenschappen

Gelijksoortige soorten

1. Hydnellum caeruleum

   Heeft een hoed met een witte tot blauwe rand en bruine schijf, de context in de basis van de steel is roestig tot roodbruin (niet blauw), en de geur en smaak zijn melig.

2. Hydnellum cyanopodium

   Vergelijkbaar, maar de hoed en het vruchtvlees zijn blauwer; bovendien bloeden de oppervlakken rode druppels als de paddenstoelen vers en jong zijn en zijn de sporen kruisvormig. Het wordt geassocieerd met sitkasparren.

Bronnen:

Foto 1 - Auteur: (Publiek domein)

Foto 2 - Auteur: Auteurs: Larsson K-H, Svantesson S, Miscevic D, Kõljalg U, Larsson E (2019), correct: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internationaal)

Foto 3 - Auteur: Annwahl (Publiek domein)

Foto 4 - Auteur: Johannes Harnisch (Johann) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)

Foto 5 - Auteur: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)