Cordyceps militaris

Wat je moet weten

Cordyceps militaris is een schimmelsoort uit de Cordycipitaceae familie en staat bekend als de Zombie paddenstoel vanwege zijn unieke groeipatroon. In plaats van te groeien zoals bij andere paddenstoelen, infecteren de sporen de larven van spookmotten, waarna de schimmel in de rupsen groeit en ze doodt. De heldere ranken van de schimmel groeien dan uit de kop van de rups en omhoog door de grond. Het is een algemene soort die overal op het noordelijk halfrond voorkomt, met vruchtlichamen die van augustus tot november in Europa verschijnen. De knotsvormige vruchtlichamen van de paddenstoel zijn bedekt met stroma, dat ruwe gaatjes op het oppervlak heeft. De eigenlijke vruchtlichamen, perithecia genaamd, worden in het stroma geplaatst en het binnenste schimmelweefsel is witachtig tot lichtoranje van kleur. Er zijn ongeveer 750 soorten cordyceps, en een klein deel daarvan heeft bekende medicinale eigenschappen.

Hoewel de Noord-Amerikaanse veldgidsen de paddenstoel als oneetbaar of "waarschijnlijk eetbaar" beschouwen, wordt hij in Azië veel gebruikt als ingrediënt, met name in kippensoep, varkensbeensoep en hotpot. Cordyceps kan ook geconsumeerd worden in poedervorm, extracten, tincturen of pillen. Paddenstoelenkoffie is een populaire manier om het te consumeren, maar de smaak van de koffie is opvallender dan die van de paddenstoel.

Cordyceps wordt over het algemeen als veilig beschouwd, maar het kan de bloedsuikerspiegel beïnvloeden, dus mensen met hypoglykemie of diabetes moeten met hun arts overleggen voordat ze het innemen. Bovendien kan de paddenstoel de effecten van bloedverdunnende medicijnen versterken, zoals opgemerkt door het Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

Cordyceps militaris kan worden gekweekt in verschillende omgevingen zoals zijderupspoppen, rijst en vloeibare voeding. De vraag naar Cordyceps heeft er een winstgevende industrie van gemaakt. De duurste soort is te vinden op het Tibetaanse Plateau boven 3000 meter. Helaas is de wilde Cordyceps militaris door overoogsten schaars geworden en is er vervalsing op de markt. Om zeker te zijn van kwaliteit, moeten consumenten op zoek gaan naar donkerbruine producten die aards en bitter ruiken, omdat lichtgekleurde of zoet ruikende producten mogelijk weinig van de heilzame delen van de paddenstoel bevatten.

Andere namen: Rupsschimmel, Cordyceps paddenstoel, zombiepaddenstoel, Duitse (Puppenkernkeule).

Paddenstoel identificatie

1. Vruchtlichaampje

   0.79 tot 3.2 tot 8 cm lang; tot ongeveer 0.19 inch (0.5 cm) breed; knotsvormig, met de top breder dan de basis; het bovenste gedeelte oranje en pukkelig, het onderste gedeelte glad en oranje tot lichtoranje, vaak gebogen; versmalt aan de basis en komt voort uit de begraven pop of larve; vlees bleek waterig oranje, met een buitenste cortex.

2. Habitat

   Parasitair op ingegraven larven en poppen van insecten (voornamelijk motten en vlinders). Groeit solitair of in groepen tijdens de zomer en herfst en kan gevonden worden in heel Noord-Amerika, hoewel het meer lijkt voor te komen in de oostelijke regio's van de Rocky Mountains.

3. Sporenafdruk

   Wit.

4. Microscopische Kenmerken

   Perithecia ingebed in een laag losjes met elkaar verweven cellen; lijken soms half ingebed of oppervlakkig. Asci 300-510 x 3.5-5 µ, met kapjes 3.5-5 µ dik. Sporen gesegmenteerd en draadvormig; uiteenvallend in elliptische segmenten 2-4.5 x 1-1.5 µ.

15 Gezondheidsvoordelen van Cordyceps militaris

1. Hartritmestoornissen

   Het is bewezen effectief te zijn bij de behandeling van hartritmestoornissen door het stabiliseren van het membraan en het verminderen van Ca2+ overbelasting en vrije radicalen.

2. Astma

   Het versterkt de nieren en longen, vermindert ontstekingen in de luchtwegen, vermindert slijm en verhoogt de productie van bijnierschorshormonen, die bronchiale gladde spieren uitzetten.

3. Atherosclerose

   Het verbetert de immuunrespons van rode bloedcellen, vermindert ontstekingen, verlaagt de circulerende cholesterol en verbetert de activiteit van witte bloedcellen.

4. Auto-immuunziekten

   Het versterkt het immuunsysteem door de activiteit van natuurlijke killercellen te stimuleren, kalmeert overactieve immuunsystemen en verbetert auto-immuunziekten zoals diabetes en lupus.

5. Bronchitis

   Het reguleert het immuunsysteem, vermindert ontstekingen in de longen, stopt hoesten en verwijdert slijm.

6. Kanker

   Het vermindert de groei van kankercellen, verhoogt de immuniteit en kan de grootte van tumoren verkleinen, vooral bij long- of huidkanker.

7. Diabetes

   Het verlaagt de bloedsuikerspiegel en verhoogt de bloedserumspiegel, waardoor de symptomen verbeteren.

8. Energie/vermoeidheid/ uithoudingsvermogen

   Het verhoogt het uithoudingsvermogen, is een antivermoeidheidssupplement, verbetert het inspanningsvermogen en verhoogt de weerstand tegen vermoeidheid.

9. Erectiestoornissen en vrouwelijk libido

   Het werkt als een niertonicum, verbetert de erectiele functie, vult het aantal zaadcellen aan en verbetert het libido.

10. Leververvetting

    Cordyceps kan helpen leverenzymen te normaliseren, steatohepatitis afgeleid van niet-alcoholische vette leverziekte te remmen door serum en weefsel TNFa te verlagen, de overexpressie van UCP2 te verminderen en leverfibrogenese afgeleid van chronische leverschade te remmen, evenals de groei van cirrose vertragen.

11. Hepatitis

    Studies suggereren dat Cordyceps de lever kan helpen regenereren door het verhogen van ATP niveaus, en ook leverfibrose onder controle kan houden, en de immuniteitsfunctie en anti-oxidatie vermogen kan versterken bij patiënten met hepatitis C. 

12. Schade aan de lever

    In een onderzoek bij 14 patiënten met leversteatose als gevolg van alcohol resulteerde suppletie met Cordyceps met 3 g/dag in een afname van AST met 70%, een afname van ALT met 63% en een afname van GGT met 64% gedurende 90 dagen. Dierstudies tonen ook aan dat Cordyceps de door alcohol veroorzaakte leverfibrogenese kan remmen, de ontwikkeling van levercirrose kan vertragen en de leverfunctie kan verbeteren.

13. Lupos

    In een onderzoek met muizen die Lupus hadden, kreeg de ene groep Cordyceps en de andere groep niet. De overlevingskans van de controlegroep was 0% na 8 maanden, terwijl de groep die Cordyceps gebruikte een overlevingskans had van 75%. Na 6 maanden werd het negatieve percentage anti-ds DNA gemeten, met 43% voor de controlegroep, en 87.5% voor de Cordyceps groep.

14. Nierfalen

    In een onderzoek bij 51 patiënten met chronische nierinsufficiëntie verbeterde de toediening van 3-5 gram Cordyceps per dag aan 28 patiënten de nier- en immuunfunctie.

15. Oorsuizen

    In 23 gevallen van tinnitus die behandeld werden met een infuus met Cordyceps, werden acht gevallen als genezen gerapporteerd en negen als significant verbeterd, terwijl zes gevallen geen verbetering vertoonden. De onderzoekers concludeerden dat Cordyceps effectief was voor tinnitus veroorzaakt door vochtophoping in het middenoor, terwijl het niet effectief was in gevallen met een lange geschiedenis van gehoorzenuwstoornis. 

Cordyceps Militaris vs. Sinensis

Het belangrijkste verschil tussen de Cordyceps sinensis paddenstoel en Cordyceps militaris zit in de concentraties van 2 stoffen: adenosine en cordycepine. Studies hebben aangetoond dat Cordyceps sinensis meer adenosine bevat dan Cordyceps militaris, maar geen cordycepine.

Zowel Cordyceps sinensis als militaris hebben vergelijkbare eigenschappen die hen een gewenst supplement maken voor verschillende doeleinden, waaronder:

• Ondersteuning van een gezond immuunsysteem

• Ondersteunt de gezondheid van hart en luchtwegen

• Ondersteunen van een gezond metabolisme

• Bevorderen van uithoudingsvermogen en herstel bij inspanning

• Ondersteuning van slaapcycli

Kweek

Cordyceps militaris is een schimmel die moeilijk te kweken is omdat hij in het wild alleen bepaalde insecten eet. Als je het zelf probeert te kweken, kan het zijn dat het weinig of geen vruchten produceert. Daarom is het belangrijk dat je de genetica krijgt van een leverancier die het al eerder met succes heeft gekweekt. Zelfs dan zullen niet alle Cordyceps militaris soorten fruit produceren, dus het is belangrijk om er zeker van te zijn dat de leverancier het succesvol heeft gekweekt. De volgende stappen zijn alleen voor educatieve doeleinden en moeten worden herzien door een persoon die je paddenstoelensoort verkoopt:

[media=https://www.Youtube.com/bekijken?v=ei9J04C1MPU]

Recept: Cordyceps thee

Ingrediënten

1. 7 gram cordyceps paddenstoelen of 1 eetlepel cordyceps poeder

2. 1/2 citroen of 2 theelepels citroensap

3. 4 dunne plakjes verse gember

4. 1/2 kopjes water

Instructies

1. Verwarm water in een grote pan op het fornuis tot het snel kookt.

2. Voeg de cordyceps stukjes of poeder toe en laat 10 minuten trekken.

3. Zet het vuur laag en voeg de gemberplakjes en het citroensap toe. 5 minuten extra laten weken.

4. Gebruik een fijnmazige zeef om de gember en cordyceps paddenstoelen te verwijderen. Serveren in een warme mok

Taxonomie en etymologie

In 1753 werd de scharlakenrode rupsschimmel beschreven door Carl Linnaeus en kreeg hij de wetenschappelijke naam Clavaria militaris. Later, in 1833, hernoemde de Duitse mycoloog Johann Heinrich Friedrich Link (1767 - 1850) de schimmel tot Cordyceps militaris, wat sindsdien algemeen aanvaard is als zijn wetenschappelijke naam.

De naam Cordyceps is afgeleid van twee Latijnse woorden: "cord", wat knots betekent, en "ceps", wat kop betekent, wat aangeeft dat deze schimmel behoort tot de familie van de knotsschimmels. De specifieke epitheton militaris, ook uit het Latijn, kan verwijzen naar de manier waarop deze schimmel de poppen en soms larven van motten aanvalt, overmeestert en bezet.

Synoniemen

1. Clavaria gemmata Schaeff., 1774

2. Clavaria granulosa Stier., 1791

3. Clavaria militaris L., 1753

4. Corynesphaera militaris (L.) Dumort S., 1822

5. Hypoxylon militare (L.) Mérat, 1821

6. Sphaeria militaris (L.) Ehrh., 1791

7. Torrubia militaris (L.) Tulp. & C. Tul., 1865

8. Xylaria militaris (L.) Gray, 1821

Bronnen:

Foto 1 - Auteur: Hagen Graebner (CC BY 3.0 Onuitgevoerd)

Foto 2 - Auteur: Holger Krisp (CC BY 3.0 Onbewerkt)

Foto 3 - Auteur: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)

Foto 4 - Auteur: Jose Ramon Pato uit Coruña, España (CC BY-SA 2.0 Algemeen)

Foto 5 - Auteur: Björn S. (CC BY-SA 2.0 Algemeen)