Lactarius helvus
Kas jums jāzina
Lactarius helvus ir vidēja lieluma vai liels agars, kam ir pikanta smarža, līdzīga karijam. Tai ir kanēļaini brūna cepurīte, bifeļbrūnas žaunas un bezkrāsains, caurspīdīgs piens. Tas aug atsevišķi vai izkliedētās grupās uz augsnes.
Ziemeļamerikas lauku ceļvežos šo sēni sauc par "Lactarius Aquifluus" un bieži min nosaukumu Lactarius helvus kā novecojušu, savdabīgu sinonīmu.
Eiropā Lactarius helvus uzskata par viegli toksisku. Lielu daudzumu apēdot neapstrādātu, var rasties simptomi. Saindēšanās pazīmes parādās vidēji pēc 15 minūtēm līdz 1 stundas: Tās ir vemšana, bagātīga caureja un svīšana. Leipcigā, Vācijā, 1949. gadā ar Lactarius helvus saindējās aptuveni 418 cilvēku.
Iespējamajai Ziemeļamerikas šķirnei ir vairāk lašu līdz rozā krāsa, ar nelielu ūdens piena daudzumu un spēcīgu kļavu sīrupa vai karameles smaržu.
Citi nosaukumi: Lactarius indes, Grieķu pienskābenis.
Sēņu identifikācija
Ekoloģija
Mikorizē ar skujkokiem (reti ar bērziem) purvainās, mitrās vietās; parasti aug sfagnos; aug vasarā un rudenī; plaši izplatīts un diezgan bieži sastopams Ziemeļamerikas ziemeļaustrumos no Jaunskotijas līdz Minesotai, bet dokumentēts arī Apalaču dienvidos, Teksasā, Montānā un Aidaho.
Cepurīte
3-13 cm; jaunībā izliekta ar ieapaļu malu, pēc tam kļūst plaši izliekta, plakana vai seklām ieplakām, ar līdzenu malu; sausa; sākotnēji gluda vai smalki samtaina, pēc tam kļūst raupja vai ar nelielām zvīņām; nedaudz mainīga krāsa, bet parasti gaiši brūna.
Žaunas
Piestiprināti pie stublāja vai sāk pa to plūst; tuvu; nereti pie stublāja sazaroti; sākumā bālgani, nogatavojoties sporām, kļūst netīri dzeltenīgi, bet nav plankumaini vai krāsojoši.
Stublājs
3-10 cm garš; līdz 2 cm biezs; vairāk vai mazāk vienāds; sauss; gluds vai ļoti smalki samtains, kad ir jauns; bez bedrītēm, bet dažreiz ar ūdeņainiem plankumiem; krāsa ļoti mainīga, bet bieži oranža, sārta vai oranžaini brūna; parasti ar plānu bālganu plankumu un tāpēc tumšāks, ja to apstrādā.
Miesa
Bāli sārti vai bāli brūngani, ar vecumu kļūst blāvi, bet, pakļauti iedarbībai, nekrāsojas.
Piens
Nedaudz; ūdeņains; nekrāso audus.
Smarža un garša
Smarža (nobriedušiem paraugiem vai pēc žāvēšanas) spēcīga pēc karija vai dedzināta kļavu sīrupa; garša maiga vai lēni, nedaudz kodīga.
Sporas nospiedums
Krēmīgi balta līdz gaiši oranži dzeltena.
Mikroskopiskās īpašības
Sporas 6-9 x 5-7.5 µ; plaši elipsoīds; ornaments līdz 1 µ augsts, kā amiloīdas dzīslas un grēdas, kas veido gandrīz pilnīgu tīklojumu.
Pleuromakrocistīdijas ir bagātīgas un viegli saskatāmas uz jauniem paraugiem, bet pēc sporulācijas bieži vien sabrūk; subcilindriskas līdz subklavulāras vai subfusiformas; līdz aptuveni 70 x 12 µ. Cheilocistīdijas bagātīgas; cilindriskas līdz subklavātiskas; bieži septētas un/vai ar nedaudz inkrustētām, biezu sieniņu galotnēm. Pileipellis ir blīvs repentētu un vertikālu hialīna hifu pinums, 5-10 µ plats.
Taksonomija
Sākotnēji to 1821. gadā aprakstīja Elias Magnus Fries kā Agaricus helvus, bet 1838. gadā viņš to iekļāva Lactarius ģintī. Peck's Lactarius aquifluus tiek uzskatīts par sinonīmu. Specifiskais epitets helvus ir atvasināts no latīņu valodas un nozīmē "medus dzeltens". Tās nosaukums vācu valodā ir Maggipilz.
Lactarius helvus Toksiskums
Tiek ziņots, ka saindēšanās simptomi parādās 30 minūšu laikā pēc lietošanas, kad rodas slikta dūša un vemšana, ko pavada reibonis un drebuļi. Tiek uzskatīts, ka toksiskie aģenti ir seskviterpēni. gada oktobrī netālu no Leipcigas Vācijas austrumos saindējās 418 cilvēku. Toksīni tiek iznīcināti, rūpīgi vārot, un pēc žāvēšanas šo sugu nelielos daudzumos izmanto kā garšvielu.
Viela, kas piešķir sēnei raksturīgo smaržu, ir sotolons, kas piešķir arī grieķu sierāboliņa sēklām un lupstājiem raksturīgo smaržu. Tā ir arī melasā, nogatavinātā sakē un baltajā vīnā, floršerī un grauzdētā tabakā, kā arī kļavu sīrupā.
Avots: Dž:
Foto 1 - Autors: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Vispārīgi)
Foto 2 - Autors: jensu (Publiskais īpašums)
Foto 3 - Autors: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Vispārīgi)
Foto 4 - Autors: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Neportēts)
