Lentinula edodes
Kas jums jāzina
Lentinula edodes ir ēdama savvaļas sēne, kuras dzimtene ir Austrumāzija. Tā aug Āzijas lapu koku mežos siltos un mitros klimatiskajos apstākļos. Pirmo reizi šo sēni kā Agaricus edodes zinātniski aprakstīja Miles Joseph Berkeley 1877. gadā. Deivids Peglers 1976. gadā to iekļāva Lentinula ģintī. Šitake nosaukums cēlies no japāņu valodas vārda "shii", kas norāda uz ozolu, un vārda "take", kas nozīmē sēne.
Šī ir gaļas ārstniecības sēne, kas satur olbaltumvielas, B grupas vitamīnus, lentinānu - polisaharīdu kompleksu, kas stimulē imūnsistēmu un, domājams, ir atbildīgs par šitaki antikancerogēnajām īpašībām. Šitake lieto hipertensijas ārstēšanai un imūnsistēmas stimulēšanai AIDS, vēža un hroniska noguruma sindroma slimniekiem.
Citi nosaukumi: Šitake sēne.
Sēņu identifikācija
Cap
Šitake ir lietussarga formas cepurīte, kas ir no brūnas līdz brūnai krāsai. Galviņas malas sliecas uz leju un uz iekšu virzienā uz bālganām, krēmkrāsainām žaunām, kas atrodas apakšējā galviņas daļā. Šitake kātiņš ir balts vai krēmkrāsas krāsā, bet, sēnei augot, var kļūt brūns. cepurītes diametrs ir no 5 līdz 15 cm (2 līdz 6 collas).
Stublājs
No 5 līdz 8 cm (2 līdz 4") augsts.
Sporu nospiedums
Baltais.
Žaunas
Žaunas ir pievienotas.
Dzīvotvieta
Šitake aug grupās uz lapu koku, jo īpaši šinakē, kastaņu, ozolu, kļavu, dižskābardžu, dižskābardžu, papeļu, skābkoku, skābkoku, dzelzskoku un zīdkoku, pūstošas koksnes. Tās dabiskais izplatības areāls ietver siltu un mitru klimatu Āzijas dienvidaustrumos.
Ēdamība
Šī sēne ir otra visplašāk kultivētā sēne pasaulē. Jau tūkstošiem gadu tā ir populārs pārtikas avots Āzijas virtuvē. Tās ir bagātīgs vara, selēna, dzelzs, cinka, diētisko šķiedrvielu un olbaltumvielu avots. Tā ir arī labs B kompleksa, C vitamīna un D vitamīna avots.
Sezona
Šitake augļi aug pavasarī un rudenī.
Veselībai labvēlīga iedarbība
Imūnsistēmu stiprinošs līdzeklis
Kad no Lentinula edodes iegūtais ekstrakts - lentināns - tika dots žurkām kā ikdienas uztura bagātinātājs, žurkām palielinājās cirkulējošo balto asinsķermenīšu skaits; šīs šūnas ir būtiskas cīņā ar infekcijām. Turklāt samazinājās ar iekaisumu saistīto molekulu daudzums. Tas liecina par Lentinula edodes potenciālo nozīmi imūnsistēmas stiprināšanā. Arī citi pētījumi ir snieguši apstiprinošus pierādījumus par šīs sēnes nozīmi imūnsistēmas aizsargspējas uzlabošanā.
Pretmikrobu (baktēriju, sēnīšu un rauga) līdzekļi
Mikrobu rezistence pret antibiotikām ir kļuvusi par aizvien aktuālāku problēmu, un pētnieki cenšas izmantot dabas produktus, lai pastiprinātu cīņu pret patogēniem. Lielveikalā pirkto Lentinula edodes ekstraktus testēja pret dažādu baktēriju, rauga un sēnīšu patogēniem, un tie uzrādīja pozitīvu antimikrobiālo iedarbību pret 85 % no tiem, pret kuriem tie tika testēti. Nozīmīga bija Lentinula edodes pozitīvā iedarbība pret Pseudomonas un Salmonella baktēriju celmiem, laba reakcija tika novērota arī pret Staphylococcus aureus (MRSA). MRSA ir nopietna problēma, kas novērota slimnīcu vidē.
Pretvēža iedarbība
Lentinula edodes pretvēža iedarbība ir novērota vairākiem vēža veidiem; daži pētījumi aprakstīti turpmāk. Pozitīvi ziņojumi saņemti arī par krūts vēzi; tomēr ziņojumi par ietekmi uz aizkuņģa dziedzera vēzi ir atšķirīgi.
resnās zarnas vēzis
Tiek uzskatīts, ka lentināns ir viena no galvenajām bioaktīvajām molekulām Lentula edodes. Ekstrakta iedarbība tika novērota uz cilvēka resnās zarnas vēža šūnām pelēm, kuras iepriekš baroja ar lentinānu, un tika novērots ievērojams audzēja veidošanās lieluma samazinājums pelēm, kuras iepriekš baroja, salīdzinot ar kontrolēm.
Kuņģa vēzis
Veikta analīze par pacientiem ar kuņģa vēzi, kuri papildus lentinanam (Lentinula edodes ekstrakts) saņēma imunoķīmijterapiju. Rezultāti parādīja, ka pacientiem, kuri papildus lentinanam saņēma arī parasto terapiju, bija ilgāka izdzīvošanas ilguma rādītājs. Tika arī atzīmēts, ka rezultāti varētu būt efektīvāki pacientiem ar limfmezglu metastāzēm (vēzis izplatījies limfmezglos), salīdzinot ar pacientiem bez limfmezglu metastāzēm.
Aizkuņģa dziedzera vēzis
Divdesmit pieciem pacientiem ar progresējušu aizkuņģa dziedzera vēzi tika ievadīts lentināns, un, pamatojoties uz trīs gadu novērošanu, tika pārbaudīts izdzīvošanas ilgums. 20 % pacientu (5 no 25) izdzīvoja 3 gadus, lai gan mediāna bija 12 gadi.1 mēnesis. Tika konstatēta arī nozīmīga saikne starp dzīves kvalitāti un ārstēšanu ar lentinānu. Pierādījumi liecina par dzīves kvalitātes uzlabošanos pacientiem, kuri lieto no Lentinula edodes iegūtus savienojumus.
Aknu aizsardzība
Aknu fibroģenēze ir brūču dzīšanas process pēc hroniskiem aknu bojājumiem, un tas var notikt pēc hepatīta vīrusu infekcijas. Pārāk liela aknu fibroģenēze var izraisīt nevēlamu aknu cirozi. Ar peļu aknu bojājumu modeli tika konstatēts, ka Lentinula edodes ekstrakti spēj samazināt fibrilu veidošanās procesu. Turklāt in vitro, izmantojot žurku aknu šūnas, tika konstatēts, ka ekstrakts nodrošina aizsardzību, jo īpaši ar specifisku aknu šūnu - aknu zvaigznveida šūnu - starpniecību, kas ir iesaistītas aknu fibrozes procesā. Autori apstiprināja, ka Lentinula edodes var izmantot kā drošu aknu aizsardzības līdzekli ar nelielu blakusiedarbību. Turklāt pierādīts, ka cilvēkiem ar hepatocelulāro karcinomu, kas ir visizplatītākais aknu vēža veids, ilgstoši lietojot uztura bagātinātāju ar Lentula edodes, palielinājās pacientu izdzīvošanas rādītāji.
Kaulu inducēšana
kaulu šūnu in vitro pētījums skaidri parādīja, ka Lentinula edodes kultūras iedarbība darbojas kā kaulu veidošanos veicinošs līdzeklis. Tāpēc šī sēne ir pelnījusi uzmanību un turpmākus pētījumus, lai to izmantotu kā atbalstošu diētisku līdzekli ar kaulu slimībām saistītu slimību ārstēšanā, tostarp osteoporozes (trauslu kaulu slimības) un kaulu komplikāciju gadījumā, ja diabēts ir vēlīnā stadijā.
Augsts asinsspiediens
Pētījumi ar hipertensīvo žurku modeli parādīja, ka 5% Lentinula edodes ekstrakta 9 nedēļas spēja samazināt asinsspiediena līmeni. Šī ietekme ir jāapstiprina arī cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu.
Pretdiabēta līdzekļi
Izmantojot žurku diabēta imitācijas modeli, ekstrakti, kas iegūti no Lentinula edodes micēlija kultūras, spēja samazināt glikozes līmeni plazmā pat par 21 %. Turklāt žurkām, kas saņēma Lentinula edodes, salīdzinājumā ar kontrolēm par 22 % palielinājās insulīna līmenis; insulīns ir būtisks glikozes līmeņa kontrolei. Svarīgi, ka kopējā holesterīna un triglicerīdu līmenis plazmā samazinājās attiecīgi par 25 % un 44 %. Lentinula edodes deva žurkām bija 200 mg/kg ķermeņa svara, un tā ir potenciāls kā līdzeklis glikozes, taukskābju un holesterīna līmeņa kontrolei asinīs.
Pret saaukstēšanos un gripu
Lentinus edodes ir pilns ar beta-glikāniem, savienojumiem, kas, kā pierādīts, darbojas kā pretvīrusu līdzekļi - pret hepatītu, HIV un herpesu, lai nosauktu tikai dažus. Pētījumi liecina, ka Lentinula edodes ekstrakti in vitro var arī novērst gripas vīrusa augšanu agrīnā infekcijas stadijā. Iespējamie darbības mehānismi ietver vīrusa iekļūšanas novēršanu saimnieka šūnā. Lai gripas vīruss varētu vairoties un pēc tam turpināt inficēt citus, gripas vīrusa iekļūšanai saimnieka šūnā ir būtiska nozīme. Tas prasa padziļinātākus pētījumus, jo īpaši tādos laikos kā nesenā pandēmija. Turklāt Lentinula edodes ievadīšana inficētām pelēm caur degunu palielināja izdzīvošanas rādītājus, bet ievadīšana caur muti izraisīja imūnreakciju, kas samazināja infekcijas patoloģiskās sekas, tostarp plaušu alveolu bojājumus.
Pret leikēmiju
no Lentinula edodes sēnes izolētu olbaltumvielu ievadīja peļu šūnu līnijas, kas pārstāv leikēmiju, šūnām, un ekstrakts novērsa šo šūnu spēju vairoties. Tas ir būtiski, lai novērstu šo leikēmijas šūnu turpmāku paplašināšanos. Vēl vienā pētījumā no sēnēm izdalīja lentinānu - uztura bagātinātāju un ievadīja to žurkām ar agresīvu leikēmiju. Lai gan leikēmija netika izārstēta, viņi novēroja, ka žurku vispārējais veselības stāvoklis uzlabojās, jo īpaši slimības beigu stadijā, kad bija vērojama novājēšana un vājums, kas liecina par iespējamiem ieguvumiem attiecībā uz dzīves kvalitāti cilvēkiem, kuri slimo ar vēzi pēdējā stadijā.
Pret HIV
Lentinula edodes ekstrakts ir pievienots fermentam (transkriptazei), kas ir svarīgs HIV-1 vīrusam, jo tas ļauj vīrusam vairoties. 3. Eksperimentā, kas aprakstīts attiecībā uz leikēmiju, pētnieki pievienoja Lentinula edodes ekstraktu. Lentinula edodes ekstrakts spēja novērst enzīma aktivitāti, palēninot vīrusa vairošanās ātrumu.
Avoti:
Foto 1 - autors: Luigi Chiesa (Publiskais īpašums)
Foto 2 - Autors: Batholith (runāt) (Public Domain)
