Boletus betulicola

Kas jums jāzina

Boletus betulicola ir tuvu radniecīga ar cekulpupēm jeb porcini. To var atrast bērzu audzēs un jauktos mežos, kur dominē bērzi. Plaša, plakana vai nedaudz izliekta cepurīte, pārklāta ar gludu, pelēku vai dzeltenbrūnu miziņu un dzeltenu apakšējo daļu ar nelielām porām, pieder pie galvenajām šīs sēnes īpašībām. Cilindrisks, balts vai bāli dzeltenīgs stublājs, kas klāts ar sarežģītu tīklojumu, jauniem eksemplāriem arī raksturīgs šai sugai. Nogatavojušies augļķermeņi aug vidēji 7-15 cm augsti un to cepurītes 10-15 cm platas, lai gan dažiem milžiem var izveidoties 30 cm platas cepurītes.

Sēņu cienītājus ieinteresēs bērza gaļķepu baltā mīkstuma izcilā garšas vērtība. Tai ir kompakta, stingra konsistence, izteikts, bet maigs sēņu aromāts un maiga garša, kas līdzinās pīrādziņa (porcini) garšas īpašībām. augļķermeņi var būt cepti, sautēti, vārīti, grauzdēti vai sautēti, un tie smaržo un garšo arī žāvēti.

Boletus edulis var. betulicola Vassilkov, 1948 ir sinonīms.

Citi nosaukumi: Bērza cep.

Sēņu identifikācija

1. Cap

   Līdz 30 cm diametrā, gaļīga, sākumā pusapaļa, vēlāk izliekta, spilvenveidīga, plakanā, plakanā. Pārsega virsma sākotnēji kausēta, vēlāk gluda, nedaudz krokota, matēta, mitrā laikā slidena, spīdīga, pelēcīgi brūna, pelēcīgi riekstaini brūna, saskares vietās nemaina krāsu.

2. Hymenophore

   poras ir mazas, apaļas, sākotnēji bālganas, pelēcīgas, ar vecumu dzeltenzaļas, dzeltenīgi olīveļļas.

3. Sporu nospiedums

   Dzeltenīgi olīveļļas.

4. Stublājs

   5 - 20 cm augsts, 2 - 7 cm diametrā, sākumā bumbuļveidīgs, vēlāk miežveidīgs, pie pamatnes izstiepts, gareniski krokots, blīvs, gaļīgs, ciets, balts, pelēcīgs, pelēkbrūns, pelēkbrūns, okers, gaiši brūns.

5. Miesa

   Miesa ir gaļīga, blīva, balta, sagriežot nemaina krāsu, ar patīkamu smaržu un garšu.

Līdzīgas sugas

1. Boletus pinophilus

   Ar tumši brūnu, violeti iekrāsotu cepurītes virsmu, aug priežu mežos.

2. Boletus edulis

   Ar dzeltenīgi brūnu cepurītes virsmu, aug ozolu un egļu mežos.

3. Boletus reticulatus

   Ar pelēkbrūnu cepurītes virsmu un raksturīgu tīklveida zīmējumu uz stublāja virsmas, aug ozolu mežos.

4. Boletus aereus

   Ar tumši šokolādes brūnu virsmu ar bronzas nokrāsu, kātiņš ar sietainu virsmu un bronzas nokrāsu, aug ozolu mežos.

Avoti:

Foto 1 - Autors: Holger Krisp (CC BY 3.0 Neportēts)

Foto 2 - Autors: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Neportēts)