Boletus pinophilus

Kas jums būtu jāzina

Boletus pinophilus ir Boletus ģints basidiomicete sēne, kas ir ēdama. vāciņa āda ir sausa, matēta, un tā var būt no sarkanbrūnas līdz šokolādes brūnai ar sarkanīgu nokrāsu. Tas ir biezāks nekā citi porcini līdzīgie baravīši un ir želejveidīgs. Šīs pazīmes to vizuāli atšķir no radniecīgām ēdamajām Boletus sugām.

Sēne aug galvenokārt skujkoku mežos smilšainās augsnēs, veidojot simbiotiskas ektomikorizas savienības ar dzīviem kokiem, apsedzot koka pazemes saknes ar sēnes audu apvalkiem.

Daudzus gadus Boletus pinophilus uzskatīja par porcini sēnes pasugu vai formu Boletus edulis. B. Boletus pinophilus Ziemeļamerikas rietumos tika pārklasificēta kā jauna suga - Boletus rex-veris.

Citi nosaukumi: Pinewood King Bolete, Pinewood King Bolete, Nīderlande (Denneneekhoorntjesbrood), Čehija (Hřib borový), Kiefernsteinpilz (Vācija), Francija (Cèpe des pins), Polija (Borowik Sosnowy).

Sēņu identifikācija

1. Cepurīte

   3.15 līdz 8.66 collas (8 līdz 22 cm) nobriešanas stadijā; izliekts pogas stadijā, kļūst plaši izliekts līdz gandrīz plakans; taukains līdz lipīgs; pliks; vietām bieži vien seklām grumbiņām; brūngani sarkans līdz sarkanīgi brūns; jaunībā dažreiz ar bālganiem ziediem.

2. Poru virsma

   Sākumā balts līdz bālgans, kļūst dzeltenīgs līdz brūngani dzeltens un galu galā olīvkrāsas; nav zilganas; poras sākumā "piepildītas"; brieduma stadijā 2-4 apaļas poras uz mm; caurulītes līdz 0.79 collas (2 cm) dziļš.

3. Stublājs

   3.15 līdz 7.09 collas (8 līdz 18 cm) garš; 1.18 līdz 3.15 collu (3 līdz 8 cm) biezs; jaunībā uzbriedušs un mietains, kļūst mietains vai vienāds; vismaz augšējā daļā smalki bālgani tīklots; bālgans vai gaiši brūngans; bazālais micēlijs balts.

4. Miesa

   Balts; ciets; šķēlēs nemainīgs vai nedaudz sārti iekrāsojas.

5. Smarža un garša

   Garša riekstaina; smarža nav izteikta.

6. Sporu nospiedums

   Olīvkrāsas līdz brūngans.

7. Biotops

   Boletus pinophilus ir plaši izplatīts Eiropā, Āzijā un Ziemeļamerikā. veido ektomikorizas attiecības ar priedi (Pinus), egli (Abies) un egli (Picea). Tāpēc to var atrast visur, kur aug šie koki, jo īpaši Lielbritānijā kopā ar parastajām priedēm, dodot priekšroku nabadzīgām, skābām un smilšainām augsnēm, kas saistītas ar skujkoku mežiem. Šķiet, ka tā dod priekšroku priedēm (Pinus), bet sēnes forma, kas sastopama kopā ar eglēm (Abies) un priedēm (Picea), ir apzīmēta kā Boletus pinophilus var. fuscoruber. Tomēr tas nav sastopams tikai skujkoku biezokņos, un tā augļus var atrast arī lapu koku mežos, piemēram, zem kastaņkokiem. Augļķermeņi var parādīties atsevišķi vai nelielās grupās vasaras un rudens mēnešos, lai gan ir zināms, ka Itālijā tie parādās jau aprīlī.

Līdzīgas sugas

1. Boletus edulis

   Ar dzeltenbrūnu cepurīti un aug ozolu mežos.

2. Boletus betulicola

   Ar pelēcīgi riekstaini brūnu virskārtas cepurīti, aug bērzu mežos.

3. Boletus reticulatus

   Ar pelēkbrūnu cepurīti un sietainu zīmējumu uz stumbra virsmas. Aug ozolu mežos.

Ēdamība

Šo sēni var lietot svaigu, konservētu, žāvētu un vārītu tāpat kā citas ēdamās baravikas. Centrālajā Meksikā tā ir ļoti iecienīta un var būt diezgan dārga, un tur to bieži pārdod žāvētu. Mīkstums ir balts, nobriedušiem eksemplāriem mīksts un nemaina krāsu pēc sasituma. Garša un smarža ir patīkama.

Svaigas sēnes satur līdz 90 % ūdens un daudz ogļhidrātu. Nepiesātinātie spirti ir galvenā porcini sēņu aromāta sastāvdaļa; 1-oktēn-3-ols, 2-oktēn-1-ols, 3-oktanons, (E)-2-oktenāls, okt-1-en-3-ons un 1,7,7-trimetil-heptān-2-ons, 2-propēnskābe un 1,3-oktadiēns ir galvenie gaistošie savienojumi B. pinophilus. Ir zināms, ka Boletus pinophilus bioakumulē smagos metālus dzīvsudrabu, kadmiju un selēnu. Lai samazinātu iedarbību, iestādes iesaka izvairīties no sēņu audzēšanas piesārņotās vietās, piemēram, raktuvju, kausētavu, ceļu, sadedzināšanas iekārtu un izgāztuvju tuvumā. Turklāt poras ir jālikvidē, jo tajās ir vislielākā piesārņotāju koncentrācija.

Taksonomija un etimoloģija

Itāļu dabaszinātnieks Karlo Vitadīni (Carlo Vittadini) bija pirmais, kas atzina priedes boleti par atsevišķu taksonu, aprakstot to kā Boletus edulis var. pinicola 1835. gadā. Antonio Venturi 1863. gadā piešķīra sugas statusu (kā Boletus pinicola). Pier Andrea Saccardo 1910. gadā to uzskatīja par Boletus aestivalis šķirni. Pašreizējo nosaukumu tā ieguva 1973. gadā, kad to aprakstīja čehu mikologi Alberts Pilāts (Albert Pilát) un Aurels Dermeks (Aurel Dermek).

Īpašais epitets ir latīņu pinus "priede" un sengrieķu philus "mīlošs".

Sinonīmi

• Boletus aestivalis var. pinicola (Vittad.) Saccardo. 1910

• Boletus edulis f. pinicola (Vittad.) Vassilkov 1966

• Boletus edulis forma pinicola (Vittad.) Vassilkov 1966

• Boletus edulis subsp. pinicola (Forst) Gilb.

• Boletus edulis var. pinicola Vittad. 1835

• Boletus pinicola (Vittad).) A. Venturi 1863

• Boletus pinophilus f. fuscoruber (Forq.) Estadès & Lannoy (2001)

• Boletus pinophilus Pilát & Dermek (1973) var. Pinophilus

• Boletus pinophilus var. fuscoruber (Forq.) Cetto (1987)

• Boletus pinophilus var. viridicaerulescens Estadès & Lannoy (2001)

• Dictyopus edulis var. fuscoruber Forqu 1890

• Oedipus edulis var. fuscoruber Bat.

• Tubiporus edulis apakšsuga. pinicola Maire

Boletus pinophilus Video

Avoti:

Foto 1 - Autors: Ak ccm (CC BY 3.0 Unported)

Foto 2 - Autors: Paffka (CC BY-SA 3.0 Neportēts)

Foto 3 - Autors: Aorg1961 (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 4 - Autors: Roy Turnbull (CC BY-SA 2.0 Vispārīgi)

Foto 5 - Autors: Lukas (CC BY-SA 2.0 Sugas)