Sparassis crispa

Kas jums jāzina

Sparassis crispa ir parazītiska sēne ar lielu, ēdamu, okeraini dzeltenīgu augļķermeni, kas atgādina vannas sūkli vai smadzenes. Tas aug skujkoku koku pamatnē un ir sastopams Āzijā, Ziemeļamerikā, Ziemeļāfrikā un Eiropā. Sēne var izraisīt intensīvu brūno puvi inficētajos kokos, bet tā var dzīvot arī uz atmirušiem celmiem un inficēt jaunus augus. S. Krišpu izmanto tradicionālajā ķīniešu medicīnā tās farmakoloģiskās aktivitātes dēļ. Sparassis ģintī ir vismaz 8 dažādas klades, kas lielākoties atšķiras pēc morfoloģiskajām pazīmēm, bet var atšķirties arī pēc šūnu pazīmēm, piemēram, skavu savienojumu esamības vai neesamības.

Šī sēne ir garšīga un var svērt līdz pat 22 mārciņām (10 kg). Jānovāc, kad tie vēl ir balti, jo, ja tie kļūst dzelteni, var izraisīt gremošanas traucējumus. Tomēr to var kaltēt un saglabāt neskartu, saglabājot visas uzturvielas. Ziedkāpostu sēnei ir salda, maiga garša, kas labi sader ar sarkanajiem gaļas izstrādājumiem un ir lieliski piemērota zupām un sautējumiem. Lai to pagatavotu, sautējiet to olīveļļā, garšas uzlabošanai pievienojot nedaudz sviesta vai gī. To var arī cept vai cept un izmantot kā pamatu garšīgam ziedkāpostu (Fungus) ēdienam!) Siers. Koksnes ziedkāpostu sēne labi atjaunojas, ja to izžāvē, un to var uzglabāt svaigu ledusskapī nedēļu vai ilgāk. Lai attīrītu sēni, to uz īsu brīdi iegremdējiet verdošā ūdenī vai sagrieziet šķēlītēs un ievietojiet ūdenī, lai atbrīvotos no gružiem. Pēc pagatavošanas cirtainā vistiņa ir stingra un garšīga.

Ziedkāpostu ekstraktu izmanto ādas kopšanas līdzekļos bojātas, tonizētas un novecojušas ādas kopšanai. Tam piemīt veselīgas uzturvielas un pretiekaisuma īpašības, kas var pasargāt no dažādām slimībām, tostarp vēža, sirds problēmām un smadzeņu slimībām.

Citi nosaukumi: Ziedkāpostu sēne, vācu (Krause Glucke, Fette Henne, Bärenschädel), holandiešu (Grote sponszwam), franču (Clavaire crépue), čehu (Kotrč kadeřavý).

Sēņu identifikācija

1. Augļu ķermenīši

   Augļu augļi ir 1.97 līdz 7.87 collas (5 līdz 20 cm) augstumā, 3.94 līdz 15.75 collas (10 līdz 40 cm) diametrā un sver no 13 līdz 22 mārciņām (6-10 kg). Tās ir kuplas, sazarotas un ārēji līdzīgas ziedkāpostiem, to krāsa ir no krēmkrāsas, gaiši dzeltenas un okera dzeltenas līdz brūngani brūnganai ar vecumu. Augļa ķermenis sastāv no zariņiem vai asmeņiem.

2. Zari

   Zariņi ir plāni, saplacināti, asmeņu formas, savīti, un tiem ir vijīgi zobaina mala.

3. Himenofors

   Himenofors ir gluds vai raupjš, vaskots un atrodas uz zaru virsmas.

4. Stublājs

   Kātiņš ir 3.54 līdz 5.12 collu (9 līdz 13 cm) cm augsts un 0.79 līdz 1.97 collas (2 līdz 5 cm) diametrā. Tas ir centrāls un neuzkrītošs, jo ir dziļi iegrimis substrātā. stublājs ir bumbuļveidīgs, sākotnēji bālgans vai dzeltenīgs, vēlāk kļūst brūngans vai melns.

5. Miesa

   mīkstums ir blīvs, balts, sagriežot nemaina krāsu. Tam ir patīkama smarža.

6. Sporas

   Sporas ir 5-7.5 * 3-5 μm, eliptiskas formas, ar gludu virsmu un eļļas pilieniem. Tie ir bezkrāsaini vai dzeltenīgi.

7. Sporas nospiedums

   Sporas nospiedums ir bālgans, dzeltenīgs vai okera krāsā.

8. Dzīvotvieta

   Šī sēne aug no augusta līdz septembra beigām skujkoku mežos uz dzīvu un nokaltušu stumbru saknēm vai pie saknēm, kā arī uz skujkoku, piemēram, priežu, egļu un eglīšu, celmiem, bet reti. Šī suga parasti sastopama Āzijā, Ziemeļamerikā, Ziemeļāfrikā un Eiropā. Tas var izraisīt koksnes sarkano puvi.

Līdzīgas sugas

1. Grifola frondosa

   Tas parasti sastopams ozolu pamatnēs un iegūst arī ziedkāpostiem līdzīgu formu. Tomēr tās vēdekļveida segmentiem apakšpusē ir poras, un tai ir pelēkbrūns krāsojums.

2. Sparassis spathulata

   Lielbritānijā un Īrijā tā ir retāk sastopama sēne. Tās augļķermeņi atgādina Sparassis crispa augļķermeņus, bet tās lapotnes lielākoties ir taisnas un stāvas, līdzīgas lāpstiņai.

Ieguvumi veselībai

1. Pretvēža iedarbība

2. Antiangiogēnisks

3. Antimetastatisks

4. Pretmikrobu līdzeklis

5. Pretvīrusu

6. Antioksidants

7. Antihipertensīvs

8. Pretdiabēta un pretalerģiska iedarbība

Šī sēne ir pazīstama ar veselībai labvēlīgu savienojumu, piemēram, β-glikāna, pretsēnīšu savienojumu, piemēram, sparasola, metil-2, 4-dihidroksi-6-metilbenzoāta un metil-dihidroksimetoksi-metilbenzoāta, ergosterola peroksīdu un benzoāta atvasinājumu, ražošanu, kurus var izmantot tādu cilvēka slimību ārstēšanā kā diabēts, brūču dzīšana, kā arī imūnsistēmas, citokīnu indukcijas un vēža ārstēšanā.

Turklāt tādas vielas kā pretsēnīšu un fenola savienojumus var izmantot kā antioksidantus vai pretsēnīšu līdzekļus.

Taksonomija un etimoloģija

Sparassis crispa pirmo reizi atklāja botāniķis un priesteris Franz Xaver Freiherr von Wulfen Austrijas Alpos. Šo nosaukumu vēlāk 1921. gadā apstiprināja slavenais mikologs Eliass Magnuss Friess (Elias Magnus Fries), un kopš tā laika tas tiek lietots. Nosaukums Sparassis cēlies no grieķu valodas vārda, kas nozīmē "plosīties", un tas norāda uz to, ka sēnes lapotnes izskatās kā neregulāri saplēstas. Vārds "crispa" nozīmē "smalki viļņains vai vijīgs", un tas nenozīmē sēnes trauslumu, bet gan to, ka lapiņas ir lokanas un to tekstūra ir līdzīga skrimšļiem.

Sinonīmi

• Clavaria crispa Wulfen, 1781

• Elvela ramosa Schaeff., 1774

• Helvella ramosa Schaeff., 1774

• Manina crispa Scop. (1772)

• Masseeola crispa (Wulfen) Kuntze, 1891

• Merisma crispum (Wulfen) Ehrenb., 1818

• Sparassis crispa (Wulfen) Fr. (1821) var. crispa

• Sparassis radicata Weir, 1917

Sparassis crispa Video

Avoti:

Foto 1 - Autors: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)

2. foto - Autors: Džeremijs (CC BY 4.0 International)

Foto 3 - Autors: Grzegorz Grzejszczak (CC BY 4.0 International)

Foto 4 - Autors: Cilla Moerman (CC BY 4.0 International)

Foto 5 - Autors: mangoblatt (Public Domain)