Lactarius volemus

Kas jums jāzina

Lactarius volemus ir ēdamās sēnes ar cepurīti no brūnas līdz sarkanīgi brūnai krāsai, ar centrālo padziļinājumu un baltām līdz krēmkrāsas tuvām žaunām. sēne ražo daudz balta lateksa, kas visu, kam tas pieskaras, pārvērš brūnu, un visas sēnes mīkstuma daļas sasmalcinās un iekrāsojas brūnā krāsā.

Tam ir arī zivju smarža un nedaudz graudaina konsistence, kas dažiem cilvēkiem var šķist nepatīkama. Pēc vārīšanas smarža izzūd, un lateksa garša ir maiga. Cepšana uz pannas nav ieteicama, jo sēne izdala daudz lipīga lateksa. Tā vietā sēnes ieteicams likt uz cepeškrāsns šķīvja, apkaisa ar sāli un cep, līdz lielākā daļa piena ir iztvaikojusi.

Lactarius volemus satur unikālu sterīna molekulu volemolidu, kas tiek iegūts no ergosterola. Šī molekula var būt noderīga dažādu sēņu veidu noteikšanai. Turklāt L. volemus var izmantot kaučuka ražošanai.

Citi nosaukumi: Tawny milkcap, Voluminous-latex milky, Weeping milkcap, Apricot milkcap, Fishy milkcap, Bradley, vācu (Brätling, Milchbrätling, Birnenmilchling, Süßling), Nīderlande (Vissige melkzwam).

Sēņu identifikācija

1. Cap

   1.18 līdz 5.91 collas (3 līdz 15 cm) platumā; sākotnēji izliekta, ar ieapaļu malu; kļūst plakana, ar centrālo iedobumu, sekli vāzveida vai (reti) ar nelielu izciļņiem virs diska, mala līdzena; gluda vai nedaudz krokota, bet parasti smalki samtaina, vismaz jaunībā; brūngani oranža, oranži brūna vai dažreiz gaišāka, dažreiz tumšāka (tuvojas tumši brūngani sarkanai); bez koncentriskām krāsas zonām, bet bieži tumšāka uz centru.

2. Žaunas

   Krēmīgi baltas sēnes žaunas ir piestiprinātas pie stublāja vai nedaudz noiet uz leju, un tās var kļūt brūnas, ja ir ievainotas. Žaunumi ir tuvu viens pie otra un dažreiz pie malas sazarojas.

3. Stublājs

   1.97 līdz 3.94 collas (5 līdz 10 cm) garš; 0.20 līdz 0.98 collas (0.5 līdz 2.5 cm) bieza; krāsota tāpat kā vāciņš vai bālāk; vienāda vai sašaurināta līdz pamatnei; gluda; dažreiz gareniski neskaidri "rievota"; cieta vai kļūst dobjaina.

4. Miesa

   Miesa ir balta, sagriežot šķēlēs, tā lēni iekrāsojas brūnā krāsā.

5. Piens

   Balts; bagātīgs; dažreiz kļūst brūngans, nonākot gaisā; nokrāso audus brūni; nokrāso baltu papīru brūni.

6. Smarža un garša

   Smarža drīzāk zivs (kā pēc beigtām ēveļzivīm, kas, pēc makšķernieku teiktā, ir, iespējams, vissmirdīgākā saldūdens zivs). Garša ir maiga.

7. Sporu nospiedums

   Balts.

8. Biotops

   Lactarius volemus aug gan skujkoku, gan platlapju koku pamatnes tuvumā, biežāk lapu koku mežos un dažkārt kūdras sūnu audzēs. Tās augļķermeņi var parādīties atsevišķi vai grupās siltā un mitrā laikā no vasaras līdz rudenim. Šajos augļķermeņos var dzīvot limoniīdās mušas un sēņu ērces, un mušas darbojas kā ērču saimnieces, izmantojot simbiotisku savienību, ko sauc par foresi. Plaši izplatīta siltajos mērenā klimata, subtropu un tropu reģionos, tostarp Eiropā, Amerikā, Āzijā un Tuvajos Austrumos.

9. Mikroskopiskās pazīmes

   Sporas 6.5-9.5 x 5.5-9 µ; subglobozs vai dažkārt plaši elipsoīds; ornamentika 0.4-0.8 µ augsts, kā plaši izvietotas amiloīdu grēdas, kas veido pabeigtu tīklojumu. Pleuromakrocistīdijas uzkrītošas un bagātīgas; subcilindriskas līdz subfusiformas; biezu sieniņu; rodas subhimēnijā vai žaunu tramā; līdz 150 x 15 µ. Cheilocystidia līdzīga, bet īsāka. Pileipellis lamprotrihoderm ar cilindrisku līdz šauri saplūdušu pileocistīdiju velēnu, kura izmēri ir līdz aptuveni 100 x 5 µ.

Līdzīgas sugas

1. Lactarius rugatus

   Atšķiras pēc cepurītes krāsas, kas ir gaiši oranžā krāsā, vairāk izstieptām žaunām, aug Vidusjūras zonā zem Quercus, makrocistīdiju neesamības, iegarenajām sporām un gaļas reakcijas uz sārto krāsu ar dzelzs sulfātu.

2. Lactifluus corrugis

   Vairāk virsmas grumbiņu, tumšākas žaunas, vājāka smarža vai tās nav vispār, mazāk oranžas krāsas; tomēr ir sastopamas arī starpkrāsas formas.

3. Lactifluus austrovolemus

   ir blīvākas žaunas.

4. Lactifluus hygrophoroides

   Atšķiras ar plaši izvietotām žaunām un sporām bez virsmas tīklojuma.

5. Lactarius chromospermus

   atpazīstams pēc kanēļaini brūniem sporu nospiedumiem.

6. Lactarius subvelutinus

   Atšķiras ar to, ka tai nav zivju smaržas, tai ir blāvi dzeltenīgi oranža līdz spilgti zeltaini oranža cepurīte, šauras žaunas un balts latekss, kas nemaina krāsu.

Taksonomija un etimoloģija

Lactifluus volemus ir sēņu suga, ko 1753. gadā kā Agaricus lactifluus pirmo reizi aprakstīja Karls Linnejs (Carl Linnaeus). 1821. gadā Elias Magnus Fries to pārdēvēja par Agaricus volemus un ierosināja jaunu radniecīgu sugu grupu Agaricus ģintī ar nosaukumu Galorrheus. Frīzs 1838. gadā vēlāk atzina Lactarius par atsevišķu ģinti un kā sinonīmu minēja Galorrheus.

Pauls Kummers 1871. gadā Friesa cilmes paaugstināja līdz ģenēriskai pakāpei un sugu pārdēvēja par Galorrheus volemus. Charles Horton Peck identificēja šķirni L. volemus var. subrugosus 1879. gadā, bet tagad to klasificē kā atsevišķu sugu, L. corrugis. Otto Kuntze 1891. gadā sugu pārcēla uz Lactifluus, kas vēlāk 2008. gadā tika apstiprināta kā atsevišķa ģints ar molekulārās filoloģētikas palīdzību.

Specifiskais epitets "volemus" cēlies no latīņu valodas vārda "vola", kas nozīmē "rokas dobums"." Tas attiecas uz lielo lateksa daudzumu, kas izplūst no sēnes un ar kuru esot iespējams piepildīt roku.

Sinonīmi un varietes

• Agaricus dycmogalus Bulliard (1793), Herbier de la France, 13, tab. 584

• Agaricus ichoratus Batsch 1786

• Agaricus lactifluus fulvens Secretan (1833), Mycographie Suisse, 1, p. 450

• Agaricus oedematopus Scop. 1772

• Agaricus ruber Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 433

• Agaricus testaceus Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 431

• Agaricus volemus Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 69 Sanctionnement : Fries (1821)

• Amanita lactiflua (Linnaeus) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, p. 104

• Galorrheus ichoratus (Batsch) P. Kumm. 1871

• Galorrheus volemus (Fries) Fries (1827) [1825-26], Stirpes agri femsionensis, 3, p. 57

• Hypophyllum lactifluum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 185, cilne. 80, att. 1-3

• Lactarius ichoratus (Batsch) Fr. 1838

• Lactarius lactifluus (L.) Quél. 1886

• Lactarius oedematopus (Scop.) Mussat 1901

• Lactarius ruber (Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, lpp. 624

• Lactarius testaceus (Pers.) Guég. 1908

• Lactarius volemus (Fries) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 344

• Lactarius volemus var. euvolemus Maire (1937), Mémoires de la Société des sciences naturelles du Maroc, 45, p. 89

• Lactifluus ichoratus (Batsch) Kuntze 1891

• Lactifluus oedematopus (Scop.) Kuntze 1891

• Lactifluus volemus (Fr.) Kuntze 1891

Lactarius volemus Video

Avots: M. M. M. M., M. M. M:

Foto 1 - Autors: Dan Molter (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autors: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Autors: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Vispārīgi)

Foto 4 - Autors: Amadej Trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Neportēts)

Foto 5 - aut: Richard Kneal (bloodworm) (CC BY-SA 3.0 Neportēts)