Imleria badia

Ką turėtumėte žinoti

Imleria badia, dar vadinama įlankine bolete, yra Europoje ir Šiaurės Amerikoje randamas grybas. Auga miškuose, dažnai šalia spygliuočių medžių, ir gali būti randamas ant žemės arba ant pūvančių medžių kelmų. Štai keletas svarbiausių dalykų apie ją:

1. Išvaizda

   Įlankos boletas turi rusvą kepurėlę su mažomis gelsvomis poromis, kurios palietus tampa mėlynai pilkos spalvos. Jo kotas yra lygus ir panašios spalvos į kepurėlę, tačiau šviesesnis.

2. Valgomumas

   Saugus valgyti ir laikomas geru valgomu grybu. Iš tikrųjų jo skonis gana panašus į populiaraus grybo Penny Bun skonį.

3. Naudojimas

   Centrinėje Meksikoje jis renkamas ir parduodamas turguose. Kai kuriems žmonėms gali sukelti alergines reakcijas, o mėlyna spalva, kai jis sutrenktas, gali būti nemaloni, tačiau ji išnyksta išvirus. Skonis švelnus, palyginti su gerai žinomais giminaičiais.

4. Paruošimas

   Geriausia valgyti jaunus grybus, tačiau labiau subrendę grybai gali būti tinkami džiovinti. Kadangi poros gali sugerti vandenį, prieš naudojant virtuvėje rekomenduojama jas nuvalyti, o ne nuplauti. Jaunus grybus galima valgyti net žalius.

5. Kulinarinis naudojimas

   Vienos įlankos boružės paprastai užtenka, kad iš jos būtų galima pagaminti maistą dviem žmonėms. Ją galite naudoti receptuose, kuriuose reikia gysločių, baravykų, karališkųjų baravykų arba "Penny Bun Boletes" baravykų. Šiuos grybus galima džiovinti vėlesniam naudojimui arba išvirtus užšaldyti. Galite kepti įlankines bobausius svieste, naudoti mėsos ar žuvies receptuose ir net marinuoti acte, vyne ar alyvuogių aliejuje, kad vėliau galėtumėte naudoti padažuose ar sriubose.

6. Grybų dažai

   Įlankos baravykų vaisiakūniai gali būti naudojami grybų dažams gaminti. Priklausomai nuo naudojamo kandiklio, galima išgauti įvairias spalvas: geltoną, oranžinę, auksinę ir žaliai rudą. Be dažiklių jis suteikia geltoną spalvą.

Kiti pavadinimai: Įlankos baravykas, rudasis baravykas, Dafnės grybas, svogūninis grybas.

Grybų identifikavimas

1. Kepurėlė

   Kepurėlė yra 1.Nuo 57 iki 5.91 colio (4-15 cm) pločio, iš pradžių būna apvalūs, o ilgainiui tampa plokštesni. Kai šviežias, jis yra lipnus, bet greitai išdžiūsta. Paprastai ji būna nuo rudos iki rausvai rudos spalvos, o jos kraštas turi nedidelę pasvirusią dalį.

2. Porų paviršius

   Apatinė grybo pusė yra šviesiai geltona, vėliau geltonuoja ir galiausiai tampa purvinai gelsvai ruda. Sutrinti jie gali pakeisti spalvą į pilkšvai mėlyną. Viename mm yra 2-3 poros, o po jomis esantys vamzdeliai yra iki 1 cm gylio ir, grybui bręstant, tampa alyvuoti.

3. Stiebas

   Stiebas yra 1.Nuo 97 iki 7.09 colių (5-18 cm) ilgio ir 0.59 iki 1.57 colių (1.nuo 5 iki 4 cm) storio. Prie pagrindo ji storesnė, o per visą ilgį gali būti negilių raukšlių. Viršuje paprastai būna šviesiai gelsvas arba šviesiai rusvas, o apačioje - rudas arba rausvai rudas. Pagrindas turi baltą grybieną.

4. Minkštimas

   Minkštimas dažniausiai yra baltas, bet kartais šviesiai geltonas tik virš vamzdelių. Perpjautas jis nelabai keičia spalvą arba po dangtelio kutikule gali pamažu tapti melsvai rausvas.

5. Kvapas ir skonis

   Grybas neturi savito kvapo, o jo skonis yra šiek tiek muilo.

6. Sporų atspaudas

   Alyviniai rudos spalvos.

7. Buveinė

   Šis mikorizinis grybas dažniausiai aptinkamas prie tam tikrų rūšių medžių, pavyzdžiui, pušų ir rytų puskrūmių, o kartais Europoje - prie bukų ir beržų. Vasarą ir rudenį auga pavieniui arba nedidelėmis grupėmis, dažnai prie samanotų medžių kelmų. Galima rasti Šiaurės Amerikos šiaurės rytuose, aukštutiniuose Vidurio Vakaruose, Apalačiuose, Meksikoje ir Europoje.

8. Mikroskopinės savybės

   Sporų matmenys 11-15 x 4-6 µm (kartais ilgesnės, jei yra dviejų sporų bazidijų). Jie yra boletoidinės-plaušinės formos, lygūs, o paveikus KOH tampa ochros spalvos. Bazidijos yra 2 arba 4sterigmatinės. Himeno cistidijos yra 40-50 x 7-10 µm dydžio, nuo lageniforminės iki mucronatinės formos. Jos lygios, plonasienės, KOH tirpale tampa hialininės. Pileipellis sudaro suirusį ir kartais geliuojantį trichodermą, kurio elementai yra 5-7.5 µm pločio. Šie elementai yra lygūs ir KOH tirpale atrodo nuo hialininės iki ochrakinės arba auksinės spalvos, o galinės ląstelės yra cilindrinės ir turi suapvalintas viršūnes.

Panašios rūšys

1. Tylopilus felleus

   turi labai nemalonų skonį.

2. Boletus reticulatus

   Ant koto turi tinklinį raštą, nė vienas iš jų neturi porų ar minkštimo, kuris mėlynuoja.

3. Boletus edulis

   Kartais jo kepurėlė gali būti lauro rudos spalvos. Tačiau nuo Imleria badia jį galima atskirti pagal tinklinį raštą ant šviesaus stiebo.

Taksonomija ir etimologija

Įlankos baravykų grybas turi šiek tiek istorijos, kai kalbama apie jo pavadinimą. Pirmą kartą jis buvo pavadintas Boletus castaneus ß badius, t. y. buvo manoma, kad tai kito grybo Boletus castaneus porūšis. 1818 m. tai padarė grybų ekspertas Eliasas Magnusas Friesas. Tačiau vėliau, 1828 m., Friesas pakeitė savo nuomonę ir pavadino jį Boletus castaneus atmaina. 1832 m. jis nusprendė, kad tai turėtų būti atskira rūšis.

Laikui bėgant, skirtingi grybų ekspertai skirtingai įsivaizdavo jos vietą grybų šeimos medyje. Skirtingais laikotarpiais jį vadino Rostkovites, Viscipellis, Ixocomus ir net Suillus. 1931 m. Edouard-Jean Gilbert jį priskyrė Xerocomus grupei, kuriai kai kurie šaltiniai jį priskiria ir šiandien.

Bet štai kur tai tampa įdomu. 2014 m. grybų ekspertas Alfredo Vizzini nusprendė, kad įlankinė boretė nusipelno atskiros kategorijos, todėl jai suteiktas naujas pavadinimas.

2013 m. atlikti genetiniai tyrimai parodė, kad įlankinė boružė yra gimininga kitiems grybams, pvz. pallidus ir B. glabellus, ir jie visi sudaro nedidelę grupę, vadinamą badius klodu. Ši grupė priklauso didesnei Boletineae pošeimio grupei, vadinamai anaxoboletus. Yra ir kitų grupių, pavyzdžiui, Tylopilus, porcini ir Strobilomyces klade, taip pat grupė, kurioje yra įvairių genčių grybų, įskaitant Xerocomus ir Xerocomellus.

Sinonimai ir atmainos

• Boletus castaneus ß badius Fr. (1818)

• Boletus castaneus var. badius (Fr.) Fr. (1828)

• Boletus badius (Fr.) Fr. (1832)

• Rostkovites badia (Fr.) P.Karstas. (1881)

• Viscipellis badia (Fr.) Quél. (1886)

• Ixocomus badius (Fr.) Quél. (1888)

• Suillus badius (pranc.) Kuntze (1898)

• Xerocomus badius (Fr.) E.-J.Gilbert (1931)

Imleria badia Vaizdo įrašas

Šaltinis:

Visas nuotraukas padarė „Ultimate Mushroom“ komanda ir jas galite naudoti savo reikmėms pagal „Attribution-ShareAlike 4.0 International“ licenciją.