Verpa bohemica

Cosa si deve sapere

La Verpa bohemica è un fungo commestibile dopo lunga cottura, di minor valore rispetto alla Morchella, anche se in alcune zone è molto consumata.

Questa falsa spugnola viene raccolta e mangiata da molte persone e alcuni la preferiscono addirittura alle spugnole vere. Sembra che provochi disturbi digestivi in una percentuale maggiore di persone rispetto alle spugnole, quindi fate attenzione e assaggiatele in piccole quantità fino a quando non avrete accertato la vostra tolleranza.

Questo fungo, erroneamente chiamato "spugnola precoce" in alcune zone, compare molto presto in primavera e continua a fruttificare durante la vera stagione delle spugnole. Assomiglia alle spugnole mezze libere, Morchella populiphila e Morchella punctipes, ma le spugnole mezze libere sono esattamente tali, mentre Verpa bohemica ha un cappello che pende completamente libero dal gambo, attaccato solo alla sommità.

Un altro modo per separare i due funghi è quello di aprirli; le spugnole mezze libere sono cave, mentre la Verpa bohemica di solito ha all'interno ciuffi di carne simili a zucchero filato. Ad un'attenta osservazione, la verpa ha un cappello che è (di solito) diverso; tende a sembrare rugoso, piuttosto che bucherellato (anche se gli esemplari vecchi possono sviluppare un aspetto decisamente "bucherellato").

Altri nomi: Spugnola precoce, falsa spugnola precoce, cappello a ditale rugoso.

Identificazione dei funghi

1. Cappello

   2-4 cm di altezza; 1.5-3 cm di diametro; quasi conico, o a forma di campana, o alquanto irregolare; rugoso longitudinalmente, a volte sembra bucherellato e rigato (e poi con creste più scure delle buche); secco o umido; finemente sfuocato o pelato; da marrone a marrone scuro o giallo-marrone; sotto la superficie biancastra.

2. Gambo

   8-22 cm di lunghezza; 1.5-3 cm di spessore; più o meno uguali, o a volte affusolati verso l'alto o verso il basso; da bianco crema a giallo opaco; a volte si scoloriscono in arancione quando vengono maneggiati; spesso presentano una fine peluria che forma cinture concentriche.

3. Carne

   Sottile; il cappello e il gambo sono cavi, o vagamente ripieni di fibre biancastre e vaporose (come zucchero filato) nel gambo.

4. L'habitat

   Probabilmente micorrizica; si trova sotto le latifoglie e talvolta sotto le conifere all'inizio della primavera; ampiamente distribuita in tutto il Nord America.

Verpa bohemica Specie simili

La specie strettamente correlata Verpa conica ha tipicamente un cappello liscio, anche se sono noti esemplari con cappello rugoso. V. La conica si distingue al microscopio per i suoi aschi a otto punte. L'areale nordamericano si estende molto più a sud della V. bohemica.

Un altro gruppo di specie simili è quello delle spugnole "semi-libere, Morchella semilibera e altre, che hanno un cappello a nido d'ape attaccato al gambo per circa metà della sua lunghezza, con creste più scure delle fosse.

Inoltre, uno stelo in sezione trasversale di un esemplare di M. semilibera è cava, mentre V. bohemica ha solitamente ciuffi cotonosi nel gambo, e M. La semilibera ha di solito perforazioni verticali vicino alla base, mentre la V. bohemica ne è priva.

Verpa bohemica si distingue da tutte le specie simili per le spore molto più grandi.

Tassonomia ed etimologia

La specie è stata descritta per la prima volta nella letteratura scientifica dal medico e micologo ceco Julius Vincenz von Krombholz nel 1828, con il nome di Morchella bohemica. Il naturalista tedesco Joseph Schröter lo trasferì al genere Verpa nel 1893.

PtychoVerpa bohemica è un sinonimo pubblicato dal francese Jean Louis Émile Boudier nel suo trattato del 1907 sui Discomiceti d'Europa; il nome è ancora occasionalmente utilizzato, soprattutto nelle pubblicazioni europee.

Boudier riteneva che le ascospore grandi e ricurve e le rare e corte parafisi fossero sufficientemente distinte da giustificare un nuovo genere per contenere la singola specie.

Anche Ptychoverpa è stata classificata come una sezione di Verpa. La sezione è caratterizzata dalla presenza di spesse creste longitudinali sul cappello che possono essere semplici o biforcute. La specie è stata scoperta per la prima volta in Canada da Alfred Brooker Klugh poco prima del 1910, dove era indicata con un altro sinonimo, Morchella bispora.

L'epiteto specifico bohemica si riferisce alla Boemia (oggi parte della Repubblica Ceca), dove Krombholz raccolse originariamente la specie. Il fungo è comunemente noto come "spugnola precoce", "falsa spugnola precoce" o "cappello a ditale rugoso". Ptychoverpa deriva dal greco antico ptyx (forma genitiva ptychos), che significa "piega", "strato" o "piastra".

Fonti:

Foto 1 - Autore: Svencapoeira (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 2 - Autore: Enrico Tomschke (CC BY 4.0 Internazionale)

Foto 3 - Autore: Copyright © 2009 J.H. (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - Autore: Enrico Tomschke (CC BY 4.0 Internazionale)

Foto 5 - Autore: Foto di Aljabak (CC BY-SA 4.0 Internazionale)