Boletopsis grisea
Cosa c'è da sapere
Boletopsis grisea è una specie di fungo della famiglia delle Bankeraceae. I corpi fruttiferi sono polipori grigi e carnosi che crescono sul terreno in associazione micorrizica con il pino silvestre (Pinus sylvestris). Si trova in Asia, Nord America ed Europa.
Questo fungo è commestibile ma spesso amaro. I giapponesi immergono questo fungo in salamoia per eliminarne l'amarezza. La lunga bollitura non riduce il sapore amaro.
Boletopsis grisea può essere confusa con altre polipore carnose terrestri, tra cui Albatrellus flettii e Jahnoporus hirtus. Il primo si differenzia per il cappello bluastro e per i pori color salmone in età, mentre il Jahnoporus hirtus ha un cappello tomentoso grigio-marrone, a volte viola-marrone. Al microscopio, Boletopsis grisea si distingue facilmente per le spore nodulose.
La ricerca ha identificato composti p-terfenilici che conferiscono un'attività di rimozione dei radicali liberi nei test di laboratorio. Dai corpi fruttiferi sono stati isolati e identificati otto composti fenolici, tra cui tre che inibiscono l'enzima 5-lipossidasi.
Altri nomi: Falsobolo grigio.
Identificazione del fungo
Pileo
Cappello 5.0-13.Largo 0 cm, convesso, ampio in età, spesso irregolare con aree depresse e rialzate; margine incurvato, poi decurvato, ondulato; superficie asciutta, da glabra a chiazze appressate-fibrillose, pallida quando non esposta, presto da grigiastra a bruno-nerastra, a volte con sfumature violacee, più scura se manipolata; contesto bianco, sodo, fino a 3.0 cm di spessore al disco, da immutabile a lentamente grigio chiaro; odore da lieve a fragrante; sapore spesso amaro.
Imenoforo
Pori fini, 3-4/mm, per lo più angolosi, biancastri, che si scuriscono in caso di contusione; strato tubolare subdecorrente, spesso 1.0-3.0 mm di spessore, non facilmente separabile dal contesto del cappello.
Gambo
Gambo 3.0-8.0 cm di lunghezza, 2.0-4.0 cm di spessore, solido, centrale o eccentrico, da uguale a ventricoso, la base spesso appuntita; superficie colorata come il cappello ma di solito più chiara, da glabra a squamulosa, contusione grigio-marrone scuro; contesto bianco, sodo, immutabile al taglio tranne che grigiastro alla base; velo parziale assente.
Spore
Spore 5.0-6.0 x 4.0-5.0 µm, subgloboso con superficie nodulosa, inamiloide; spore da ialine a pallide in deposito.
Habitat
Solitario, sparso o in gruppi cespitosi in boschi misti di latifoglie-conifere; fruttifica da fine autunno a metà inverno in foreste costiere e montane; ampiamente distribuito; non comune.
Tassonomia
Il fungo è stato descritto per la prima volta nel 1874 come specie di Polyporus dal micologo americano Charles Horton Peck, che ha effettuato la raccolta tipo a Copake, New York. Appollinaris Semenovich Bondartsev e Rolf Singer lo trasferirono a Boletopsis nel 1941.
Fonti:
Foto 1 - Autore: caspar s (CC BY 2.0 Generico)
Foto 2 - Autore: Ron Pastorino (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autore: caspar s (CC BY 2.0 Generico)
Foto 4 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
