Laccaria bicolor

Cosa c'è da sapere

La Laccaria bicolor è un fungo molto comune che si trova nel Pacifico nordoccidentale. In passato era conosciuto come Laccaria laccata. Questo fungo può essere solo commestibile e alcuni dicono che sia buono, io trovo che non sia molto buono, quindi vi suggerisco di godervi la vista e di ammirare come abbia sviluppato la capacità di mangiare le code a molla; questa specie è una micorriza importante per lo sviluppo delle foreste.

Questo fungo cresce sotto le conifere nel Nord America occidentale. Le sue lamelle sono leggermente violacee e questo è un modo abbastanza facile per identificarle; naturalmente, sono piuttosto particolari da vedere. Uno dei fatti affascinanti di questo fungo è che ha una relazione con gli alberi di conifere; si tratta di una relazione strana, perché la maggior parte delle code di primavera si nutre di micelio, ma la Laccaria bicolor ha ribaltato la situazione e si nutre di code di primavera. È un beneficio per la foresta.

Laccaria bicolor è uno dei pochi funghi ad essere stato completamente sequenziato; il suo intero genoma è stato presentato sulla rivista Nature (Martin e collaboratori, 2008).

Identificazione dei funghi

1. Ecologia

   Micorrizica con le conifere; cresce sparsa o gregaria, spesso nel muschio; estate e autunno; Nord America occidentale e regione dei Grandi Laghi (segnalato anche dalla Virginia Occidentale).

2. Cappello

   1-7 cm; convesso, che diventa piatto e talvolta depresso; il margine non è rivestito; da finemente peloso a finemente squamoso o più marcatamente ruvido; di colore da marrone arancione a marrone rosato o rosa carne.

3. Lamelle

   Attaccate al gambo; distanti o quasi; di colore viola chiaro quando sono fresche, sfumano verso il rosa carneo.

4. Gambo

   Lungo 3-10 cm; spesso fino a circa 1 cm; più o meno uguale, al di sopra di una base leggermente rigonfia; finemente peloso e spesso rivestito longitudinalmente; colorato come il cappello; con un micelio basale violaceo che spesso sfuma in biancastro.

5. Carne: Viola pallido o biancastro.

6. Stampa delle spore: Bianco.

Genoma di Laccaria bicolor

Il completamento della sequenza del genoma di 65 milioni di coppie di basi (circa 43 volte più piccolo del genoma di Laccaria bicolor) è stato annunciato nel marzo 2008.genoma umano di 8 miliardi di basi) è stato annunciato nel marzo 2008 da Francis Martin e colleghi in un articolo pubblicato sulla rivista scientifica Nature (Nature 452:88-92, 2008, doi:10.1038/nature06556). In celebrazione delle 2.Nel 5° anniversario dell'annuncio del genoma e poiché Todd ha appena scoperto che sarà presente con Tom al 50° Anniversario del NAMA Foray (e ci sono buone probabilità che Tom chieda cosa ne è stato di questo FotM a lungo promesso), è il momento giusto per riconoscere questo rivoluzionario fungo ectomicorrizico con la pagina Fungus of the Month.

Molto prima che il suo genoma fosse sequenziato, L. bicolor era una delle specie preferite dai ricercatori che studiavano i funghi ectomicorrizici (EM). A differenza della maggior parte degli altri funghi EM, la L. la bicolor può essere coltivata (a partire da basidiospore o campioni di tessuto) e accoppiata con le radici di alberi partner micorrizici (pini e altre conifere) in laboratorio, consentendo di studiarne la fisiologia, la biochimica e l'interazione con la pianta partner in condizioni controllate. Poiché la maggior parte delle piante EM non cresce bene, se non del tutto, senza funghi EM, la L. bicolor è stato ampiamente utilizzato anche in silvicoltura per colonizzare le radici degli alberi di conifere prima dell'impianto.

Tassonomia ed etimologia

Questo fungo di bosco è stato descritto nel 1937 dal micologo francese René Maire (1878 - 1949) come una varietà dell'Ingannatore e gli è stato attribuito il nome scientifico di Laccaria laccata var. bicolore. Trascorse quasi un quarto di secolo prima che il micologo britannico Peter Darbishire Orton (1916-2005) elevasse lo status di questo fungo a livello di specie, rinominandolo Laccaria bicolor.

I sinonimi di Laccaria bicolor includono Laccaria proxima var. bicolor (Maire) Kühner & Romagnolo.

Tutte le specie di Laccaria sono funghi ectomicorrizici, che formano relazioni simbiotiche con gli alberi del bosco. La ricerca genetica sulla Laccaria bicolor e su altri membri della poco conosciuta famiglia delle Hydnangiaceae sta gettando nuova luce sulla complessità delle relazioni tra radici e funghi.

L'epiteto specifico bicolor è latino e significa semplicemente "essere di due colori": è un rospo bicolore.

Laccaria bicolor Note di cucina

L'ingannatore bicolore Laccaria bicolor è un fungo commestibile. I cappelli sono molto buoni se fritti, e hanno un sapore simile a quello dei funghi bottonosi acquistati in negozio (Agaricus bisporus). Gli ingannatori bicolori vanno bene anche se usati per preparare la zuppa di funghi. I fusti fibrosi e tenaci vanno scartati.

Fonti:

Foto 1 - Autore: 2012-09-22_Laccaria_bicolor_(Maire)_P.D.Orton_270921.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale, 3.0 Non esportato, 2.5 Generico, 2.0 Generico e 1.0 Generico)