Ganoderma lucidum

Cosa si deve sapere

Il Ganoderma lucidum, noto anche come fungo Reishi, è stato utilizzato in paesi asiatici come la Cina e il Giappone per promuovere la salute e la longevità. Questo fungo grande, scuro e lucido è unico tra i funghi coltivati in quanto il suo valore farmaceutico è più importante di quello nutrizionale. Sono disponibili varie forme di prodotti commerciali, tra cui polveri, integratori e tè preparati con diverse parti del fungo, come il micelio e il corpo fruttifero. Viene persino aggiunto a prodotti alimentari come barrette di cioccolato, caramelle, bevande energetiche e miscele di caffè. Sebbene possa essere consumato fresco, non viene comunemente consumato a causa del suo sapore sgradevole.

Sebbene alcuni credano che i funghi reishi possano rafforzare il sistema immunitario e curare il cancro, le prove scientifiche a sostegno di queste affermazioni sono limitate. È importante notare che i funghi reishi possono essere dannosi per le persone con problemi di emorragia, per chi è in gravidanza e per chi assume determinati farmaci.

Altri nomi: Reishi, Lingzi, tedesco (Glänzender Lackporling), olandese (Gesteelde lakzwam), spagnolo (El hongo reishi).

Identificazione del fungo

1. Corpo fruttifero

   In gioventù, il Ganoderma lucidum ha un peso compreso tra 0.39 a 1.18 pollici (da 1 a 3 cm) di diametro, e 0.39 a 1.Alto da 1 a 5 cm. Il suo colore è giallo-biancastro con una superficie opaca e una base lucida giallo-marrone o marrone-rossa. In seguito, ha l'aspetto di un cappello su un gambo.

2. Cappello

   1.Da 18 a 7.87 pollici (da 3 a 20 cm) di diametro e 0.39 a 1.57 pollici (da 1 a 4 cm) di spessore, laterale o eccentrico, arrotondato, a ventaglio, a forma di rene, piatto. La superficie della calotta è radialmente solcata, radialmente rugosa, con afflussi localizzati radialmente, ricoperta da una crosta rossa, rosso-marrone, marrone scuro, lucida, come verniciata. Il bordo è affilato, sottile, leggermente piegato verso il basso, a volte ondulato, biancastro, giallastro o rossastro.

3. Superficie dei pori

   L'imenoforo è tubolare. La superficie dell'imenoforo è inizialmente biancastra, crema, in seguito marrone, bruno-marrone, diventa marrone quando si asciuga e nei punti di contatto. Tubi 0.da 19 a 0.59 pollici (da 1 a 1.5 cm), monostratificato, raramente stratificato, dello stesso colore del tessuto, a volte più scuro. I pori sono piccoli, con un diametro pari a 0.15-0.25 mm, arrotondato, con una densità di 4-5 spore per 1 mm.

4. Gambo

   Il gambo è di 1.18 a 5.91 pollici (da 3 a 15 cm) di altezza, 0.da 39 a 1.18 pollici (da 1 a 3 cm) di diametro, più spesso laterale, meno spesso centrale o eccentrico, ristretto verso il basso, con superficie irregolare, lucido, castagno, marrone-marrone, marrone scuro, marrone-porpora.

5. Carne

   La carne è spugnosa-corticale, densa, dura con l'età, vagamente zonata, inizialmente biancastra, successivamente brunastra, rossastra chiara o color legno.

6. Spore

   7.5-13 * 5.5-7.5 μm, ovoidale o quasi ovale, tagliato a treccia, con superficie verrucosa, con un'appendice ovale, giallo-marrone.

7. Stampa delle spore

   Marrone.

8. L'habitat

   Il Reishi cresce tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno su ceppi e tronchi di latifoglie come querce e aceri, in ambienti umidi e ombreggiati in Asia, Nord America ed Europa.

Specie simili

1. Ganoderma tsugae

   La specie si trova comunemente sugli alberi di cicuta negli Stati Uniti nordorientali, ma a volte può essere trovata su betulle o aceri vicino alla cicuta. È più fresco da maggio a luglio ed è chiamato anche mensola di vernice di cicuta.

2. Ganoderma applanatum

   Le specie di reishi sono dure e legnose, con un'ampiezza che varia da 2 a 30 pollici. Il colore è opaco e manca di lucentezza. È difficile da tagliare e spesso viene segato in strisce per l'essiccazione. Questa specie può crescere su vari tipi di alberi, sia di legno duro che di legno tenero, ed è un'opportunista.

3. Ganoderma curtisii

   Distribuita dal Massachusetts al Nebraska, questa specie ha un cappello color ocra particolarmente vistoso, che si attenua con l'invecchiamento del fungo. Ha una finitura opaca piuttosto che laccata sul cappuccio. Si trova su tronchi di legno duro, di solito quercia o acero, ma occasionalmente anche su altri legni duri.

4. Ganoderma sessile

   Una specie rossa e lucente che cresce da 3 a 16 pollici di diametro. La polpa è molto morbida e pieghevole e, a differenza di altre specie, se danneggiata il margine di crescita esterno produce una resina simile alla linfa. Si trova su legni duri, di solito querce o aceri, ma occasionalmente anche su altri legni duri.

5. Ganoderma oregonense

   Questa specie è originaria del Pacifico nordoccidentale, dove cresce sulle conifere. Il corpo fruttifero è molto grande e può raggiungere un metro di diametro.

Benefici per la salute

1. Rafforza l'immunità

2. Supporta la funzione epatica

3. Proprietà antiossidanti

4. Effetti antinfiammatori

5. Supporta la salute cardiovascolare

6. Può aiutare a gestire il diabete

7. Può migliorare la salute delle vie respiratorie

8. Favorisce la salute dell'apparato digerente

9. Può aiutare a ridurre lo stress e a migliorare il sonno

10. Potenziali effetti anti-cancro

Nota: Sebbene esistano prove a sostegno dei potenziali benefici del Ganoderma lucidum per la salute, sono necessarie ulteriori ricerche per comprenderne appieno gli effetti e la sicurezza. Consultare sempre un operatore sanitario prima di utilizzare qualsiasi nuovo integratore o di apportare modifiche significative al proprio regime di salute.

Effetti collaterali del Ganoderma lucidum

Non assumere Reishi se:

1. Si sta assumendo warfarin o altri fluidificanti del sangue: Il Reishi può aumentare il rischio di emorragie.

2. Siete sottoposti a chemioterapia: In teoria, il reishi può rendere meno efficaci alcuni farmaci chemioterapici.

3. Si stanno assumendo immunosoppressori: Il Reishi può stimolare la risposta immunitaria.

4. Si stanno assumendo farmaci substrati del citocromo P450 2E1, 1A2 e 3A: Studi di laboratorio suggeriscono che i composti del reishi possono influenzare le concentrazioni dei farmaci, anche se la rilevanza clinica non è chiara.

5. Tossicità epatica: In due casi con l'uso di funghi reishi in polvere, uno dei quali ha provocato la morte.

6. Diarrea cronica: in un uomo di 49 anni con linfoma non-Hodgkin in seguito all'uso a lungo termine di un estratto di funghi reishi in polvere.

7. Errore di trattamento: Un consumatore a lungo termine di funghi reishi è stato erroneamente trattato per un parassita che, nei campioni di laboratorio, appare simile nella struttura al fungo reishi.

Come assumere il Reishi

Per assumere il Ganoderma, tradizionalmente si prepara un decotto facendo bollire le radici in acqua per estrarre le proprietà medicinali e bevendo il liquido filtrato come un tè. L'estratto di Reishi si trova comunemente sotto forma di integratore, senza un dosaggio raccomandato sicuro, ma una ricerca citata in una Cochrane Review del 2015 ha utilizzato 0.04 a 0.1 oz (1.da 4 a 3 grammi) al giorno. Consultare il proprio medico per una dose adeguata alle proprie esigenze individuali. L'Università del Michigan raccomanda 0.03 a 0.05 oz (da 1 a 1.5 grammi) di ganoderma in polvere o 1 millilitro come tintura al giorno.

Il ganoderma è disponibile anche sotto forma di caffè, solitamente mescolato con caffè e polvere di ganoderma. Studi in corso stanno esplorando il potenziale del ganoderma come additivo nello yogurt e nel Kombucha a base di funghi reishi. Si noti che gli integratori non sono regolamentati dalla FDA ed è meglio evitare quelli che affermano di curare o trattare una condizione specifica.

Sicurezza del fungo Reishi per i cani

I funghi Reishi sono generalmente considerati sicuri per i cani in piccole dosi, ma è sempre meglio consultare un veterinario prima di somministrare qualsiasi nuovo alimento o integratore al vostro animale. I funghi Reishi sono stati utilizzati nella medicina tradizionale per migliorare la salute e rafforzare il sistema immunitario, ma potrebbero esserci potenziali effetti collaterali e interazioni con alcuni farmaci. È importante somministrare solo la quantità raccomandata e monitorare l'animale per eventuali reazioni avverse.

Reishi e gravidanza

Le ricerche sulla sicurezza del reishi in gravidanza sono limitate. Per precauzione, è meglio evitare l'assunzione di qualsiasi integratore durante la gravidanza, a meno che non sia specificamente raccomandato da un operatore sanitario. Inoltre, è importante ricordare che gli integratori alimentari non sono regolamentati dalla FDA, quindi la purezza e la qualità del prodotto possono variare. È sempre meglio consultare un operatore sanitario prima di assumere qualsiasi nuovo integratore, soprattutto in gravidanza. Evitate di usare il fungo reishi in caso di gravidanza o allattamento.

Coltivazione

I diversi tipi di funghi Ganoderma richiedono condizioni di crescita diverse e sono favoriti in regioni diverse. Cresce bene in condizioni di caldo e umidità e molte varietà selvatiche si trovano nelle regioni subtropicali dell'Oriente. Coltivazione artificiale di G. Il lucidum può essere coltivato utilizzando substrati come grano, segatura e tronchi di legno. Il corpo fruttifero impiega diversi mesi per svilupparsi, quindi i prodotti a base di miceli e di brodo di coltura sono più comuni per soddisfare le richieste di controllo della qualità e di produzione per tutto l'anno. Le condizioni di coltivazione, come la temperatura e il pH, possono essere standardizzate per ottimizzare la crescita miceliare e la produzione di polisaccaridi.

Diverse condizioni di coltura e composizioni del terreno possono influenzare la crescita miceliare e la produzione di polisaccaridi. Per esempio, la produzione di polisaccaridi è ottimale a 30-35 °C e a un pH di 4-4 °C.5 e l'aggiunta di integratori come gli acidi grassi può aumentare la crescita miceliare e la produzione di componenti bioattivi.

Ricetta: Tè ai funghi Reishi

Ingredienti

1. Funghi reishi secchi (3 - 5 grammi)

2. L'acqua

Istruzioni

La raccomandazione standard per il reishi è di - al giorno, anche se dosi fino a 15 grammi non sono rare per le malattie più gravi.

1. Anche la quantità di acqua è a scelta. Tutto dipende da quante tazze di tè volete bere. Uso circa 4 - 5 tazze d'acqua per ogni 3 - 5 grammi di reishi (potete vedere come sono esattamente su questo). Il tè si ridurrà a una frazione della quantità originale.

2. Portare l'acqua a ebollizione in una pentola di acciaio inossidabile o di ceramica. Non utilizzare l'alluminio per un processo di bollitura così prolungato.

3. Aggiungere i pezzi di fungo. Ridurre il calore fino a quando la miscela sobbolle, senza bollire del tutto. Lasciare cuocere a fuoco lento per 2 ore.

4. Togliere dal fuoco, filtrare e mettere da parte. Lasciare raffreddare un po' il liquido, poiché è piuttosto caldo. Si può ripetere il processo con i pezzi filtrati fino a quando l'estrazione risultante non è più amara o colorata.

Ricetta: Zuppa di funghi Reishi con carote e cavolo nero

Ingredienti

1. 1 cucchiaio di olio d'oliva

2. 1 cipolla gialla media tagliata a dadini

3. 4 spicchi d'aglio tagliati a dadini

4. 2 cucchiai di zenzero fresco sbucciato e grattugiato

5. 2 carote tagliate a 1/2" di spessore

6. 1 bulbo di finocchio tagliato a cubetti (riservare le fronde)

7. 2 tazze di funghi cremini tagliati a fette

8. 2 tazze di funghi shiitake freschi a fette (o 1/2 tazza di funghi secchi)

9. 6 tazze di acqua

10. 1/4 di tazza di funghi reishi secchi macinati

11. 1/4 di tazza di pasta di miso

12. 1 cucchiaio di pimento

13. 1/2 cucchiaio di timo

14. 3 tazze di cavolo riccio tritato

15. Sale marino e pepe nero a piacere

16. Fronde di finocchio tritate

Istruzioni per l'uso

1. In una pentola da zuppa grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e far saltare per 2 minuti.

2. Aggiungere l'aglio e soffriggere per 1 minuto. Aggiungere lo zenzero e le restanti verdure (tranne la polvere di reishi) e saltare per altri 5 minuti o fino a quando non saranno dorati.

3. Aggiungere l'acqua, la polvere di reishi, la pasta di miso e le spezie essiccate. Portare la zuppa a ebollizione e poi ridurre la fiamma per farla sobbollire. Coprire e cuocere per 1 ora.

4. Mescolare il cavolo riccio nella zuppa calda per farlo appassire. Aggiungere sale e pepe a piacere. Ricoprire con le fronde di finocchio fresco e gustare!

Ricetta: Cappuccino di Ganoderma lucido

Ingredienti

1. 250 ml di tè di reishi o 1 bustina di Reishi Elixir di Four Sigmatic sciolta in 1 tazza (250 ml) di acqua

2. 15 ml di cacao in polvere125 ml di latte di mandorla o di cocco

3. 10 ml di olio di cocco o ghee

4. 15 ml di miele a piacere

Istruzioni

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore ventilato ad alta velocità; frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Tassonomia ed etimologia

Il Ganoderma lucidum è un tipo di fungo della famiglia delle Ganodermataceae, dell'ordine delle Polyporales. L'etimologia del nome "Ganoderma" deriva dalle parole greche "ganos", che significa "luminosità", e "derma", che significa "pelle", riferendosi alla superficie lucida dei corpi fruttiferi del fungo. Il nome della specie "lucidum" deriva dal termine latino "lucidus", che significa "splendente", in riferimento all'aspetto lucido dei corpi fruttiferi. Il nome comune "reishi" deriva dalla parola giapponese "reishi", che significa "fungo sacro"." Il nome comune "lingzhi" deriva dalla parola cinese "lingzhi", che significa "erba della potenza spirituale"."

Sinonimi

• Boletus rugosus Jacq., 1774

• Boletus castaneus Weber, 1787

• Boletus crustatus J.J. Planer, 1788

• Boletus dimidiatus Thunb., 1784

• Boletus flabelliformis Leyss., 1761

• Boletus laccatus Timm, 1788

• Boletus lucidus Curtis, 1781

• Boletus obliquatus Bull., 1781

• Boletus verniceus Brot., 1804

• Boletus vernicosus Bergeret, 1783

• Fomes lucidus (Curtis) Cooke, 1885

• Ganoderma nitens Lázaro Ibiza, 1916

• Ganoderma ostreatum Lázaro Ibiza, 1916

• Grifola lucida (Curtis) Gray, 1821

• Phaeoporus lucidus (Curtis) J. Schröt., 1888

• Placodes lucidus (Curtis) Quél., 1886

• Polyporus lucidus (Curtis) Fr., 1821

Ganoderma lucidum Video

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Fonti:

Foto 1 - Autore: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Generico, 2.0 Generici e 1.0 Generico)

Foto 2 - Autore: Nina Filippova (CC BY 4.0 Internazionale)

Foto 3 - Autore: Nina Filippova (CC BY 4.0 Internazionale)

Foto 4 - Autore: Dimitǎr Boevski (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 5 - Autore: Ilya Filippov (CC BY 4.0 Internazionale)