Lactarius indigo
Amit tudnod kell
A Lactarius indigo a Russulaceae családba tartozó agaricus gombafaj. Széles körben elterjedt faj, természetes módon Észak-Amerika keleti részén, Kelet-Ázsiában és Közép-Amerikában terem; Dél-Franciaországban is előfordult már. Lombhullató és tűlevelű erdőkben egyaránt a talajon nő, ahol a fák széles skálájával alkot mikorrhiza-társulást.
A termőtest színe a friss példányok sötétkéktől az idősebb példányok halvány kékesszürkéig terjed. A tej, vagy latex, amely a gomba szövetének vágásakor vagy törésekor szivárog - ez a Lactarius nemzetség minden tagjára jellemző - szintén indigókék színű, de levegőn lassan zölddé válik. A fiatal sapkák tapintásra ragadósak.
A Lactarius indigó sima is fogyasztható, és az almához hasonló, ropogós teste ugyanúgy fogyasztható, mint az almaé. L. Az indigót gyakran egyszerűen grillezve fogyasztják, levesekben használják, vagy szárítva és tartósítva. A gombakedvelők és a vadászok élvezik az L. indigó, egyszerűen azért, mert varázslatos a megjelenése, és bármilyen étel látványát feldobja.
Mexikóban a helyiek és a turisták egyaránt láthatják és megvásárolhatják ezeket a vadon termő gombákat, amelyeket a termelői piacokon kínálnak eladásra. Júniustól novemberig árusítják, ahol "másodosztályú" fogyasztásra szánt gombafajnak minősül.
Egyéb nevek: Indigó színű tejgomba, kék tejgomba.
Gomba azonosítása
Ökológia
Mikorrhizás tölgyekkel és fenyőkkel; egyedül, elszórtan vagy csoportosan nő; nyáron és ősszel; Észak-Amerikában északkelettől az Egyesült Államok délnyugati részéig, Texasig és Mexikóig meglehetősen széles körben elterjedt, de hiányzik a csendes-óceáni északnyugaton, a nyugati parton és a Sziklás-hegység északi részén.
Kupak
5-15 cm; domború, majd lapossá vagy váza alakúvá válik; a perem kezdetben befelé görbült; frissen mélykéktől a középkékig; kifakultan szürkés vagy ezüstöskék; idősebb korban néha barnás területek alakulnak ki; koncentrikus színű zónákkal, vagy néha egyenletesen színezett; frissen ragacsos vagy nyálkás; zúzódás és elszíneződés mélyzöld, különösen az öregedés során.
Kopoltyúk
A szárhoz tapad vagy kezd lefelé futni; szoros; a sapkához hasonlóan vagy kissé halványabb színű; éréskor majdnem sárgássá válik; zöldre színeződik.
Szára
2-8 cm hosszú; 1-2.5 cm vastag; egyforma vagy a tövéhez keskenyedő; néha kissé eltér a középponttól; eleinte nyálkás, de hamarosan megszárad; kemény; üreges; általában kátyúkkal a felszínen.
Hús
Fehérek, vágáskor indigókékre színeződnek; lassan zöldes színűre színeződnek.
Tej
Mély indigókék; expozíció hatására sötétzölddé válik.
Szag és íz
Szag nem jellegzetes; íze enyhe vagy (néha) lassú, enyhén fanyar ízű.
Spóra lenyomat
Krém.
-
Kémiai reakciók
KOH negatív vagy sárgás a kalap felületén.
Mikroszkópos jellemzők
Spórák 7-10 x 5.5-7.5 µ; széles ellipszis alakútól a szubglobózusig; díszítés kb. 0.5 µ magas, amiloid szemölcsök és összekötő vonalak formájában, amelyek néha részleges hálózatot alkotnak. Pleuromacrocystidia hengeres-ventrikózus; nem feltűnő; kb. 60 x 8 µ-ig terjedő méretű. Cheilocisztidiumok nem feltűnőek; gömbölydedtől a szubcilindrikusig; kb. 30 x 6 µ méretűek. Pileipellis an ixocutis. Lactiferos hifák kiemelkedőek; KOH-ban vörösesbarnától barnáig terjedő színűek.
Hasonló fajok
Lactarius paradoxus
Észak-Amerika keleti részén található, amelynek fiatalon szürkéskék sapkája van, de vörösesbarnától lilásbarnáig terjedő latexe és kopoltyúi vannak.
Lactarius chelidonium
Sárgás vagy piszkos sárgásbarnától a kékes-szürkésbarna színű sapkával és sárgás vagy barna színű tejnedvvel rendelkezik.
Lactarius quieticolor
Kék színű húsa van a kalapban és narancssárga vagy vörös-narancsszínű húsa a szár tövében.
Taxonómia és etimológia
Eredetileg 1822-ben Lewis David de Schweinitz amerikai mikológus írta le Agaricus indigo néven, de a fajt később, 1838-ban a svéd Elias Magnus Fries a Lactarius nemzetségbe sorolta át. Otto Kuntze német botanikus 1891-es Revisio Generum Plantarum című értekezésében Lactifluus indigónak nevezte el, de a javasolt névváltoztatást mások nem fogadták el. Hesler és Smith 1960-ban a Lactarius észak-amerikai fajairól szóló tanulmányukban a L. indigó, mint a Caerulei alosztály típusfaja, amely csoportot kék latex és ragacsos, kék sapka jellemzi.
1979-ben felülvizsgálták a Lactarius nemzetségen belüli alosztályok szerveződéséről alkotott véleményüket, és helyette a L. a Lactarius alnemzetségben a tejnedv színe és a levegőn történő expozíció után megfigyelt későbbi színváltozások alapján indigókék színű. Ahogy ők magyarázták:
Az indigó elnevezés a latin "indigókék" jelentésű szóból származik.
Közép-Mexikóban añil, azul, hongo azul, zuin és zuine néven ismert; Veracruzban és Pueblában quexque-nek (jelentése "kék") is nevezik.
Források:
1. kép - Szerző: dr: Bernard DUPONT Franciaországból (CC BY-SA 2.0 Generic)
(forrás: CCA (S.A.S.)) 2. kép - Szerző: A szerző: Dan Molter (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fénykép 3 - Szerző: Molter: Judy Gallagher (CC BY 2.0 Generikus)
4. kép - Szerző: Sz: Alan Rockefeller (CC BY-SA 3.0 Unported)
5. kép - Szerző: D: Mason Lalley (Tootybooty) (CC BY-SA 3.0 Unported)
