Russula turci
Amit tudnia kell
A Russula turci egy gyakori, ehető, Russula gomba, amely fenyők és lucfenyők alatt, homokos talajon és agyagon található. A kalap fiatalon lapos, éretten kissé tölcséres, sötét ametiszt-ibolyától a barnás rózsaszínig terjedő színű. A pereme halványabb és feltűnően matt. A sapka akár 8 cm átmérőjűre is megnő. A kopoltyúk krémszínűek vagy világos okkersárgák, meglehetősen tömöttek, és a tövükön keresztérrel kapcsolódnak össze. A spórák okker színűek. A szár fehér és egyenletesen vastag. A hús fehér, a szár tövénél határozott jódszagot áraszt.
Ehető és 15 perces főzés után, főzve, sütve és sózva is felhasználható.
Gomba azonosítása
Cap
A kalap 3-10 cm átmérőjű, húsos, kezdetben félgömb alakú, domború, később domborúan kitágult, laposan kitágult, mélyedten kitágult, tompa, kezdetben sima, később heges szélű. A kalap felszíne sima, csúszós, kékeslila, sötétlila, szürkéslila, rózsaszín-lila, okkersárga-rózsaszín, lilásbarna, középen világosabb vagy sötétebb, gyakran sárgás-oliva színű.
Kopoltyúk
A hümonofór lamellás. Közepes sűrűségű, felszaporodó, kezdetben fehéres, krémszínű, később okker, néha vöröses árnyalatú lemezek.
Szára
A szár 2-8 cm magas, 1-2.5 cm átmérőjű, hengeres, sűrű, tömör, tömör, néha üreges, fehér és fehér, rózsaszínes árnyalattal.
Hús
A hús sűrű, fehér, a kor előrehaladtával laza, sárgás, a héj alatt lilás, édeskés ízű és kellemetlen szagú, a szárban jodoformszagú.
Spórák
8-11 * 8-10 μm, tojás alakú, néha érdes-szőrös felületű és hálós díszítésű.
Spóra lenyomat
Okkersárga.
Élőhely
Júliustól szeptemberig nő, tűlevelű fenyőerdőkben, egyedül, ritkán.
Hasonló fajok
A ritka Russula azurea szintén lila kalapja van, és a fenyők alatt nő. A Russula amethystina alig különböztethető meg ettől a gombától, kék vagy vöröses-ibolya színű kalapján időnként halvány foltok vannak, és a szár tövében jódszagot is érezni. A tűlevelű hegyvidéki erdőkben található meg, többnyire ezüstfenyő alatt.
Szinonimák
Russula lateritia Quél., 1886
Russula purpureolilacina Fayod, Ann. R. Acad., 1893
Russula murrillii Burl., 1913
Források:
1. kép - Szerző: dr: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
2. kép - Szerző: F: Quartl (CC BY-SA 3.0 Unported)
3. kép - Szerző: Sz: Maulaff (CC BY-SA 3.0 Unported)
4. kép - Szerző: dr: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
