Rubroboletus demonensis

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Rubroboletus demonensis είναι ένα ενδιάμεσο είδος μεταξύ Rubroboletus legaliae και Rubroboletus rubrosanguineus. Μπορεί να οριστεί ως R. rubrosanguineus με ενδιαιτήματα σε θερμόφιλα πλατύφυλλα δάση. Διακρίνεται από το χρώμα του καλύμματος που σύντομα γίνεται εκτεταμένα πορφυροκόκκινο, με τάση να σκουραίνει όταν μελανιάζει, τους κόκκινους πόρους, το κόκκινο στέλεχος με κίτρινη κορυφή, που καλύπτεται από ένα κόκκινο πλέγμα με εμφανή μεγάλα μάτια, η σάρκα γίνεται μπλε σε ολόκληρη την τομή.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Καπάκι

   60-150 mm πλάτος, αρχικά ημισφαιρικό, στη συνέχεια κυρτό, παλίνδρομο, στο τέλος σχεδόν σφαιρικό στα ώριμα βασιδιοειδή. Περιθώριο ± κανονικό στα νεαρά, σύντομα ανομοιόμορφο, ± κυματοειδές-λοβωτό, μερικές φορές σαφώς λοβωτό στα ώριμα δείγματα. Το χρώμα στην αρχή υπόλευκο, ανοιχτό γκρίζο, ανοιχτή ώχρα, σύντομα, ξεκινώντας από το περιθώριο, βρώμικο ανοιχτό ροζ-λιλάζ, στη συνέχεια έντονα μεταβλητό από ανοιχτό γκρίζο, σε ροζ-λιλάζ, σε πορφυρό-κόκκινο ανάλογα με τις περιβαλλοντικές συνθήκες- με υγρό καιρό ή σε σκιερά δάση, ο πίλος εμφανίζει ιδιαίτερα έντονα χρώματα, που τείνουν προς το πορφυρό-αιματηρό κόκκινο, αρκετά ομοιόμορφα κατανεμημένα στην επιφάνεια του πίλου. Σε ορισμένα περιστατικά, το κόκκινο χρώμα φαίνεται να μην αναπτύσσεται πλήρως τόσο στους πόρους όσο και στον μίσχο, και εν τω μεταξύ, το χρώμα του πυρήνα σταθεροποιείται σε ροζ-λιλά ομοιόμορφο χρώμα, το οποίο γίνεται κόκκινο του αίματος όταν μελανιάζει. Αντίθετα, σε ξηρό καιρό ή σε περιοχές που εκτίθενται στον ήλιο, το χρώμα του πέλους είναι πολύ πιο μεταβλητό, με σαρκώδη ροζ χρώματα που μερικές φορές ξεθωριάζουν σε καφετί-γκρι ή σε πιο χλωμό τόνο που τείνει σε κρεμ-λευκό. Ωστόσο, στα περισσότερα από τα παρατηρούμενα βασιδιοειδή, μεγάλες έντονα κοκκινωπές περιοχές ή πλατιές αιματοκόκκινες κηλίδες επιμένουν, ακόμη περισσότερο, έντονες μετά από τρίψιμο, άγγιγμα ή άλλους χειρισμούς. Η επιφάνεια είναι συνήθως στιλπνή και ξηρή στην αρχή, μερικές φορές λεία και παχύρρευστη σε υγρό καιρό- η επιδερμίδα δεν αποσπάται από την υποκείμενη σάρκα. Συχνά, σε ώριμα μεγάλα βασιδιοειδή, ο πυρήνας εμφανίζεται ευχάριστα φωτεινό λαμπερό κόκκινο, πιο σκούρο όταν μελανιάζει. Εξετάζοντας προσεκτικά την επιφάνεια του πυρήνα, επίσης με τη βοήθεια φακού, μπορούν να παρατηρηθούν μικροσκοπικά, ανάγλυφα, ομοιόμορφα λέπια.

2. Μίσχος

   80-120 × 40-80 mm, ογκώδες, στιβαρό και πλατύ, κυλινδρικό, συχνά σταδιακά διευρυμένο ή κλωστικό προς τη βάση, μερικές φορές επίσης παχύσαρκο, όχι ριζικό. Επιφάνεια σε σπάνιες περιπτώσεις κίτρινο-πορτοκαλί στην αρχή, με πορφυρή βάση, στη συνέχεια, περνώντας από ενδιάμεσες πορτοκαλοκόκκινες αποχρώσεις, στο τέλος κατακόκκινη, αιματοκόκκινη, πορφυροκόκκινη, συχνά πιο σκούρα στη βάση, συχνά με εμφανή βαθύ κίτρινο ή πορτοκαλοκίτρινη ζώνη (πλάτους 5-15 mm) στο άνω μέρος. Σε ορισμένες ξανθώδεις όψεις ο μίσχος δεν αναπτύσσει κόκκινους τόνους στο ανώτερο μισό, παραμένοντας κίτρινος ή πορτοκαλοκίτρινος, αλλά η βάση του μίσχου είναι ούτως ή άλλως κόκκινη, πορφυροκόκκινη αιματοκόκκινη. Η ακραία βάση του μίσχου καλύπτεται από ένα λευκωπό, κοκκώδες, τριχωτό στρώμα, ιδιαίτερα εμφανές στα βασιδιοειδή που συλλέγονται σε υγρό έδαφος.

3. Σωλήνες

   5-12 (-20) mm, με μέσο μήκος, ελεύθερο στον μίσχο, από βαθύ κίτρινο έως λαδί πράσινο, αποχρωματίζεται μπλε όταν κόβεται.

4. Πόροι

   Μικρά, στρογγυλά, συνήθως από την αρχή πορφυροκόκκινα, σκούρα κόκκινα, θαμπά μπλε όταν αγγίζονται, σε γερασμένα βασιδιόμορφα πορτοκαλοκίτρινα προς το περιθώριο του πυρήνα. Σε ορισμένες συλλογές, τα νεαρά δείγματα έχουν κίτρινους πόρους, που με την ηλικία αναπτύσσουν μόνο ένα πορτοκαλί, ερυθρο-πορτοκαλί χρώμα, που θυμίζει αυτό των τυπικών R. legaliae.

5. Σάρκα

   Στερεό, κίτρινο, βαθύ κίτρινο, λεμονοκίτρινο, ιδιαίτερα έντονο στις πληγές τόσο του μίσχου όσο και του πέλους- όταν εκτίθεται, μετατρέπεται γρήγορα σε ουρανογάλαζο, μπλε, βαθύ μπλε, λόγω του αποχρωματισμού όχι ιδιαίτερα έντονο, μερικές φορές αδύναμο, στη συνέχεια εξασθενεί σε ένα ανοιχτό γκρι-κρεμμένο χρώμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, στον εκτεθειμένο θύλακο ή κυρίως στο κατώτερο τμήμα του μίσχου μπορεί να εμφανιστούν κάποιες αποχρώσεις παντζάρου. Το υπο-υμενόφορο στρώμα είναι ομόχρωμο.

6. Γεύση

   Γλυκιά, ελαφρώς όξινη.

7. Οσμή

   Αδύναμο, μυκητιασικό και ευχάριστο.

8. Εκτύπωση σπορίων

   Καπνός-καφέ.

9. Χημικές αντιδράσεις

   Αμυλοειδής αντίδραση στη σάρκα στη βάση του μίσχου, σύμφωνα με τη διαδικασία του Imler (Imler 1950): οι ιστοί στη βάση του μίσχου δεν είναι αμυλοειδείς σε όλες τις συλλογές αν εξεταστούν μικροσκοπικά.

10. Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά

    Βασίδια ως επί το πλείστον 4-πύρηνα, υαλώδη, (23.8-) 31.3-47.7 (-62.6) × (4.2-) 7.7-12.7 (-13) µm (34/2/2). Κυστίδια προσώπου φουσιόμορφα, πολύμορφα, μερικές φορές λαγονόμορφα, υαλώδη, (15.5-) 29.5-44.7 (-50.7) × (4.2-) 5.3-7.7 (-9.5) (64/2/2). Οριακά κυστίδια παρόμοια με τα κυστίδια του προσώπου, αλλά μικρότερα, κυρίως πολύμορφα παρά φουσκοειδή ή λαγοειδή, υαλώδη (15.8-) 20-29 (37.2) × (3.5-) 4.3-6.3 (-7.9) (46/2/2). Αποτελείται από λεπτά, κυλινδρικά στοιχεία, που καταρρέουν σταδιακά κατά την ανάπτυξη των βασιδιωμάτων. Τερματικά στοιχεία (33.3-) 32.9-42.9 (-44.3) × (5-) 5.2-5.9 (-6.9) µm (138/5/5), Q = (6.6-) 6.4-8.1, Qm = 7.3, με στρογγυλεμένο ή κωνικό άκρο, ενίοτε κωνοειδές, σπάνια ακρωμιοειδές ή αχλαδοειδές, με ανοιχτοκίτρινη κενή χρωστική ουσία και επικάλυψη χρωστικών ουσιών εδώ και εκεί, κυρίως στις βαθύτερες και πιο κοντά στις υφές του υποδέρματος. Υμενόφορο τρίχωμα βολετοειδές κατά την έννοια του Singer (1965, 1967). Συνδέσεις σφιγκτήρων απουσιάζουν.

11. Βιότοπος

    Σε όξινα και πυριτικά εδάφη, θερμόφιλα, το καλοκαίρι. Αναπτύσσεται σε ομάδες μικρών βασιδιόμορφων σε θερμά φυλλοβόλα δάση, σε βουνά ή σε ορισμένες περιπτώσεις σε μικτά δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων (Pinus nigra και Taxus baccata), ποτέ με αμιγή κωνοφόρα. Προτιμά τα μεσογειακά δάση φυλλοβόλων δρυών (Quercus pubescens sensu lato, Q. cerris, Q. congesta και Q. virgiliana), σπάνια με πουρνάρι (Q. ilex). Είναι κοινό σε δάση καστανιάς (Castanea sativa), αμιγή ή μικτά, και σε μεγαλύτερα υψόμετρα με οξιά (Fagus sylvatica). Συνήθως συλλέγεται τον Ιούνιο μετά τις καθυστερημένες ανοιξιάτικες βροχές και, επειδή δεν του αρέσει η καλοκαιρινή ξηρασία, εξαφανίζεται κατά τη διάρκεια της πιο ζεστής περιόδου του Ιουλίου και του Αυγούστου, ενώ στη συνέχεια εμφανίζεται ξανά τον Σεπτέμβριο. Κατά τη διάρκεια των θερμότερων φθινοπωρινών περιόδων, μπορεί να παρατηρηθεί μέχρι το πρώτο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου.

12. Κατανομή

    Βρέθηκε σε μια μάλλον οριοθετημένη περιοχή της Νότιας Ιταλίας και της Σικελίας, όπου κατοικεί στη μεσομεσογειακή και υπερμεσογειακή ζώνη της ορεινής λωρίδας, που χαρακτηρίζεται από υγρό μεσογειακό κλίμα, με μεγάλες βροχοπτώσεις και μεσογειακά υγρά δάση που αντιπροσωπεύονται καλά από φυλλοβόλα δάση βελανιδιάς (Q. pubescens s.l.) και καστανιά (C. sativa).

Παρόμοια είδη

1. Rubroboletus legaliae

   Μπορεί να μπερδευτεί στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης όταν η επιδερμίδα είναι υπόλευκη, στη συνέχεια διατηρεί αυτά τα χρώματα του καπέλου έστω και αν κατά περιόδους εντοπίζονται και είναι δύσκολο η επιδερμίδα να γίνει εντελώς κόκκινη. Το στέλεχος έχει κόκκινο χρώμα μέχρι την κορυφή, χωρίς κίτρινη ακραία ζώνη και το δίκτυο έχει σφιχτό και πυκνό πλέγμα.

2. Rubroboletus rubrosanguineus

   Έχει παρόμοια χρώματα με το καπάκι αλλά είναι μικρότερο και αναπτύσσεται κυρίως σε ορεινά δάση κωνοφόρων. Το στέλεχος έχει ένα δίκτυο με ιδιαίτερα πυκνά και επιμήκη μάτια που δίνουν ένα ομοιόμορφο κόκκινο του αίματος χρώμα σε ολόκληρο το στέλεχος, χωρίς κίτρινη ακραία περιοχή.

3. Boletus rhodopurpureus

   Έχει έντονη σκούρα μπλε απόχρωση όταν κόβεται ή ακόμη και όταν χειρίζεται όλες τις επιφάνειες, κατά τρόπο ώστε να γίνεται εντελώς μαύρο με έντονο χειρισμό.

4. Rubroboletus rhodoxanthus

   Δεν έχει καμία αλλαγή χρώματος στη σάρκα του στελέχους και το χρώμα του πώρου δεν φτάνει σε έντονο κόκκινο χρώμα.

Rubroboletus demonensis Ετυμολογία

Το ειδικό επίθετο της ονομασίας του taxon προέρχεται από τη λατινική λέξη "demonensis" και αναφέρεται στην αρχαία ονομασία "Valdemone", η οποία ήταν μία από τις τρεις κοιλάδες ("valli") ή πραγματικές επικράτειες ("reali dominii") στις οποίες υποδιαιρούνταν η περιοχή της Σικελίας από τη μουσουλμανική κυριαρχία έως την περίοδο των Βουρβόνων, το "Valdemone", που αφορά την "Val di Noto" και την "Val di Mazzara", αποτελεί το βορειοανατολικό τμήμα της Σικελίας, μια περιοχή που αντιστοιχεί στενά στον πραγματικό βιότοπο του R. demonensis.

Επιπλέον, το επίθετο "demonensis" θυμίζει πολύ καλά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του είδους, δηλ.e. το φλογερό κόκκινο χρώμα του καλύμματος και των πόρων, χαρακτηριστικά που μοιράζονται με άλλα κοντινά "διαβολικά" είδη, που ανήκουν στο ίδιο γένος (Rubroboletus satanas).