Phellodon melaleucus

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Ο Phellodon melaleucus είναι ένας σκληρός μη βρώσιμος μύκητας. Αυτά τα μυκορριζικά είδη που σχετίζονται κυρίως με πλατύφυλλα δέντρα. Είναι ένας από τους μύκητες με "δόντια" που ονομάζονται έτσι επειδή παράγουν σπόρια σε αγκάθια στην κάτω πλευρά του καπακιού αντί για βράγχια. Το κάλυμμα έχει ένα ευρύ λευκό έως ανοιχτόχρωμο περιθώριο που έρχεται σε αντίθεση με ένα ομόκεντρο κόκκινο-καφέ έως μαύρο-καφέ κέντρο. Μπορεί να φαίνεται σαν να υπάρχει ένα μόνο καρποφόρο σώμα από ψηλά, αλλά πολλά καρποφόρα σώματα μπορούν να συγχωνευθούν μεταξύ τους, όπως φαίνεται από τους πολλαπλούς μίσχους που συχνά είναι μαύροι. Εάν κοπεί σε φέτες, η σάρκα είναι γκρι-καφέ, σκουραίνει κοντά στη βάση του στελέχους. Μπορεί να μυρίζει πολύ έντονα τριγωνέλλα (σκόνη κάρυ), ιδίως όταν είναι ξηρό.

Το είδος αυτό απαντάται σε διάφορα μέρη της Ευρώπης και έχει καταγραφεί στη Βόρεια Αμερική. Είναι ασυνήθιστο στο Ηνωμένο Βασίλειο και πολύ σπάνιο στην Ιρλανδία.

Άλλες ονομασίες: Γκρίζο δόντι.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Καπάκι

   Με επίπεδη κορυφή ή περιστασιακά με ρηχή κοιλότητα, η αχνά ακτινωτά ραβδωτή άνω επιφάνεια είναι αρχικά βελούδινη και τελικά αναπτύσσει ακτινωτές ρυτίδες. Η επιφάνεια του καλύμματος είναι γκρι-καφέ με μια πολύ πιο ανοιχτόχρωμη περιθωριακή περιοχή. Συνήθως κυμαίνεται από 2 έως 6 εκατοστά σε διάμετρο, τα μεγαλύτερα δείγματα τείνουν να έχουν λοβωτά και κυματιστά περιθώρια. Η ινώδης σάρκα έχει ζώνες σε αποχρώσεις του καφέ έως κοκκινωπού καφέ- γίνεται πράσινη με KOH.

2. Αγκάθια

   Η κάτω (γόνιμη) επιφάνεια αυτού του υδροφορέα καλύπτεται από λευκά αγκάθια που σταδιακά γίνονται καφέ με την ηλικία. Τα αγκάθια έχουν μήκος έως 3mm και είναι αποκλίνοντα στο στέλεχος.

3. Στέλεχος

   1 - 1.Μήκος 5 cm και διάμετρος 1 - 0 5 mm, ο μίσχος είναι περισσότερο ή λιγότερο κυλινδρικός, μαυροκάστανος και λείος έως λεπτό ινώδης.

4. Σπόροι

   Ελλειψοειδές έως υποσφαιρικό, ακανθώδες, 3.5-4.5 x 3-4μm (εξαιρουμένων των αγκαθιών, οι οποίες είναι έως 0.ύψους 5um), υαλώδης, αμιγής.

5. Spore Print

   Λευκό.

6. Οσμή και γεύση

   Η οσμή είναι ελαφρώς πικάντικη όταν είναι παλιό- η γεύση είναι ήπια ή ελαφρώς πικρή.

7. Βιότοπος

   Μυκορριζικό, σε δάση κωνοφόρων και πλατύφυλλων, πολύ συχνά κάτω από βελανιδιές, οξιές και καστανιές στη νότια Αγγλία, αλλά συναντάται επίσης με πεύκα (ιδίως στην κεντρική και νότια ηπειρωτική Ευρώπη), ερυθρελάτη και Douglas Fir- συνήθως σε όξινα αμμώδη εδάφη. Καταγράφηκε επίσης σε όξινα ερείπια με μύρτιλλο.

8. Εποχή

   Αύγουστος έως Νοέμβριος.

Παρόμοια είδη

Η φελλώδης σκληρή σάρκα τον διακρίνει από τους οδοντομύκητες των γενών Hydnum, Sarcodon ή Bankera και τα λευκά έως ανοιχτό γκρι-καφέ αγκάθια και το λευκό αποτύπωμα των σπορίων από το Hydnellum. Τα καφέ χρώματα του καπακιού του P. confluens και P. tomentosus τα διακρίνουν από τα P. melaleucus. P.niger είναι ωστόσο ένα πολύ κοντινό είδος. Και τα δύο έχουν μαύρο χρώμα καπακιού και έντονη μυρωδιά τριγωνέλλας (σκόνη κάρυ). Ωστόσο, το P.niger, όπως υποδηλώνει και το όνομά του, είναι ακόμη πιο μαύρο, και αν το κόψουμε σε φέτες, η σάρκα είναι δίχρωμη με γκρι χρώμα στο εξωτερικό και μαύρο στο κέντρο. Επιπλέον, τα κύτταρα του P. melaleucus είναι λαδοπράσινα έως μαύρα αν τοποθετηθούν σε υδροξείδιο του καλίου σε σύγκριση με τα πράσινα κύτταρα του P. niger.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Το 1815 ο μεγάλος Σουηδός μυκητολόγος Elias Magnus Fries περιέγραψε το είδος αυτό, επικυρώνοντας το έργο του Σουηδού βοτανολόγου Olof Peter Swartz (1760 - 1818). Fries έδωσε στο γκρίζο δόντι το επιστημονικό όνομα Hydnum melaleucum. Το 1879 ο Φινλανδός μυκητολόγος Petter Adolf Karsten (1834 - 1917) μετέφερε τον μύκητα Grey Tooth στο γένος Phellodon, μετονομάζοντάς τον σε Phellodon melaleucus.

Το γένος Phellodon περιγράφηκε από τον Φινλανδό μυκητολόγο Petter Karsten- η γενική ονομασία προέρχεται από το phell- που σημαίνει φελλός και το -don που σημαίνει δόντι. Το ειδικό επίθετο melaleucus σημαίνει μαύρο και άσπρο.

Συνώνυμα

1. Hydnum melaleucum Sw. ex Fr.

2. Hydnellum melaleucus (Sw. ex Fr.) P. Karst.

3. Phellodon graveolens (Pers.) P. Karst.

4. Hydnum albonigrum Peck

5. Phellodon alboniger (Peck) Banker.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Sporulator (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: gailhampshire από το Cradley, Malvern, U.K (CC BY 2.0 Generic)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)