Amanita vaginata

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Amanita vaginata είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι της οικογένειας των μυκήτων Amanitaceae. Σε αντίθεση με πολλά άλλα μανιτάρια Amanita, δεν έχει δακτύλιο στο στέλεχος. Το καπάκι είναι γκρι ή καφετί και έχει αυλακώσεις γύρω από την άκρη που αντιγράφουν το σχέδιο των βράγχιων από κάτω. Έχει ευρεία εξάπλωση στη Βόρεια Αμερική. Βρίσκεται επίσης στις Αζόρες, την Αυστραλία, το Ιράν και τη Σκωτία.

Συχνά συναντάται σε αστικά περιβάλλοντα ή σε δημόσια πάρκα όπου η γη έχει διαταραχθεί σε κάποιο σημείο στο σχετικά πρόσφατο παρελθόν.

Παρόλο που δεν είναι δηλητηριώδες, οι περισσότεροι συγγραφείς συμβουλεύουν να μην το καταναλώσετε λόγω της πιθανότητας να μπερδέψετε άλλα δηλητηριώδη είδη Amanita. Σε ωμή μορφή μπορεί να είναι δηλητηριώδες, απαιτεί υποχρεωτικό βράσιμο.

Άλλες ονομασίες: Grisette, Grisette Amanita, Ringless Amanita, Grauer Scheidenstreifling (Γερμανικά).

Αναγνώριση μανιταριών

1. Cap

   5.5-10.0 cm πλάτος, κυρτό, που επεκτείνεται σε επίπεδο-κυρτό, στην ηλικία μερικές φορές κεντρικά καταθλιπτικό με χαμηλό umbo- το περιθώριο στην αρχή αποκλινόμενο, επίπεδο έως υπερυψωμένο στην ωριμότητα, φυλλοειδές με ραβδώσεις, οι ραβδώσεις έως 1.2 cm μήκος- επιφάνεια όταν είναι νεαρό μερικώς καλυμμένη με μεμβρανώδες, λευκό καθολικό πέπλο ή πέπλα που μπορεί να αποχρωματιστούν ανοιχτό ωχρά-καφέ- κατά την ωρίμανση τα πέπλα συνήθως εξαφανίζονται, το καπάκι τότε γκρίζο έως γκρι-καφέ, κολλώδες όταν είναι υγρό, άτριχο εκτός από το περιθώριο- πλαίσιο λευκό έως ανοιχτό γκρι, σταθερό, πάχους έως 1 cm- οσμή και γεύση ήπιες.

2. Λαβράκια

   Τα βράγχια στενά προσκολλημένα έως ελεύθερα, στενά, λεπτά, πλάτους έως 1 cm, λευκά έως ωχρά, με τις άκρες να είναι λεπτοί κροσσωτοί, γκριζωποί κοντά στο περιθώριο σε ορισμένα δείγματα, τα ελάσματα έως και 5-μερή.

3. Στέλεχος

   6-13 cm μήκος, 1.2-2.0 cm πάχους, λίγο πολύ ίσα, όχι βολβοειδή, γεμιστά έως κοίλα- επιφάνεια κορυφής πριονωτή, ο διάκοσμος συχνά διατεταγμένος σε αχνές γκρίζες επιμήκεις γραμμές πάνω σε ωχρό φόντο, αλλού γκρίζο-καφέ, πλακώδης, πιο χονδροειδής κοντά στη βάση- καθολικό πέπλο λευκό, μεμβρανώδες, σακκοειδές, μερικές φορές αποχρωματισμένο όπως και τα κηλίδες του καλύμματος, προσκολλημένο κοντά στη βάση του μίσχου, που φουσκώνει σταδιακά, όχι απότομα, από τη βάση του βολβού- μερικό πέπλο απουσιάζει.

4. Σπόροι

   Σπόροι 8.0-11.5 x 7.5-10 µm, υποσφαιρικά έως σφαιρικά, λεία, λεπτότοιχα, µε ευδιάκριτη ηλιακή απόφυση, περιεχόµενο κοκκώδες µε ένα έως πολλά γουτάλια, αντιαµυλοειδές.

5. Εκτύπωση σπόρων

   Λευκό.

6. Βιότοπος

   Αυτό το μυκορριζικό είδος αναπτύσσεται μεμονωμένα ή πολυάριθμα τόσο σε δάση κωνοφόρων όσο και σε δάση με σκληρό ξύλο. Μπορεί να εμφανίζεται συχνά σε χορταριασμένες περιοχές στις άκρες των δασών, σε ακατάστατους χλοοτάπητες και σε προαστιακές περιοχές όπου το έδαφος έχει διαταραχθεί πρόσφατα. Ευρέως διαδεδομένο μανιτάρι.

7. Αλατοπιπερώνετε

   Ιούλιος έως Οκτώβριος.

Παρόμοια είδη

1. Amanita caesarea

   Εμφανίζεται σπάνια ή ποτέ στη νότια Ευρώπη. Το κάλυμμα είναι έντονα πορτοκαλί με ριγωτές άκρες και κίτρινο στέλεχος.

2. Amanita ceciliae

   Έχει πορτοκαλί κάλυμμα με γκρίζα θραύσματα πέπλου και ένα χαρακτηριστικό μοτίβο κηλίδων στο στέλεχος.

3. Amanita crocea

   Το καπάκι είναι κίτρινο-πορτοκαλί με ένα βερίκοκο εξόγκωμα στο κέντρο. Τα βράγχια είναι λευκά. Η οσμή είναι γλυκιά και η γεύση είναι καρυδιούχα.

4. Amanita fulva

   Έχει πιο σκούρο καστανόχρωμο κάλυμμα και δεν έχει το μοτίβο ζιγκ-ζαγκ στο στέλεχος.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Το 1782 ο Γάλλος μυκητολόγος Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard περιέγραψε το είδος Agaricus vaginatus.

Το 1783 ο Σουηδός μυκητολόγος Elias Magnus Fries μετέφερε το είδος αυτό στο γένος Amanita και το ονόμασε Amanita vaginata.

Η γενική ονομασία "grisette" προέρχεται από τη γαλλική λέξη gris, που σημαίνει γκρίζο, και ισχύει επίσης για τα χοντρά γκρίζα μάλλινα υφάσματα. Το όνομα συνδέθηκε με τις νεαρές γυναίκες της γαλλικής εργατικής τάξης που φορούσαν γκρίζα φορέματα από το υλικό αυτό.

Το ειδικό επίθετο vaginata προέρχεται από το λατινικό vaginatus, που σημαίνει "προστατεύεται από θήκη". Το οποίο αναφέρεται στο σχήμα του κελύφους του βολβού που περιβάλλει τη βάση ενός κορμού δέντρου.

Το είδος αυτό είναι πολύ ευμετάβλητο και για ορισμένα από αυτά δίνεται μερικές φορές το καθεστώς ανεξάρτητου είδους.

Ποικιλίες:

1. Amanita battarrae var. vaginata - η κύρια μορφή με γκρίζο καπάκι, υπόλευκο στέλεχος και λευκό βολβό, σπόρια 9-12 μm.

2. Amanita vaginata var. plumbea (Bull.) Quel. & Bataille, 1902 = Amanitopsis plumbea (Schaeff).) J. Schröt. 1889 - διακρίνεται για το μολυβδόχρωμο γκρι χρώμα με γαλαζωπή απόχρωση.

3. Amanita vaginata f. olivaceoviridis (Fabry), 1971 = Amanitopsis vaginata var. olivaceoviridis (Fabry) Wasser, 1992 - έχει λαδοπράσινο κάλυμμα, υπόλευκο στέλεχος με εφηβική βλάστηση κοντά στη βάση, σπόρια 10-13 µm, βασίδια 40-45 × 12-14 µm.

4. Amanitopsis vaginata var. lividopallescens (Secr).) Gillet, 1874 = Amanita lividopallescens Romagn., 1982 - λευκωπά νεαρά καλύμματα, αργότερα ωχρό-γκρι με ανομοιόμορφο (στικτό) χρωματισμό- το βολβό δεν εξαφανίζεται, καλά εκφρασμένο- σπόρια 11-14 μm.

5. Amanitopsis vaginata var. alba E.-J. Gilbert, 1918 - έχει καπάκι μεγέθους έως 9 cm, λευκό ή υπόλευκο- το στέλεχος και ο βολβός είναι λευκά- τα σπόρια 10-12×9-10 μm.

6. Amanitopsis vaginata var. friabilis Karst., 1879 = Amanitopsis friabilis (Karst.) Sacc., 1887 = Amanita friabilis (Karst.) Bas, 1974 - το κάλυμμα είναι καστανό γκριζωπό, καλυμμένο με σκούρες γκρίζες νιφάδες- στέλεχος κοκκώδες- φολιδωτό- ο βολβός μπορεί να εξαφανιστεί- σπόρια 10-12×8-10 μm, βασίδια 45-60×9-12 μm/

7. Amanitopsis vaginata var. umbrinolutea (Secr.) Wasser, 1978 = Amanitopsis umbrinolutea (Secr.) E.-J. Gilbert, 1928 = Amanita umbrinolutea Secr., 1833 = Amanita battarrae (Boud.) Bon, 1985[1] - το κάλυμμα έχει διάμετρο έως 12 cm, κίτρινο-ελιά ή γκριζοκάστανο- το στέλεχος είναι γκριζοκάστανο ή ώχρα, καλυμμένο με ασθενώς εκφρασμένα λέπια- το βολβό έχει το ίδιο χρώμα με το στέλεχος και είναι καλά εκφρασμένο.

Συνώνυμα

1. Agaricus vaginatus Bull., 1783 (βασικό όνομα)

2. Vaginata livida Gray, 1821

3. Amanitopsis vaginata (Bull.) Roze, 1876

4. Amanitopsis vaginatus (Bull.) Roze, 1876

5. Amanitopsis vaginata subsp. vaginata (Bull.) Roze, 1876

6. Vaginata plumbea

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: (eukaryotica) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Jason Hollinger (CC BY 2.0 Generic)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Γενικά)

Πηγές: Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)