Suillus americanus

Τι πρέπει να ξέρετε

Το Suillus americanus είναι είδος μύκητα της οικογένειας Suillaceae των μανιταριών. Αναπτύσσεται σε μυκορριζική ένωση με την ανατολική λευκή πεύκη και συναντάται όπου το δέντρο αυτό εμφανίζεται στην ανατολική Βόρεια Αμερική και την Κίνα. Το μανιτάρι μπορεί να αναγνωριστεί από το φωτεινό κίτρινο σκουφάκι με τα κόκκινα έως κοκκινοκάστανα λέπια που είναι ενσωματωμένα στη γλίτσα, τους μεγάλους κίτρινους γωνιώδεις πόρους στην κάτω πλευρά του σκουφιού και το στενό κίτρινο στέλεχος που φέρει σκούρες κοκκινωπές κουκίδες.

Είναι βρώσιμο, αν και οι απόψεις ποικίλλουν ως προς την γευστικότητά του- ορισμένα ευαίσθητα άτομα μπορεί να υποστούν δερματίτιδα εξ επαφής μετά την επαφή με τα σώματα των καρπών. Τα σώματα των καρπών περιέχουν έναν υδατάνθρακα β-γλυκάνης που έχει αποδειχθεί σε εργαστηριακές δοκιμές ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Άλλες ονομασίες: American Slippery Cap, American Slippery Jack, Chicken-Fat Suillus, Eastern Pine Bolete.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Οικολογία

   Μυκορριζικό με την ανατολική λευκή πεύκη- τυπικά αναπτύσσεται ομαδικά- καλοκαίρι και φθινόπωρο- ευρέως διαδεδομένο ανατολικά των Βραχωδών Ορέων (αναφέρεται από τα νοτιοδυτικά, αλλά πιθανώς συγχέεται με το Suillus sibiricus-υποθέτοντας ότι τα δύο είδη είναι όντως διακριτά).

2. Cap

   3-10 εκατοστά- κυρτό με κυλινδρικό περιθώριο όταν είναι νεαρό, αλλά σύντομα ευρέως κυρτό έως κυματιστό έως, καλά, μάλλον άμορφο- λευκός έως κιτρινοκάστανος ιστός πέπλου που κρέμεται από το περιθώριο- γλοιώδες- φωτεινό κίτρινο, μερικές φορές σκουρόχρωμο κίτρινο- συχνά με κοκκινοκάστανες κηλίδες και σημάδια.

3. Επιφάνεια πόρων

   Κίτρινο, πιο σκούρο με την ηλικία- μώλωπες ερυθροκάστανοι- πόροι γωνιώδεις και ασαφώς ακτινωτά διατεταγμένοι (αλλά όχι βολετινοειδείς), 1-2 mm σε διάμετρο- σωλήνες βάθους 7-10 mm.

4. Στέλεχος

   μήκος 3-10 cm- πάχος έως περίπου 1 cm- συχνά στραβό ή λυγισμένο- με κοκκινωπές-καφέ αδενώδεις κουκίδες- περιστασιακά με δακτύλιο ή ζώνη δακτυλίου, αλλά συνήθως γυμνό- συχνά μελανιάζει κοκκινωπό-καφέ.

5. Σάρκα

   Κίτρινο σε όλο το μήκος, με μωβ-καφέ χρώση.

6. Οσμή και γεύση

   Δεν είναι διακριτικό.

7. Χημικές αντιδράσεις

   Αμμωνία στην επιφάνεια του καλύμματος με ροζ λάμψη, μετά κόκκινη, μετά μαύρη- στη σάρκα καφέ ή μαύρη. KOH στην επιφάνεια του καλύμματος μαύρο- στη σάρκα σκούρο καφέ. Άλατα σιδήρου στη σάρκα ελιάς.

8. Εκτύπωση σπορίων

   Κανέλα έως καφέ.

9. Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά

   Σπόρια 8-12 x 3-4 µ- λεία- φουζοειδή.

Παρόµοια είδη

1. Suillus sibiricus

   Διανέμεται στη δυτική Βόρεια Αμερική και στη δυτική και κεντρική Ασία, αλλά το τελευταίο είδος συνδέεται με το Pinus monticola και το Pinus flexilis και όχι με το Pinus strobus. Ένας οδηγός πεδίου προτείνει ότι Suillus sibiricus έχει παχύτερο στέλεχος από το S. americanus, καφέ κηλίδες στο κάλυμμα και είναι πιο σκούρο, πιο σκουρόχρωμο κίτρινο. Μοριακή φυλογενετική ανάλυση έδειξε, ωστόσο, ότι τα δείγματα του S. sibricus που συλλέγονται από την Κίνα και τη δυτική Βόρεια Αμερική, καθώς και το S. americanus από την ανατολική Βόρεια Αμερική, είναι πιθανότατα "ένα ενιαίο κυκλικό taxon".

2. Suillus subaureus

   Διακρίνεται μικροσκοπικά από ελαφρώς μικρότερα, υαλώδη (ημιδιαφανή) σπόρια (τυπικά 7.5-8.5 επί 3 µm), και μια σχέση με την ασπαλάδα Quaking Aspen (Populus tremuloides).

Suillus americanus Αλλεργιογένεια

Ορισμένα ευαίσθητα άτομα έχουν παρουσιάσει αλλεργική αντίδραση μετά από επαφή με το Suillus americanus. Τα συμπτώματα της αλλεργικής δερματίτιδας εξ επαφής αναπτύσσονται γενικά μία έως δύο ημέρες μετά την αρχική επαφή, επιμένουν για περίπου μία εβδομάδα και στη συνέχεια εξαφανίζονται χωρίς θεραπεία. Το μαγείρεμα των καρπών αδρανοποιεί τα υπεύθυνα αλλεργιογόνα.

Βιοδραστικές ενώσεις

Ο Suillus americanus περιέχει έναν πολυσακχαρίτη γνωστό ως β-γλυκάνη που σύμφωνα με εργαστηριακές δοκιμές μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Γνωστός συγκεκριμένα ως (1→3)-, (1→4)-β-D-γλυκάνη, η φυσική του λειτουργία είναι ως συστατικό του κυτταρικού τοιχώματος των μυκήτων, όπου σχηματίζει μικροκρυσταλλικά ινίδια στο τοίχωμα που του προσδίδουν ακαμψία και αντοχή. Η αντιφλεγμονώδης δράση προκύπτει από την ικανότητα του πολυσακχαρίτη να αναστέλλει την παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου σε ενεργοποιημένα μακροφάγα, ένα κύτταρο του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Το Suillus americanus περιγράφηκε για πρώτη φορά επιστημονικά από τον Αμερικανό μυκητολόγο Charles Horton Peck το 1888, με βάση δείγματα που είχε συλλέξει αρχικά ήδη από το 1869, στην πολιτεία της Νέας Υόρκης, κοντά στις περιοχές Sand Lake, Albany και Port Jefferson. Στη δημοσίευσή του το 1888, ανέφερε ότι αρχικά είχε καταγράψει αυτές τις συλλογές ως Boletus flavidus (τώρα γνωστό ως Suillus flavidus) στην έκθεσή του του 1869 Report of the State Botanist (που δημοσιεύθηκε το 1872). Ωστόσο, όπως επισημάνθηκε σχεδόν έναν αιώνα αργότερα, το 1986, η έκθεση του 1869 δεν αναφέρει το είδος- αντίθετα, οι σημειώσεις πεδίου του Peck εκείνης της χρονιάς (οι οποίες χρησίμευσαν ως βάση για την έκθεση) αναφέρονται σε μια συλλογή στη λίμνη Sand Lake στην οποία πιθανότατα βασίστηκε η αρχική περιγραφή (1888). Επειδή ο Peck απέτυχε να ορίσει ένα δείγμα τύπου, ένα από τα δείγματα της Sand Lake λεκτρολογήθηκε το 1986.

Το 1931, ο Γάλλος μυκητολόγος Édouard-Jean Gilbert μετέφερε το είδος στο γένος Ixocomus, μια παρωχημένη πλέον ταξινομική μονάδα που έκτοτε έχει ενταχθεί στο Suillus. Το 1959, ο Walter H. Snell, σε συνεργασία με τον Rolf Singer και την Esther A. Dick, μετέφερε το είδος στο Suillus. Στην έκδοση του 1986 της έγκυρης μονογραφίας του The Agaricales in Modern Taxonomy, ο Singer συμπεριέλαβε το είδος στην υποενότητα Latiporini του γένους Suillus, μια ενδογενετική ομαδοποίηση (κάτω από το ταξινομικό επίπεδο του γένους) που χαρακτηρίζεται από ένα αποτύπωμα σπορίων χρώματος κανέλας χωρίς λαδί απόχρωση και μεγάλους πόρους, συνήθως μεγαλύτερους από 1 mm όταν είναι ώριμοι.

Τα κοινά ονόματα για το είδος περιλαμβάνουν το αμερικανικό γλιστερό καπέλο, το αμερικανικό suillus ή το μανιτάρι με λίπος κοτόπουλου. Η τελευταία ονομασία αναφέρεται στο κίτρινο χρώμα του. Το ειδικό επίθετο americanus σημαίνει "της Αμερικής".

Συνώνυμα

1. Boletus americanus Peck (1887)

2. Ixocomus americanus (Peck) E.-J. Gilbert (1931)

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Alan Rockefeller (CC BY-SA 4.0 International)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Paul Derbyshire (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Jason Hollinger (CC BY-SA 3.0 Unported)