Phylloporus rhodoxanthus
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Phylloporus rhodoxanthus είναι είδος μύκητα της οικογένειας Boletaceae. Τα καπάκια ξεκινούν κυρτά (θολωτά) με κυλινδρικό περιθώριο, επεκτείνονται και ισοπεδώνονται μέχρι τα 120mm σε πλάτος. Συνήθως, τα καπάκια είναι "μπισκοτοκαστανά", λεία και ξηρά, αλλά συχνά κυματιστά ή στρεβλά. Το καπάκι μερικές φορές γερνάει και έχει σχήμα χωνιού. Με την πάροδο της ηλικίας, η επιφάνεια ορισμένων καπακιών ραγίζει σε ένα μοτίβο με ψηφίδες, κάνοντας την ταυτοποίηση κάπως συγκεχυμένη, αλλά οι μπλε μώλωπες της κατεστραμμένης σάρκας είναι ένα σίγουρο χαρακτηριστικό ταυτοποίησης. Τα νωπά βράγχια είναι ανοιχτόχρωμα έως φωτεινά κίτρινα και εύκαμπτα, αλλά ξηραίνονται με την πάροδο της ηλικίας σε καφεκίτρινο χρώμα. Τα βράγχια μπορεί να επεκτείνονται στο στέλεχος.
Τα καρποφόρα σώματα του Phylloporus rhodoxanthus αναπτύσσονται στο έδαφος μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες σε φυλλοβόλα δάση, ιδίως σε εκείνα με βελανιδιές και πεύκα. Το είδος έχει ευρεία εξάπλωση στη Βόρεια Αμερική, όπου καρποφορεί από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Είναι επίσης γνωστό από την Ασία (Κίνα, Ινδία και Ταϊβάν), την Αυστραλία και την Ευρώπη.
Εκτός από το διαφορετικό χρώμα του μυκηλίου, ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι το Phylloporus rhodoxanthus έχει πιο φωτεινά κίτρινα βράγχια & πιο θαμπά βράγχια από το Phylloporus rhodoxanthus leucomycelinus. Πέρα από αυτό, είναι πολύ δύσκολο να ξεχωρίσουν.
Το είδος περιγράφηκε για πρώτη φορά ως Agaricus rhodoxanthus από τον Lewis David de Schweinitz το 1822. Ο Giacomo Bresadola το μετέφερε στο Phylloporus το 1900.
Άλλες ονομασίες: Gilled Bolete, Goldgills.
Αναγνώριση μανιταριών
Οικολογία
Μυκορριζικό με τα σκληρά ξύλα, ιδίως τις βελανιδιές και τις οξιές- αναπτύσσεται μόνο του, διάσπαρτα ή ομαδικά- καλοκαίρι και φθινόπωρο- ευρέως διαδεδομένο στη Βόρεια Αμερική.
Καπάκι
2.5-10 cm- κυρτό, που γίνεται ευρέως κυρτό έως περισσότερο ή λιγότερο επίπεδο- ξηρό- αρκετά λείο, μερικές φορές αρχίζει να ραγίζει με την ηλικία- κόκκινο έως κοκκινωπό-καφέ, ή λαδί-καφέ έως καφέ- ξεθωριάζει- το περιθώριο κυλινδρικό όταν είναι νεαρό, και με ένα μικρό προεξέχον στείρο τμήμα.
Gills
Αυτό το καφέ μανιτάρι έχει κίτρινα βράγχια που τρέχουν κατά μήκος του μίσχου. Βρωμίζει με την ηλικία και δεν μελανιάζει μπλε. Είναι παχύς και μερικές φορές διχαλωτός, μερικές φορές με εγκάρσιες φλέβες.
Στέλεχος
Μήκος 3-9 εκατοστά, .5-1.πάχος 5 cm- περισσότερο ή λιγότερο ίσο ή κωνικό προς τη βάση- μερικές φορές εμφανίζεται "ραβδωτό" κοντά στην κορυφή στα σημεία απόληξης των βράγχιων- κιτρινωπό, με κοκκινωπές κουκίδες και κροσσοί- βασικό μυκήλιο κίτρινο.
Σάρκα
Λευκό έως ωχροκίτρινο.
Οσμή και γεύση
Γεύση ήπια.
Χημικές αντιδράσεις
Επιφάνεια καπακιού μπλε με αμμωνία.
Εκτύπωση σπόρων
Κιτρινωπό έως βρώμικο κίτρινο.
Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά
Σπόροι 8-14 x 3-5 µ- λείοι- µακρόστενοι ελλειπτικοί έως λουκανικοειδείς.
Παρόμοια είδη
Το Phylloporus leucomycelinus συγχέεται συχνά, ιδίως επειδή οι διανομές τους επικαλύπτονται. Το τελευταίο είδος μπορεί να διακριθεί από την παρουσία λευκού μυκηλίου στη βάση του στελέχους του.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Αντικαρκινικές επιδράσεις. Πολυσακχαρίτες που εξάγονται από τη μυκηλιακή καλλιέργεια του P. rhodoxanthus και χορηγούμενες ενδοπεριτοναϊκά σε λευκά ποντίκια σε δόση 300 mg/kg ανέστειλαν την ανάπτυξη του σαρκώματος 180 και του συμπαγούς καρκίνου Ehrlich κατά 90% και 80%, αντίστοιχα (Ohtsuka et al., 1973).
Phylloporus rhodoxanthus Σημειώσεις μαγειρικής
Τα μανιτάρια είναι βρώσιμα και θεωρούνται καλά από κάποιους. Η γεύση του έχει περιγραφεί ως "τρυφερή και καρυδιούχα", ενώ η αποξήρανση των καρπών ενισχύει τη γεύση του. Οι κατάλληλες μαγειρικές χρήσεις περιλαμβάνουν το σοτάρισμα, την προσθήκη σε σάλτσες ή γεμίσεις, ή ωμά ως πολύχρωμη γαρνιτούρα. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βαφών μανιταριών μπεζ, πρασινωπού μπεζ ή χρυσού χρώματος, ανάλογα με τη χρησιμοποιούμενη βυρσοδεψία.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: JJ Harrison (https://www.jjharrison.com.au/) (CC BY-SA 3.0 Unported)
I. G. Safonov (IGSafonov) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Δρ: I. G. Safonov (IGSafonov) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Δρ: Bob (Bobzimmer) (CC BY-SA 3.0 Unported)
